咸肉面条怎么做好吃？

大家好，我是管管，很高兴可以问答这个问题。关于问题：咸肉面条怎么做好吃，我的回答是：

1、将肉焯水煮熟：买回来肉之后，洗干净盛出来，在案板上先切成大概3-4cm左右的大块。然后将肉放到锅中，加少量水漫过肉焯水，放入：姜片、八角、葱段、花椒、老抽、盐。（注意：不需要放很多在里面，有淡淡的咸味在里面即可）；开锅后，转中火煮熟即可。捞出用凉水过一下，放置好备用。

2、准备配菜：将黄豆嘴洗干净，咸肉切成均匀大小的小快；菠菜焯水后，沥干水分；黑木耳以及香菇切丝备用；

3、制作完成：起锅烧油，锅里倒入少量的油，放入花椒，待花椒变色后捞出；将大葱、姜丝放入锅内，然后倒入准备好的咸肉，加少许老抽。放入黄豆嘴，煸炒两分钟左右；然后放入黑木耳以及香菇，煸炒一分钟；放入菠菜，加入少许盐调味即可。

4、放好备用：这样咸肉面条的卤就做好了，煮熟的卤肉一次吃不完的，可以放冰箱保存起来，煮面条的时候直接用就行。

以上就是我的个人观点，希望我的回答可以对你有所帮助。

管管的幸福生活

第一步，煮肉。买回肉来，把肉先切成4－5cm的中块,在开水里过一下，除去臊味。把洗净的肉放在锅里，再放盐、料酒、酱油、葱姜、煮肉材料，开锅15－20分钟，标准是肉皮能插进筷子就可以了。山里有的地方煮的时间更短，10分钟。把煮好的肉再切成2－3半，备用。

第二步，做盐肉。最好有两个火。先准备一瓢开水备用。再准备一个小瓮，瓮底放一层盐备用。放一个铁锅加热，无水后，放上几勺糖。小火加热，然后用勺子开始搅拌，直到糖成红色并出现红沫为至，把热水加入锅内制成红糖水。放冷水不是不行，主要是怕溅出锅外。再准备一个铁锅，放上半锅油，加热至冒清烟备用。

开始烧肉。两个火一块开。糖水锅开锅后，先把煮好的肉放进去开一下锅，然后放到油锅内炸，直到炸成红褐色捞出，放在小瓮中，然后放一层肉加一层盐，直到炸完为止。

结束后，把油锅内剩余的油凉温后倒入小瓮内。如果油不能淹没肉，就要再热点油放进去。这样做的肉至少能保存一年。如果现吃也可以不灌油。

第三步，做面。这个一般人都会，但要点是和面时要放盐和碱，水要少放，面越硬越好，然后放一个小时以上再擀，这样做出来就好吃。

第四步，做腌肉面。这个应该会吧，不说了。

一个半桶水的厨师

面条是我这的最爱，我老家是北方的以面食为主，我来说说“咸肉面条怎么做好吃”吧！

准备食材，咸肉200克，面条150克，胡萝卜，青椒，小白菜等，选几样自己喜欢的青菜，准备姜一小块，蒜两瓣、大葱半根、豆瓣酱一汤匙、酱油一汤匙、料酒一汤匙、淀粉一汤匙、食用油、盐，芝麻油。

做法，咸肉切成小片放进碗里，倒入酱油，料酒拌一下，葱姜蒜切碎，喜欢吃的青菜切成小丁，豆瓣酱加入少许清水放点淀粉搅匀调稀一点待用，锅里放油放入葱姜蒜末出味，油热之后，把咸肉放锅里翻炒，再放入切好的青菜丁翻炒，倒入调好的豆瓣酱汁，大火煮开，放一丁点盐，（因为咸肉和豆瓣酱都含盐）放点芝麻油关火。之后烧水把面条煮熟，把煮好的面捞入碗中放入烧好的咸肉菜鲁即可食用，这样一碗香喷喷的咸肉面条就做好了，看了我分享的咸肉面条的做法你有没有流口水呢？