工作辛苦，吃頓好飯
紫菜包飯是較為傳統的韓式料理，起源於朝鮮王國時期。煮熟的米飯中加入芝麻油、鹽和白芝麻攪拌均勻，再將拌好的米飯和蔬菜、火腿、雞蛋等放入紫菜片上一卷而成。
今天食尚君將要解鎖的就是紫菜包飯，不過，可不是普普通通的紫菜包飯，而是老味道做出了新花樣的「迷你紫菜包飯」。酥脆的紫菜和瑩糯的米飯，再蘸取一點點黃芥末醬，口感飽滿，滋味豐富。好味道加上好顏值，難道還怕沒銷量沒口碑嗎？
以下，Enjoy！
迷你紫菜包飯
-來自食尚先生料理廚房-
口感豐富
食材&調味料
胡蘿蔔｜100克
醃黃蘿蔔｜100克
午餐肉｜100克
蘇子葉｜30克
香菇｜6個
蘿蔔苗｜30克
雞蛋｜3個
火腿條｜100克
菠菜｜200克
蒜末｜5克
大米｜150克
紫菜｜40克
水｜30克
味淋｜10克
鹽｜10克
醬油｜30克
白糖｜20克
芝麻油｜30克
白芝麻｜20克
食用油｜適量
製作步驟
01
將胡蘿蔔、醃黃蘿蔔和午餐肉分別切絲。
@食尚先生料理廚房
02
將香菇根部切除，再均勻切片。
將蘇子葉對半切開。
@食尚先生料理廚房
03
將菠菜根部切除。
鍋中加入清水、少許鹽，放入菠菜焯水焯熟，撈出放入冰水中冷卻。
@食尚先生料理廚房
04
將平底鍋加熱，加入味淋、白糖、醬油、芝麻油和香菇，翻炒至香菇變軟、水分收幹，盛出。
@食尚先生料理廚房
05
雞蛋加少許鹽打散。平底鍋中倒入少許油，分次倒入適量蛋液攤成蛋皮，待蛋液凝固盛出，放涼。切成長度4~5釐米的絲。
@食尚先生料理廚房
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06
鍋中加入少許油，放入胡蘿蔔絲、少許鹽，將胡蘿蔔絲炒熟，盛出。
@食尚先生料理廚房
07
菠菜中加入蒜末、醬油、鹽、芝麻油和白芝麻，攪拌均勻。
@食尚先生料理廚房
08
將紫菜一切四。米飯中加入芝麻油、白芝麻和鹽，攪拌均勻。
@食尚先生料理廚房
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09
將米飯平鋪在海苔上，上端預留約1釐米，在米飯上放入蘇子葉、午餐肉絲、醃黃蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、火腿、香菇絲、蛋絲和蘿蔔苗捲起，表面點綴少許白芝麻。
@食尚先生料理廚房
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END
看完聊一聊
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