四款清爽的湯水
今天我在家裡聽廣播，主持人說：“今天是雨水節氣，大家會煲什麼湯水呢？”我翻了一下日曆，原來今天已經是雨水節氣了。雨水是二十四個節氣之一，北方冰雪融化，南方氣溫回升，在廣東雨水節氣降水會增多。雨水節氣忽冷忽熱，在廣東很喜歡煲一些清爽的湯水，清熱去火和調理腸胃。這次分享四款開胃消食解油膩的湯水，希望大家喜歡這些湯水。
第一款 海帶青蘿蔔排骨湯
推薦理由：海帶含有豐富的蛋白質和膳食纖維以及鈣、鐵等微量元素，海帶的熱量低，海帶可以減少脂肪的吸收，有利於減肥，青蘿蔔也含有大量的膳食纖維和植物纖維素，可以清理人體內的垃圾。排骨油脂少鈣質豐富，用海帶、青蘿蔔和排骨一起煲湯可以補鈣又能健脾胃。
【海帶青蘿蔔排骨湯的食材】排骨 2根，海帶絲 120克，青蘿蔔 1根，
姜 2片，鹽適量。
【海帶青蘿蔔排骨湯的做法】排骨用清水浸泡一下去油脂，然後用鹽和澱粉醃製片刻，青蘿蔔削皮切滾刀塊，海帶沖洗乾淨切小段，把青蘿蔔和海帶放進湯鍋，加入5碗水，加入薑絲，用中火煲海帶青蘿蔔湯，等燒開後轉中小火煲30分鐘，加入排骨繼續煲30分鐘，把排骨煮出味道，試一下味道，放鹽調味，關火。這裡先煲煮海帶和青蘿蔔是為了能把所有食材撈起當一道菜，排骨煲30分鐘已經煲出味道，排骨的肉又很嫩滑，排骨可以蘸著醬油吃。
第二款 胡蘿蔔竹蔗馬蹄水
推薦理由：胡蘿蔔竹蔗馬蹄是廣東的一款湯水，在廣東一年四季都會煲胡蘿蔔竹蔗馬蹄水。胡蘿蔔竹蔗馬蹄可以清熱下火和潤肺解毒，還能消食去油膩，是一款老少皆宜的湯水。
【胡蘿蔔竹蔗馬蹄水的食材】胡蘿蔔 1個，竹蔗 1小段，馬蹄 10個,這是2人分量，人多要增加食材的分量
【胡蘿蔔竹蔗馬蹄水的做法】竹蔗是綠色皮的，黑色皮的是甘蔗，在我這裡菜市場和超市一年四季都能買到竹蔗，竹蔗煮湯要把竹蔗皮刮乾淨，馬蹄切去頭尾部分，把馬蹄的表皮搓洗乾淨，不要有泥巴，胡蘿蔔的皮可以削掉也可以保留，保留要把皮清洗乾淨，把胡蘿蔔切滾刀塊，胡蘿蔔、馬蹄和竹蔗放進湯鍋，加入5碗水，用中火燒開後轉小火煲煮半小時，如果喜歡甜味，在關火前放冰糖，不過胡蘿蔔竹蔗和馬蹄都是甜味，注意冰糖不要放過量。
第三款 兒菜乾貝湯
推薦理由：兒菜乾貝湯是一道快手湯，在我這裡叫做滾湯，蔬菜湯可以補充維生素，兒菜乾貝湯低脂低熱量，蛋白質含量豐富，兒菜可以促進人體消化和吸收，乾貝可以補充營養物質。
【兒菜乾貝湯的食材】兒菜 600克，瑤柱 50克，蒜 2瓣，鹽適量。
【兒菜乾貝湯的做法】兒菜不需要煮很久，煮兒菜乾貝湯大概需要15分鐘，乾貝要提前用溫水浸泡，浸泡乾貝的水留著煮湯，兒菜清洗乾淨後切片，不要切得太薄。炒鍋燒熱油爆炒蒜和乾貝，加入浸泡乾貝的水和3碗清水，大火燒開後煮5分鐘，放入兒菜煮熟，放鹽調味就可以了。
第四款 豆腐青菜雜菌湯
推薦理由：豆腐青菜雜菌湯是一款蔬菜豆腐湯，沒有肉類的湯水，減肥瘦身人士都可以喝的湯水。但豆腐和黑木耳的蛋白質含量高，加了3種菇菌，湯水喝著很鮮美。
【豆腐青菜雜菌湯的食材】豆腐 4塊，白菜 150克，
海鮮菇、平菇、白玉菇、黑木耳適量。
蒜 2瓣，鹽3克。
【豆腐青菜雜菌湯的做法】把豆腐切小方塊，海鮮菇、平菇和白玉菇切掉黑色的雜質，把這些菇菌切小塊，把白菜的葉子一片片清洗乾淨。炒鍋燒熱油爆香蒜肉，加入海鮮菇、平菇、白玉菇和黑木耳爆炒幾下，放入白菜，把白菜炒得斷生，加入4碗水和豆腐塊，蓋上蓋子，把所有食材煮出味道，放鹽調味就可以了。
這四款湯水不需要很長的製作時間，都有春天的氣息，春天很適合喝一些清淡營養的湯水，這四款湯水都是我家人很喜歡的，希望大家也喜歡這些湯水。
我是康妮chen，一個熱愛生活熱愛美食的優質原創作者，每天我都會跟大家分享生活分享美食，大家的關注、點贊、轉發和留言都是我前進的動力！我的每一篇圖文都是原創作品，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利！
閱讀更多 康妮chen 的文章
