南美白對蝦養殖的過程中，“白便”問題近日來越發嚴重。通常來說，一旦對蝦出現拉白便的情況，若不及時處理，很快就會演變為空腸空胃，甚至惡化為大面積偷死，給養殖戶造成巨大的經濟損失。為了有效預防對蝦偷死，提高養殖成功率，我們必須重視對蝦白便的問題。
一、發病症狀
1、初期：症狀不明顯，對蝦攝食正常，可能出現暴食的現象。隨著病情的發展，對蝦食慾減退，可能出現拖便。通過解剖發現，此階段的病蝦肝胰臟的脂肪減少，但體積變化不大。
2、中期：對蝦攝食緩慢，蝦身瘦弱，開始出現空腸空胃，少量蝦糞呈細長白色線狀、有粘性。此時，對蝦的肝胰腺體開始萎縮、腺管上皮脫落，腸道逐漸變白，粘膜上皮畸變脫落、腸壁細胞增生。脫落的腺管上皮、腸道黏膜上皮和增生細胞隨糞便一同排出，形成“白便”。
3、後期：大量白便聚集且浮於水面並散發惡臭，對蝦開始遊塘，甚至偷死。在這一時期，病蝦的肝胰腺管嚴重萎縮、上皮脫落、壞死，腸壁細胞不斷增生及脫落，已無法恢復。
二、發病原因
1、品種不良，體質欠佳
投放的蝦苗品種不良，自身體質較差，肝胰臟的結構和功能不健全，或者養殖過程濫用損害肝胰臟的抗生素和刺激性較大的藥物，都會直接導致對蝦發病。
2、細菌感染
通過對病蝦進行解剖，檢測發現，其肝胰臟及腸道內的副溶血弧菌、哈維氏弧菌、溶藻弧菌以及創傷弧菌等致病菌嚴重超標。大部分弧菌是兼性厭氧性的革蘭氏陰性菌，可分佈於池塘水體、池邊或聚集於池塘底部，也可附著於水生動植物體表和體內、飼料以及殘餌上。
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3、藻毒素中毒
養殖水體富營養化以及因氣候突變或人為管理不當導致的倒藻，會引發藻毒素大量積累。藻毒素主要包括赤藻毒素和藍藻毒素。前者會對魚蝦的神經系統和呼吸系統產生毒害和抑制作用，造成對蝦死亡；後者會隨著藍藻的細胞衰老、死亡和破裂釋放到水中，被對蝦攝食後會破壞肝細胞結構且殘留在腸胃中，導致肝胰臟和腸胃的病變。
4、水質和底質惡化
良好且穩定的池塘水質，是南美白對蝦養殖成功的基礎。隨著養殖時間的不斷增加，飼料殘餌、排洩、死藻等有機物大量積累以及頻繁使用化學藥物消毒、絮凝劑改底等因素會導致水質不穩定，底質發熱、發臭、缺氧，氨氮和亞硝酸鹽等有毒物質超標，致病菌滋生甚至爆發。如不及時調水改底，對蝦長期處於惡劣的環境中，肝胰臟負擔加重，腸胃功能紊亂，很容易產生白便，且併發黑鰓、爛鰓、紅須、斷須、白濁等症狀。
三、白便的防療
“白便”常常被當做是“空腸空胃”“偷死”的前兆，而“白便”是由致病菌、藻毒素、水質及其他因素綜合作用於對蝦肝胰臟所導致的慢性病變。因此，應採用“預防為主，防治結合”的手段，有效杜絕對蝦白便的發生。
1、預防
（1）加強管理：保證每天至少巡塘三次，檢查料臺時注意觀察對蝦的攝食、活力及糞便的情況；關注天氣預報，以及時對氣候變化做出預防措施。
（2）合理投料：投餵優質飼料，投料量和投料次數要合理。避免過量投餵或投餵不足及加料過快。 在白便症發病高峰期，投餵優質的飼料，避免投餵劣質、發黴變質的飼料；儘量不投餵粗蛋白含量低、原料質量差的蝦料；控制投餵量、避免加料過快，減少對蝦攝食殘餌和變質飼料，有利於控制白便的發生。
（3）保肝健腸：加強營養，及時補充礦物質及維生素等。長期拌料內服有益菌助消化，提高對蝦的抗病能力。 實踐證明，在飼料中添加乳酸菌、芽孢桿菌、光合細菌等有益菌保持腸道菌群平衡，幫助消化，增強對蝦體質，抵抗有害菌及肝腸胞蟲等，對預防對蝦白便症有一定效果。
（4）穩水改底：定期進行塘底消毒。養殖期間通過調水、改底，保持良好的水質底質環境，提高水體穩定性、控制致病菌的繁殖；根據水質情況實時補充碳肥和有益菌，促進水體菌藻平衡，防止天氣變化引起藻類大量死亡，預防缺氧；勤開增氧機增氧、曝氣，促進水體溶氧平衡，預防氣泡病誘發白便症。
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