中詩禪道
鮮地黃也叫作生地黃，是玄參科植物地黃的新鮮根莖。鮮地黃是人們在每年的9-11月份的時候採集下來，然後放地上，覆以乾燥的泥土，隨用隨取，但一般貯存三個月後，不再適用。鮮地黃具有非常高的藥效，是我國的一種常見的中藥材。
鮮地黃的藥用價值
鮮地黃主要在我國的河南、浙江、江蘇、河北、陝西、甘肅、湖南、湖北、四川、山西等地比較多見，新鮮的根莖呈紡錘形或圓柱形而彎曲，長約6～18釐米，粗約0.5～1釐米。表面黃紅色，具皺紋及橫長皮孔，有不規則的疤痕。鮮地黃的質脆易折斷，斷面肉質，淡黃色，呈菊花心。
鮮地黃的食用方法
【生地黃雞】
材料：烏骨雞1000克，生地黃250克，麥芽糖150克。
做法：
(1)將雞宰殺後除去毛及內臟洗淨。
(2)生地黃洗淨後切成細條。
(3)生地黃與飴糖相混合後塞入雞腹內，用棉線紮緊。
(4)將雞置於瓷鍋中用文火燉熟，不加鹽、醋等調品。
生地黃雞功效：生地黃雞可以幫助人們治療腰背疼痛、骨髓虛損等病症。烏雌雞治如食法，以地黃、飴糖納腹內，急縛，銅器貯甑中，蒸5升米久，須臾取出，食肉、飲汁，3月3度作之。“治腰背疼痛，骨髓虛損，不能久立，身重氣乏，盜汗，少食”，可用於多種氣血虧虛、陰陽失調的虛損之證。
【薑汁地黃粥】
原料：地黃汁50ml(或乾地黃50g)，大米50g，生薑3片。
做法：將鮮地黃洗淨，切段，榨汁；或將乾地黃水煎取汁備用。將大米淘淨，與生薑同放鍋中，加清水適量煮粥，待熟時，調入地黃藥汁或鮮地黃汁，再煮一、二沸即成，每日 1劑，連續3～5天。
功效：清熱養陰，生津止渴。
【蜂蜜地黃粥】
烹飪方法：
1、將十月份出土的新地黃5000克，洗淨搗汁，每500克汁入白蜜120 克，熬成膏狀收貯，封好，每次用10克。
2、將米約50克煮粥，粥熟，入地黃膏10克及酥油少許。
用法：於每日早晚空腹食用。
菜餚特點： 滋陰，養血，潤肺。適用於肺、腎陰虛，乾咳少痰，骨蒸勞 熱，咯血，血崩，陰傷便秘等症。
小吃貨在蘭州
新鮮地黃怎麼吃？新鮮地黃通俗應該叫做生地，和熟地的差別比較大，這個一定要注意。地黃主要用於藥用，特別提醒：不要做“傻大膽”什麼都都敢吃！
一、地黃的作用
地黃屬於玄參科的多年生的草本植物。是我國一種十分常見的中藥材，主要分佈於長江流域到黃河流域的廣大省份。地黃藥性屬於甘、苦、寒、無毒。在《別錄》記載為大寒，具有清熱、涼血的、生津的作用。主要用於治療小腸火、通大小便、消瘀血、補虛等等作用。
二、地黃的用量
地黃是一種中藥材，在用量上一定要謹遵醫囑，一般新鮮的地黃為0.5--1兩為宜。
三、藥食用法
1、地黃葉炒雞蛋
在春夏地黃葉片，是可以食用。採摘乾淨、新鮮的地黃葉片，用清水洗淨後，和雞蛋雞蛋攪拌後炒食，味道還是不錯的。
2、地黃燉湯
地黃主要燉湯用於補虛，例如燉雞、羊肉、排骨，例如：主料2--3斤的雞或者羊肉，加入新鮮的地黃一般半斤左右即可。
3、地黃醃菜
在過去貧窮時代，很多地方在秋季挖掘新鮮的地黃，用鹽醃製鹹菜。現在物質極大豐富已經比較少見了。
七彩生物界
新鮮地黃怎麼吃？
大家好，我是秦漢藥材。
很多根莖植物其實長得很相似，所以很多人都會搞不清楚，比如說鮮地黃就長得跟生薑很相似，但其實鮮地黃和姜可是大不相同，其氣味，功效以及吃法都是不一樣的。
我們先來認識一下鮮地黃：
鮮地黃是一種玄參科多年生草本植物，是一種清熱涼血的藥材呢！鮮地黃性寒，功能為滋陰補腎。不只生津止渴和涼血清熱，還對血崩、月經不調、胎動不安、便秘等有作用，凡是血分有熱傷陰的人，都可以經常服用。
