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面是中國傳統的一款美食。是大多數人非常喜愛又簡單方便的飽腹食品。每個地方根據自己的口味和氣候習俗形成了非常具有地方特色的不同面系。比如山西的刀削麵，就非常的具有特色，和好面現削現煮現吃，每次吃完都讓人意猶未盡。還有甘肅的拉麵，四川的重慶小面，廈門的海鮮麵，北京的炸醬麵，以及這段時間因為疫情而上了熱搜的武漢熱乾麵，等等這些，都是讓我們到了當地必須打卡的一些美食。
可是這些已經形成地方品牌的特色面，不是輕易能吃到的，那麼如何才能吃到一碗既簡單又好吃的一碗麵呢？這個說簡單也簡單，說難也難，簡單是因為好煮，難是煮好吃也難。
如果你身邊剛好有面粉，而你又不怕麻煩的話，我覺得和點面做手擀麵特別好，手擀麵最好的一點是不管你怎麼煮都好吃，即使你不放任何調料，就放點鹽，都能讓你好吃到舔碗。
如果是超市買的乾麵條，只要放點蔥花，快熟的時候再荷包一個雞蛋，放點青菜就是一碗非常完美的面了。
附幾張我煮麵的圖
高子玉青
大家好，我是美食領域創作者索菲亞，很高興我來回答這個問題，我是西北人喜歡吃麵食，我家一週五天在吃麵食，不是手扞面就是拉條子，要麼就是臊子面片子。不想吃肉了就做西紅柿雞蛋麵片子，還有把面扞開切成小旗花面放些白蘿蔔片再調些牛肉臊子放一點香菜，是一碗很不錯的美食，這碗麵特別是天氣越冷喝上一碗熱熱的特別殊服，而且做法很簡單沒有那麼複雜，在拌上一個自己喜歡的涼菜。我家最愛做的還有就是不用抄菜，一個土豆，削皮，切成大母指頭這麼大的塊放到碗中備用，洗一小把菠菜切碎備用，切點小蔥抄一點蔥油備用，緊接著鍋中到適量的水，把提前和好，醒好的面揪成小面片，面快熟把土豆倒入鍋中煮置土豆軟爛，然後倒入提前準備好的菠菜碎提個顏色，在把蔥花油也倒進去，放點食鹽，花椒粉，耗油，生抽，再滴幾滴芝麻香油，一碗香噴噴的羊芋菠菜面片子出鍋了，這個飯很簡單不用炒菜，把菜下到鍋裡了，吃的時候再放些自己家炸的油波辣子，喜歡吃醋的再調些醋味道美極了。喜歡吃的朋友們也可以給家人試著做做，真的很好吃噢！我是愛做美食的索菲亞，如何用簡單的食材做出一碗簡單的面，以上這些內容是我家經常做的再簡單不過的麵食了，謝謝大家的支持。再見！
索菲亞美食
作為一個地地道道的南方人，從小就喜歡吃麵食，真是後悔沒嫁到北方去。
從小吃得最多的就是饅頭，因為我們這裡種大米為主，麵粉做的東西，在我小時候住的少之又少。
第一次吃到最好吃的麵食，就是在上海上大學那會兒，學校食堂吃的“新疆拌麵”滿滿的一大盤，吃的真是滿足。
其次就是“蘭州拉麵”好吃不貴，外加一荷包蛋，就更美味了！想想都好久沒吃過了。甚是想念呀！
記得第一次做手擀麵，用”啤酒瓶”就把麵條給擀出來了，味道也是槓槓滴！這操作夠簡單吧！
因為老家在農村，趕個集買到了麵粉，卻沒有買到擀麵杖。也許是因為我們哪兒吃麵食的不多，擀麵杖那東西一般的地方還買不到。
舟舟俠
這個問題對我就比較專業了，因為我做了12年麵食，這個問題很簡單，理解成最簡單的就是，就地取材唄，西紅柿雞蛋麵最簡單，而且一般家裡都會有雞蛋，和柿子，做起來也是很簡單的，可以做成酸甜口，也可以做成鹹口。
尼古拉斯二滿
1·麵條煮8分熟，過涼備用。
2·麻醬加香油，辣油，涼開水調稀，加一點鹽，青椒碎，蒜碎拌勻。生菜切條，把調好的料汁和拌麵醬澆在麵條生菜上加一點香醋，拌勻即好。
西紅柿雞蛋拌麵
1.湯鍋中倒入清水，大火煮開，看到冒泡後轉成中火，加入鹽和食用油，放入麵條煮熟用漏勺撈出備用；
2.將西紅柿切塊，不要切的太小，以防西紅柿汁流失；雞蛋打在碗裡，加點精鹽，攪拌均勻；青蒜切成粒；
3.炒鍋里加入油，用大火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液基本凝固後盛出備用；
4.炒鍋裡再加入油，倒入青蒜粒爆香；
5.加入西紅柿煸炒一會，用鏟子把西紅柿搗成小塊，能看到西紅柿有湯汁溢出；
6.調入適量精鹽、鮮貝露調味汁、胡椒粉炒勻；
7.倒入炒好雞蛋，翻炒均勻即可關火；
8.倒入煮好的麵條，用筷子攪拌均勻即可。
阿剛生活錄
