王川738
根据我的三个五谷渔粉店两年多的外卖平台运营经验来讲，平台是可以控制商家单量的！我的其中一家店刚开始上的某团，当时和某团签订了独家协议，大概运营了三个月左右，由于我的用心经营，单量始终保持商圈内前二十之内，另外一家@了么找上门，给出了比较好的政策支持，我也偷偷和他签约了！刚开始由于这家外卖平台给了一些曝光流量，单量也算可以，某团平台也没有发现我又参与了@了么，两家平台加起来每天有五十多单。
可是好景不长，随后不久某团就以老大的身份勒令威胁我必须关闭@了么。不然就要采取措施，缩小我家某团的配送范围！我这边就赶紧联络@了么的业务员，@了么业务员又承诺给我许多政策，纵使我不要受制于某团，不要担心某团的威胁，一切损失@了么来补！随后几天某团也确实不讲情面的缩小我的范围到1公里！但是实话说这次我的宝押错了！由于当时@了么在我们的区域内运营水平有限，配送能力也不行，虽然我的单量也一直在上升，但是@了么配送不及时，导致很多客户的餐超时！顾客评论极差！这边催促@了么加强配送管理，可是@了么一直配送外卖员人数有限，配送根本没有某团及时，在坚持了一个多月以后单量急速下滑到每天几单十几单！同时某团也强行关闭了我家外卖！@了么当时的一些承诺也不兑现！并经常无缘无故的自己修改我的后台，私自做决定提高我的满减幅度！和业务员沟通几次都不予理会！为了维护我的根本利益，准备到有关部门投诉@了么！后来想想算了，干脆直接关闭，不再和@了么玩了！
可是生意还要做下去的，没办法又反过头来找某团，某团也是看我家单量还可以，也回复了和我家的合作，但是说实在的，经过这次风波，我也学的精明起来，第二次和某团合作后，我就和其业务员拉上了私人关系，是不是的奉承几句，给一点小恩小惠，（但是在这里说明一下，局对没有给人家钱！只是有时候到店里来了随手那瓶饮料，送一个我家的肉夹馍而已）并经常以小学生的口吻姿态向业务员探听一些外卖的内部消息，其实也就是如何规避外卖平台的坑！时间久了，业务员会在他的职责范围内给一些优惠的补贴，指导我怎样上活动最划算，总而言之，从他那里学到了许多外卖运营的技巧。现在我的三家店每天的单量都在商圈内的前十名！
外卖平台对于大多数商家确实是个坑，无论哪个外卖平台都是在进驻之初给商家许诺很多，甚至于有些业务员为了自己的业绩，或者是引诱不懂行情的商家做一些活动，甚至于私自做主，直接操控商家后台，私自修改商家活动优惠幅度！在这里我劝大家一下，想要自己的店铺达到一定的口碑和培养好三公里营销圈，最有效的方法只有上外卖平台，但是你必须每天坚持查看自己外卖平台的各种经营数据，并认真研究其中的数据分析，并且尽量和业务员、外卖小哥以及区域站点的关系，从菜品质量和服务质量上下功夫，更要多学习，以外卖平台为辅助，促使自己的店铺短时间的做到一定的影响力，沉淀再沉淀，生意才能杀出突围，越做越好！
餐饮大叔阿斌
既然依靠平台，流量肯定握在平台手里，参考淘宝天猫这些平台！
现在说说平台怎么控制商家单量的，以美团为例，一般美团为了吸引顾客，会弄一些满减活动，商家补贴一半，平台补贴一半，商家参加活动，能获得优先展示机会，单量会很多，至于利润如何，其实商家心里有数！
不参加活动的商家，有的会被强制参加活动，还限制他的流量，限制店铺的配送范围等等。
一般店铺配送范围最远5公里，有的不听话的商家，会被限制配送范围为10米，意思就是，只有周围10米左右的顾客能看到你的店铺，也只有你的隔壁邻居才能在你的店铺点外卖！
平台通过这些方法，限制商家单量，所以很多商家后面都没做了，或者只做饿了么平台了！
Ante财经社
平台大部分时间是电脑自动控制的，比如你的好评率，投诉率，出餐时间。客户浏览点单率。都影响着你的单量。但是平台每个月都会针对某个商圈，某个商家来搞活动，提升成交量。如果想提高自己的成交量，你最好找平台相关负责人。洽谈活动。
潮汐45
现在的单量跟骑手也有一定的关系，骑手多的时候大家挣钱都少，然后骑手就感觉赚不到钱，然后辞工。当骑手辞工的多了单量就显的多了，这时候又挣到钱了，这种情况就造成单量不稳定了。
达达科
除了自身的问题外，很重要的一点是平台给你的流量，平台上同时显示的商家几千，你排名越靠前，顾客点餐的时候越容易看到，自然下单的几率也越高，如果商家啥活动也没有自然排名垫底没单子
鄂A卡卡
用战神吕布的台词，顺我者生 逆我者亡，美团想让你有单量有一百种方法，想让你没有单量也有一百种方法，总之水太深太坑，
ZaiXu五年
任何平台都可以控制单量或者流量，他们自己开发的软件还不能控制搞毛线，就相当于你在赌博平台赌博一样的
木哥带你笑
单量是控制不了的，但流量可以控制，你可以看一下你家的经营数据中，一量三率，哪一个数据不稳定，如果不点金的情况下曝光量不稳定可以查看是否评分短期掉了，或者有新的同行，单量涨幅要追根溯源，才能有助于解决问题，可以私信我，我帮你分析，或者把截图拿出来大家帮你分析解决
