近期的雞蛋價格低迷，有相關市場人士認為，春節後本來就是雞蛋市場的傳統消費淡季，疊加疫情影響供銷環節受阻，蛋價持續低迷，雞蛋價格走勢反映的是當下供需格局的短期錯配。
近期蛋價持續疲軟下跌
根據往年的行情來看，往年的雞蛋需求相對比較的平穩，所以價格為受到很大的衝擊。但是但是今年在新冠肺炎疫情的影響下，雞蛋的需求出現了不同程度上的錯漏，很多企業、學校餐飲行業都延遲開工，所以雞蛋消費表現極端低迷是近期單價持續下跌的一個主要的因素。
需求端採購熱情低迷，供應端的壓力自然就在加劇。據統計，國內當前產蛋雞約11.5億隻，同比增長8.5%。但由於疫情出現的交通控制嗎，活禽交易處於停滯狀態，所以很多高齡老雞不能更新換代，部分養殖戶採用各種技術，強制增加老雞的下蛋量。供應量大於需求量，造成雞蛋的價格甚至跌破2元/斤，跌幅也達到35%，造成比較悲觀的局面。
再看期貨市場，根據季節性規律。每年上半年為補欄旺季，當下物流運輸不暢等因素導致市場補欄及孵化不及預期，將影響下半年後開產蛋雞量，造成遠期雞蛋供應可能減少。分析2019年的合約補欄4373元/500公斤，而2002合約最低跌至2221元/500公斤，近兩個月的價差反映了市場對後期蛋價走勢及蛋雞存欄的預期。
養殖行業經歷週期性大幅波動
眾所周知，影響生豬價格的是“豬週期”，影響雞蛋價格的是“蛋週期”，影響肉雞價格的是“肉雞週期”，農畜產品因其生長週期以及養殖週期因素，均對產品價格呈現一定的週期性影響。
統計數據顯示，2019年雞蛋現貨價格波動幅度118%。受現貨價格波動影響，雞蛋期貨主力合約結算價波動幅度46.5%；連續合約結算價波動幅度90.2%。可以看出，供需關係是影響農產品價格的主要因素，少部分人認為期貨炒作抬高價格或打壓價格，是對期貨市場運行機制存在誤解，忽視了期貨能夠較好平抑現貨價格波動的事實。
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