對蝦養殖全過程，放蝦苗前必須肥水培養基礎餌料生物。通過肥水，可使水體中浮游植物保持一個適當的密度和旺盛的生長狀態，大量吸收水體中的新陳代謝物（氮和二氧化碳），併產生氧氣，促進水體中正常的物質循環，以達到水體的自我更新。新建蝦池可用經發酵的有機肥和生物肥，老池或土泥塘選用生物肥或植物肥及無機肥較好。施肥5-7天后，一般都能把水做起來，當池水透明度達30釐米左右時，應停止施肥；在養成中後期視水色和透明度情況分別補施和追肥，使水色和透明度達到放苗和養成期水質要求。通過肥水，培養出良好水色和透明度，為取得養蝦成功打下良好基礎。
一、放蝦苗前肥水對蝦養殖全過程，放蝦苗前必須肥水培養基礎餌料生物。
通過肥水，可使水體中浮游植物保持一個適當的密度和旺盛的生長狀態，大量吸收水體中的新陳代謝物(氮和二氧化碳)，併產生氧氣，促進水體中正常的物質循環，以達到水體的自我更新。
施肥5－7天后，一般都能把水做起來，當池水透明度達30釐米左右時，應停止施肥；在養成中後期視水色和透明度情況分別補施和追肥，使水色和透明度達到放苗和養成期水質要求。
通過肥水，培養出良好水色和透明度，為取得養蝦成功打下良好基礎。
早期肥水可以促進藻類的繁殖，培育浮游動物，為苗提供開口餌料；豐富藻類可調節水體透明度，避免陽光的直射，控制青苔的生長。EM菌配合有機肥，養殖前期使用，有益菌分解有機質，為水體藻類提供充足的養料，促進藻類繁殖。
二、及時處理問題對蝦養殖必須每天做到巡塘，巡塘的重要內容之一是觀察水色和透明度。
水色和透明度的微小變化必須做到及時發現，及時處理；這項工作也可以是很簡單，也可以是很複雜。
原因是，如果是有經驗的蝦農，認識到水色和透明度在對蝦養殖中的重要性，能以分秒必爭的精神，及時發現，及時處理，方法很簡單，成本很少，水色和透明度得到調整，良好水色和透明度得到恢復。
相反，如果對此認識不足，不及時處理，待池中透明度繼續加大或渾濁時，問題出現了，再來補救，需一定時間才能恢復原來的水色和透明度，花了錢也未必有效果，損失可能很大，甚至導致養蝦失敗。
在這方面，有許多例子，應引以為鑑。這對初次養殖對蝦的蝦農尤為重要。
三、使用微生物製劑調節水色和透明度的根本目的是維持水體的生態平衡。要維持水體的生態平衡，應堅持走生態健康養殖之路。
南美白對蝦養殖自放蝦苗後，通常需要進行90天以上的養殖，才能達到上市規格。在這個養殖過程中，對蝦的排洩物、殘餌和生物屍體等有機物不斷積聚，對底質產生汙染。
而水質的變化，具體地說，水色和透明度的變化，往往由底質汙染引起。因此，以改良底質為中心的水質管理，是養蝦的成敗關鍵措施之一。
使用微生物製劑養蝦，建立一套生態健康養殖模式，基本上是用一池水養一造蝦。利用這種模式養蝦，其目的就是維持水體生態平衡，要達到這個目的，必須使用微生物製劑養殖對蝦模式。
也就是體現養蝦就是養水，保持水環境的穩定和蝦池的生態平衡，達到生態防病的最佳效果。
目前使用的微生物製劑，主要是以芽孢桿菌為主導菌等的水底質調節的微生物製劑。
EM菌在水產養殖中的使用效果被廣泛認可。但是EM菌發酵好的原液使用起來成本較高，而且經過廠家經銷商長時間儲存，菌的活力也會下降。近幾年市場上比較受到養殖戶歡迎的是EM菌菌種。養殖戶購買回去後可以自己擴培。自己發酵的EM菌菌液使用起來成本低，而且現發酵的的菌液數量多活性好。那麼在選擇EM菌菌中的時候大家要關注菌種的好壞。一般而言，判斷菌種好壞有一個最簡單的指標pH值。因為EM菌種的乳酸菌含量最多，EM菌菌液的pH值較低說明乳酸菌含量豐富，也就意味著整體的EM菌活性較高。一般而言pH值在3.5以下就算是好菌種，如果可以達到3以下就算是質量特別好的EM菌種了。
代表品M菌及光合細菌等活菌製劑。微生物製劑中的有益細菌進入到蝦池後，發揮其氧化、氮化、硝化、反硝化、硫化、固氮等作用，把蝦的排洩物殘存飼料、生物屍體等有機物迅速分解為二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等，為單細胞藻類提供營養，促進單細胞藻類繁殖和生長，同時自身迅速繁殖為優勢菌種，抑制病原微生物的滋長。
單細胞藻類的光合作用又為有機物的氧化分解、微生物呼吸、蝦的呼吸提供氧氣。
循此往復，構成一個良性生態循環，使蝦池的菌相和藻相達到平衡。維持穩定的水色和透明度，營造良好的水質環境。
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