用户65146089
面是中国传统的一款美食。是大多数人非常喜爱又简单方便的饱腹食品。每个地方根据自己的口味和气候习俗形成了非常具有地方特色的不同面系。比如山西的刀削面，就非常的具有特色，和好面现削现煮现吃，每次吃完都让人意犹未尽。还有甘肃的拉面，四川的重庆小面，厦门的海鲜面，北京的炸酱面，以及这段时间因为疫情而上了热搜的武汉热干面，等等这些，都是让我们到了当地必须打卡的一些美食。
可是这些已经形成地方品牌的特色面，不是轻易能吃到的，那么如何才能吃到一碗既简单又好吃的一碗面呢？这个说简单也简单，说难也难，简单是因为好煮，难是煮好吃也难。
如果你身边刚好有面粉，而你又不怕麻烦的话，我觉得和点面做手擀面特别好，手擀面最好的一点是不管你怎么煮都好吃，即使你不放任何调料，就放点盐，都能让你好吃到舔碗。
如果是超市买的干面条，只要放点葱花，快熟的时候再荷包一个鸡蛋，放点青菜就是一碗非常完美的面了。
附几张我煮面的图
高子玉青
大家好，我是美食领域创作者索菲亚，很高兴我来回答这个问题，我是西北人喜欢吃面食，我家一周五天在吃面食，不是手扞面就是拉条子，要么就是臊子面片子。不想吃肉了就做西红柿鸡蛋面片子，还有把面扞开切成小旗花面放些白萝卜片再调些牛肉臊子放一点香菜，是一碗很不错的美食，这碗面特别是天气越冷喝上一碗热热的特别殊服，而且做法很简单没有那么复杂，在拌上一个自己喜欢的凉菜。我家最爱做的还有就是不用抄菜，一个土豆，削皮，切成大母指头这么大的块放到碗中备用，洗一小把菠菜切碎备用，切点小葱抄一点葱油备用，紧接着锅中到适量的水，把提前和好，醒好的面揪成小面片，面快熟把土豆倒入锅中煮置土豆软烂，然后倒入提前准备好的菠菜碎提个颜色，在把葱花油也倒进去，放点食盐，花椒粉，耗油，生抽，再滴几滴芝麻香油，一碗香喷喷的羊芋菠菜面片子出锅了，这个饭很简单不用炒菜，把菜下到锅里了，吃的时候再放些自己家炸的油波辣子，喜欢吃醋的再调些醋味道美极了。喜欢吃的朋友们也可以给家人试着做做，真的很好吃噢！我是爱做美食的索菲亚，如何用简单的食材做出一碗简单的面，以上这些内容是我家经常做的再简单不过的面食了，谢谢大家的支持。再见！
索菲亚美食
作为一个地地道道的南方人，从小就喜欢吃面食，真是后悔没嫁到北方去。
从小吃得最多的就是馒头，因为我们这里种大米为主，面粉做的东西，在我小时候住的少之又少。
第一次吃到最好吃的面食，就是在上海上大学那会儿，学校食堂吃的“新疆拌面”满满的一大盘，吃的真是满足。
其次就是“兰州拉面”好吃不贵，外加一荷包蛋，就更美味了！想想都好久没吃过了。甚是想念呀！
记得第一次做手擀面，用”啤酒瓶”就把面条给擀出来了，味道也是杠杠滴！这操作够简单吧！
因为老家在农村，赶个集买到了面粉，却没有买到擀面杖。也许是因为我们哪儿吃面食的不多，擀面杖那东西一般的地方还买不到。
舟舟侠
这个问题对我就比较专业了，因为我做了12年面食，这个问题很简单，理解成最简单的就是，就地取材呗，西红柿鸡蛋面最简单，而且一般家里都会有鸡蛋，和柿子，做起来也是很简单的，可以做成酸甜口，也可以做成咸口。
尼古拉斯二满
1·面条煮8分熟，过凉备用。
2·麻酱加香油，辣油，凉开水调稀，加一点盐，青椒碎，蒜碎拌匀。生菜切条，把调好的料汁和拌面酱浇在面条生菜上加一点香醋，拌匀即好。
西红柿鸡蛋拌面
1.汤锅中倒入清水，大火煮开，看到冒泡后转成中火，加入盐和食用油，放入面条煮熟用漏勺捞出备用；
2.将西红柿切块，不要切的太小，以防西红柿汁流失；鸡蛋打在碗里，加点精盐，搅拌均匀；青蒜切成粒；
3.炒锅里加入油，用大火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用；
4.炒锅里再加入油，倒入青蒜粒爆香；
5.加入西红柿煸炒一会，用铲子把西红柿捣成小块，能看到西红柿有汤汁溢出；
6.调入适量精盐、鲜贝露调味汁、胡椒粉炒匀；
7.倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀即可关火；
8.倒入煮好的面条，用筷子搅拌均匀即可。
阿刚生活录