那麼鮮地黃要怎麼吃呢？
我們家鄉常用的吃法，也是最好的吃法是：把它切成片蒸火腿或切成絲炒肉，也可切成絲、塊、片配炒各種時新蔬菜。
鮮生地還可以拿來煲生地麥冬豆腐龍骨湯，常見的做法如下：
主料：毛豆腐適量、麥冬適量
調料：食鹽適量
做法步驟：
1、首先需要準備材料
2、然後將豆腐洗淨切塊
3、再然後所有材料一起放放砂鍋，然後加水
4、最後中火煲開後，再小火煲一個半鍾，放鹽即可出鍋。
秦漢藥材
看我春天拍的最密集的花，下面地黃沒人挖，不懂怎麼吃，也不敢亂吃，根和小指頭一樣粗細，很脆，輕輕一碰就斷
夜色孤影2
生地黃其實是一種植物地黃的塊根部位，地黃屬於玄科參科類的植物，屬於一種多年生直立的草本，喜歡生長在溫暖而又陽光充足的地方，有著非常好的藥用價值，能夠達到養血、清熱等功效，當然在食療方面也是非常的棒。下面我來說幾種做法：
做法一
材料：烏雞一隻，生地黃、枸杞以及其它的輔料
方法：首先需要把烏雞洗乾淨之後切成塊狀，然後用水浸泡約十分鐘左右，把生地黃與枸杞也都進行浸泡，同時把輔料蔥、香菜等切成段;接下來就是把烏雞進行大火煮沸後，把雞塊撈出來，把最上面的浮沫漂去之後，再把雞塊、生地黃、枸杞以及切好的輔料放入水中後，用大火煮約一個小時左右即後;最後再加入鹽、雞精等慢火燉20分鐘後，把火關掉即可出鍋。功效：對於四肢無力、盜汗、腰痠背痛等症狀。
做法二：生地黃百合瘦肉湯
材料：豬瘦肉、百合、生地黃以及一些輔料等。
作方法：先將百合和生地黃洗乾淨後，分別放入沙鍋之內，並且加入適量的清水進行浸泡半個多小時;然後把豬瘦肉洗乾淨切成塊之後，與切好的蔥、姜等一起放入沙鍋之內，用大火煮沸之後，改用慢火進行煲湯，約45分鐘之後，加入食鹽以及味精等調料，把火關閉，一道養生之湯就煲好了。功效：可以達到養心除煩、寧心安神的效果，非常適合於秋季的心悸、煩燥等不安情緒。
做法三：生地黃排骨湯
材料：生地黃、排骨、蓮藕、紅棗
方法：把這些食材洗乾淨之後，都放入鍋內，並加入適量的水，採用大火煮沸後，然後再用小火進行慢煮約為1個小時後，放入調料即可食用。功效：美容養顏、養血的功效，但對於患有感冒、口乾的人不適合食用。
總之因生地黃有著很好的食療功效，可以清熱涼血，也可以養陰生津，因此有著很好的止血功效，而且還可以治療因陰虛火旺而引起的口乾、頭暈等症狀，只是在用為食療的食材時，要注意合適使用，並且要注意生地黃的食用禁忌等。
思想引領機制驅動
地黃，若不在處方單上寫清楚。藥劑師是不知道，該發生地黃還是熟地黃。
若時間往後退四百年左右，也就是明朝以前，古代郎中就沒有這樣顧慮。當時只有“生地黃”，請注意的是，這裡的“生”，其實是指新鮮。參照中藥裡頭另外一種藥，如生薑。與它相對的則是乾薑。可見生是相對幹。
直到明出現熟地黃，這個生就成為乾的代名詞。
那麼新鮮地黃，也就是明以前的“生地黃”，最為主要的功效便是清熱涼血，比如常用於皮膚病領域，與之相配伍的則是連翹、金銀花、玄參等清熱解毒藥物。
另外主要用在溫病領域。
至於該怎麼吃，因新鮮地黃，口感不錯。其實可以直接生吃。另外煲湯，生熟都合適。可說是中藥中難得藥食同源的典型。
本草百曉生
我們家鄉常用的吃法，也是最好的吃法是：把它切成片蒸火腿或切成絲炒肉，也可切成絲、塊、片配炒各種時新蔬菜。
村東頭你傑哥
生地黃怎麼吃，來聽聽[比心]
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小蝦米遊歷人間
藥性強的植物建議別亂吃！
一點星光1986
生地寒、需酒制🍻
