王川738
根據我的三個五穀漁粉店兩年多的外賣平臺運營經驗來講，平臺是可以控制商家單量的！我的其中一家店剛開始上的某團，當時和某團簽訂了獨家協議，大概運營了三個月左右，由於我的用心經營，單量始終保持商圈內前二十之內，另外一家@了麼找上門，給出了比較好的政策支持，我也偷偷和他簽約了！剛開始由於這家外賣平臺給了一些曝光流量，單量也算可以，某團平臺也沒有發現我又參與了@了麼，兩家平臺加起來每天有五十多單。
可是好景不長，隨後不久某團就以老大的身份勒令威脅我必須關閉@了麼。不然就要採取措施，縮小我家某團的配送範圍！我這邊就趕緊聯絡@了麼的業務員，@了麼業務員又承諾給我許多政策，縱使我不要受制於某團，不要擔心某團的威脅，一切損失@了麼來補！隨後幾天某團也確實不講情面的縮小我的範圍到1公里！但是實話說這次我的寶押錯了！由於當時@了麼在我們的區域內運營水平有限，配送能力也不行，雖然我的單量也一直在上升，但是@了麼配送不及時，導致很多客戶的餐超時！顧客評論極差！這邊催促@了麼加強配送管理，可是@了麼一直配送外賣員人數有限，配送根本沒有某團及時，在堅持了一個多月以後單量急速下滑到每天幾單十幾單！同時某團也強行關閉了我家外賣！@了麼當時的一些承諾也不兌現！並經常無緣無故的自己修改我的後臺，私自做決定提高我的滿減幅度！和業務員溝通幾次都不予理會！為了維護我的根本利益，準備到有關部門投訴@了麼！後來想想算了，乾脆直接關閉，不再和@了麼玩了！
可是生意還要做下去的，沒辦法又反過頭來找某團，某團也是看我家單量還可以，也回覆了和我家的合作，但是說實在的，經過這次風波，我也學的精明起來，第二次和某團合作後，我就和其業務員拉上了私人關係，是不是的奉承幾句，給一點小恩小惠，（但是在這裡說明一下，局對沒有給人家錢！只是有時候到店裡來了隨手那瓶飲料，送一個我家的肉夾饃而已）並經常以小學生的口吻姿態向業務員探聽一些外賣的內部消息，其實也就是如何規避外賣平臺的坑！時間久了，業務員會在他的職責範圍內給一些優惠的補貼，指導我怎樣上活動最划算，總而言之，從他那裡學到了許多外賣運營的技巧。現在我的三家店每天的單量都在商圈內的前十名！
外賣平臺對於大多數商家確實是個坑，無論哪個外賣平臺都是在進駐之初給商家許諾很多，甚至於有些業務員為了自己的業績，或者是引誘不懂行情的商家做一些活動，甚至於私自做主，直接操控商家後臺，私自修改商家活動優惠幅度！在這裡我勸大家一下，想要自己的店鋪達到一定的口碑和培養好三公里營銷圈，最有效的方法只有上外賣平臺，但是你必須每天堅持查看自己外賣平臺的各種經營數據，並認真研究其中的數據分析，並且儘量和業務員、外賣小哥以及區域站點的關係，從菜品質量和服務質量上下功夫，更要多學習，以外賣平臺為輔助，促使自己的店鋪短時間的做到一定的影響力，沉澱再沉澱，生意才能殺出突圍，越做越好！
餐飲大叔阿斌
既然依靠平臺，流量肯定握在平臺手裡，參考淘寶天貓這些平臺！
現在說說平臺怎麼控制商家單量的，以美團為例，一般美團為了吸引顧客，會弄一些滿減活動，商家補貼一半，平臺補貼一半，商家參加活動，能獲得優先展示機會，單量會很多，至於利潤如何，其實商家心裡有數！
不參加活動的商家，有的會被強制參加活動，還限制他的流量，限制店鋪的配送範圍等等。
一般店鋪配送範圍最遠5公里，有的不聽話的商家，會被限制配送範圍為10米，意思就是，只有周圍10米左右的顧客能看到你的店鋪，也只有你的隔壁鄰居才能在你的店鋪點外賣！
平臺通過這些方法，限制商家單量，所以很多商家後面都沒做了，或者只做餓了麼平臺了！
Ante財經社
平臺大部分時間是電腦自動控制的，比如你的好評率，投訴率，出餐時間。客戶瀏覽點單率。都影響著你的單量。但是平臺每個月都會針對某個商圈，某個商家來搞活動，提升成交量。如果想提高自己的成交量，你最好找平臺相關負責人。洽談活動。
潮汐45
現在的單量跟騎手也有一定的關係，騎手多的時候大家掙錢都少，然後騎手就感覺賺不到錢，然後辭工。當騎手辭工的多了單量就顯的多了，這時候又掙到錢了，這種情況就造成單量不穩定了。
達達科
除了自身的問題外，很重要的一點是平臺給你的流量，平臺上同時顯示的商家幾千，你排名越靠前，顧客點餐的時候越容易看到，自然下單的幾率也越高，如果商家啥活動也沒有自然排名墊底沒單子
鄂A卡卡
用戰神呂布的臺詞，順我者生 逆我者亡，美團想讓你有單量有一百種方法，想讓你沒有單量也有一百種方法，總之水太深太坑，
ZaiXu五年
任何平臺都可以控制單量或者流量，他們自己開發的軟件還不能控制搞毛線，就相當於你在賭博平臺賭博一樣的
木哥帶你笑
單量是控制不了的，但流量可以控制，你可以看一下你家的經營數據中，一量三率，哪一個數據不穩定，如果不點金的情況下曝光量不穩定可以查看是否評分短期掉了，或者有新的同行，單量漲幅要追根溯源，才能有助於解決問題，可以私信我，我幫你分析，或者把截圖拿出來大家幫你分析解決