《素面》:面食特点，色泽红亮，佐料简单鲜香，软硬适度，入口滑爽。先在碗里放熟油辣椒、芝麻酱、香油、花椒面、葱末、红酱油、德阳酱油、味精、蒜泥、醋等对成佐料。锅里多放水，烧开后放入韭菜叶宽的面条煮熟捞出盛入配好佐料的碗中就可以开吃了。制作要领:面条刚煮过心，面锅中加适量的冷水，再沸一次，捞面时千万要甩干水分。快速干拌。
liaoyong45488192
大家好，今天看到这个话题就聊几句:前两天做刀削面还剩下一点面，不能再削，就想着做成手擀面来吃，没有专门擀过面，琢磨着擀，还行，擀好切好也就一个人饭量。去备料，有现成的韭菜切成小段，切点葱姜蒜，热锅凉油放8.9个花椒炝一下锅捞出，放葱姜蒜炒出香味，倒一碗半热水。水开放入面条煮熟时，来点老抽，少许咸盐，下韭菜放点香油关火出锅。
张喜乐1970
简单的面条做法有很多种，我给你介绍几个我经常做的：
1.酸汤面
酸汤面其实就是清汤素面，面条（手擀面、挂面都可以）在锅中煮熟，捞出到碗中，调入葱花、醋、一点点味精和少量鸡精，来两勺面条，在来一点油泼辣子，西北风味的酸汤面就做好了。
2.油泼面
面条（手擀面、挂面都可以）快煮好的时候可以放点青菜（白菜、绿豆芽、菠菜都可以），煮熟捞至碗中，放上葱花，一点点花椒粉，盐辣椒面。锅中烧油至十成熟，浇在调料上面，最后在来一点点陈醋（喜欢的可以多放一点）、一点点老抽，西北风味的油泼面就做好了。
3.西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面在我们这边叫懒人面[大笑]，一般都是时间紧张才做的。鸡蛋炒熟备用，西红柿切丁，来一点葱切末，油热先放葱，接着放入西红柿炒烂，最后放入鸡蛋，来点盐出锅，浇到煮熟的面上就可以了。
以上就是我最常吃的三种面条，希望可以帮到你。
As王大帅
你好，我是阿落。作为爱吃面的我太有资格回答了，哈哈。
如何用简单的食材做一碗面，最简单最简单的就是，葱爆汤面。
这个面的由来呢，是我煮了太多次面条之后，自创的做法。
原料：葱、面条、油、食盐（可放可不放，我不爱放盐）
煮面流程：
1.先将油放入锅中微热。
2.待油七分热时加入葱段爆出香味。
3.当葱花微黄时加入水。
4.待水沸腾时加入面条。
5.捞面出锅。
一碗热腾腾的葱爆汤面就这么出锅了！
鲜香可口，回味无穷啊。
小贴士：
营养价值
一、葱味辛入肺治感冒
中医认为，葱为药食两用的食材。葱不仅是日常厨房里的必备之物来调味，还能防治疾病，可谓佳蔬良药。中医认为葱性温味辛，入肺、胃经，有解表通阳解毒的功效，能辅助治疗风寒感冒、阴寒腹痛、小便不通等，外敷还能治疗跌打肿痛等。
西方营养学认为，葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。葱里面含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用，是治疗感冒的中药之一。因此多吃葱有好处。
二、葱叶比葱白更营养 胃溃疡患者少食
平日里吃葱，很多人习惯只留葱白，而把葱叶部分扔掉。其实，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的保健作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此，葱叶比葱白更有营养。但是如果买回来的葱叶老并已萎缩发黄，这时就可以丢掉，不要一味认为葱叶更有营养，而未择去，影响口感。
每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香开胃作用。
因葱味辛，患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
希望我的回答能对您有用。大家没事也可以尝试一下，特别好吃😋。
括苍山的阿落
在没有"浇头"或者"码子"的情况下，一碗"光头"面也能做得好吃。但如果你有一个鸡蛋和一把小葱就更好了。面条可以直接用挂面，面汤只用三样东西~用一小坨猪油打底，加上酱油和少许鸡精这三样就足够了。放上一些葱碎，浇上几大勺开水，开水的温度冲开猪油底，香葱经过短暂的高温也能激发出香味。（香葱不宜久煮）把煮好的面放入面汤中，重点是面少汤多才好吃。盖上一个荷包蛋，汤都能喝干净。猪油底汤在我们乡下又叫"神仙汤"。做面汤绰绰有余了。