《素面》:麵食特點，色澤紅亮，佐料簡單鮮香，軟硬適度，入口滑爽。先在碗裡放熟油辣椒、芝麻醬、香油、花椒麵、蔥末、紅醬油、德陽醬油、味精、蒜泥、醋等對成佐料。鍋裡多放水，燒開後放入韭菜葉寬的麵條煮熟撈出盛入配好佐料的碗中就可以開吃了。製作要領:麵條剛煮過心，面鍋中加適量的冷水，再沸一次，撈麵時千萬要甩幹水分。快速幹拌。
liaoyong45488192
大家好，今天看到這個話題就聊幾句:前兩天做刀削麵還剩下一點面，不能再削，就想著做成手擀麵來吃，沒有專門擀過面，琢磨著擀，還行，擀好切好也就一個人飯量。去備料，有現成的韭菜切成小段，切點蔥薑蒜，熱鍋涼油放8.9個花椒熗一下鍋撈出，放蔥薑蒜炒出香味，倒一碗半熱水。水開放入麵條煮熟時，來點老抽，少許鹹鹽，下韭菜放點香油關火出鍋。
張喜樂1970
簡單的麵條做法有很多種，我給你介紹幾個我經常做的：
1.酸湯麵
酸湯麵其實就是清湯素面，麵條（手擀麵、掛麵都可以）在鍋中煮熟，撈出到碗中，調入蔥花、醋、一點點味精和少量雞精，來兩勺麵條，在來一點油潑辣子，西北風味的酸湯麵就做好了。
2.油潑面
麵條（手擀麵、掛麵都可以）快煮好的時候可以放點青菜（白菜、綠豆芽、菠菜都可以），煮熟撈至碗中，放上蔥花，一點點花椒粉，鹽辣椒麵。鍋中燒油至十成熟，澆在調料上面，最後在來一點點陳醋（喜歡的可以多放一點）、一點點老抽，西北風味的油潑面就做好了。
3.西紅柿雞蛋麵
西紅柿雞蛋麵在我們這邊叫懶人面[大笑]，一般都是時間緊張才做的。雞蛋炒熟備用，西紅柿切丁，來一點蔥切末，油熱先放蔥，接著放入西紅柿炒爛，最後放入雞蛋，來點鹽出鍋，澆到煮熟的面上就可以了。
以上就是我最常吃的三種麵條，希望可以幫到你。
As王大帥
你好，我是阿落。作為愛吃麵的我太有資格回答了，哈哈。
如何用簡單的食材做一碗麵，最簡單最簡單的就是，蔥爆湯麵。
這個面的由來呢，是我煮了太多次麵條之後，自創的做法。
原料：蔥、麵條、油、食鹽（可放可不放，我不愛放鹽）
煮麵流程：
1.先將油放入鍋中微熱。
2.待油七分熱時加入蔥段爆出香味。
3.當蔥花微黃時加入水。
4.待水沸騰時加入麵條。
5.撈麵出鍋。
一碗熱騰騰的蔥爆湯麵就這麼出鍋了！
鮮香可口，回味無窮啊。
小貼士：
營養價值
一、蔥味辛入肺治感冒
中醫認為，蔥為藥食兩用的食材。蔥不僅是日常廚房裡的必備之物來調味，還能防治疾病，可謂佳蔬良藥。中醫認為蔥性溫味辛，入肺、胃經，有解表通陽解毒的功效，能輔助治療風寒感冒、陰寒腹痛、小便不通等，外敷還能治療跌打腫痛等。
西方營養學認為，蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。蔥裡面含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用，是治療感冒的中藥之一。因此多吃蔥有好處。
二、蔥葉比蔥白更營養 胃潰瘍患者少食
平日裡吃蔥，很多人習慣只留蔥白，而把蔥葉部分扔掉。其實，蔥綠中含有葉綠素、類胡蘿蔔素等蔥白中沒有的營養，不應輕易丟棄。葉綠素對人體有重要的保健作用，如抵抗輻射、清除毒素、強健肌肉等。因此，蔥葉比蔥白更有營養。但是如果買回來的蔥葉老並已萎縮發黃，這時就可以丟掉，不要一味認為蔥葉更有營養，而未擇去，影響口感。
每天食用蔥，對身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調料，多用於葷、腥、羶、以及其他有異味的菜餚、湯羹中，對沒有異味的菜餚、湯羹也起增味增香開胃作用。
因蔥味辛，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
希望我的回答能對您有用。大家沒事也可以嘗試一下，特別好吃😋。
括蒼山的阿落
在沒有"澆頭"或者"碼子"的情況下，一碗"光頭"面也能做得好吃。但如果你有一個雞蛋和一把小蔥就更好了。麵條可以直接用掛麵，麵湯只用三樣東西~用一小坨豬油打底，加上醬油和少許雞精這三樣就足夠了。放上一些蔥碎，澆上幾大勺開水，開水的溫度衝開豬油底，香蔥經過短暫的高溫也能激發出香味。（香蔥不宜久煮）把煮好的面放入麵湯中，重點是面少湯多才好吃。蓋上一個荷包蛋，湯都能喝乾淨。豬油底湯在我們鄉下又叫"神仙湯"。做麵湯綽綽有餘了。
