在大食代虹橋店餐廳，雖幾乎看不到客人，服務員仍舊每3小時對桌椅地面進行徹底消毒。 任翀 攝
當下上海正面臨疫情防控和經濟社會發展兩手抓、兩不誤、兩促進的實踐課題，這是對決心、信心、智慧與擔當的全面“大考”。
非常疫情，同舟共濟。今天，我們聚焦一些復工故事，他們中既有企業業主，也有一線職工。他們因疫情而改變的工作與生活、他們曾遭遇的困難和迎來的轉機，是“滬28條”即《上海市全力防控疫情支持服務企業平穩健康發展的若干政策措施》在基層貫徹落實的生動體現。
店長跨界上崗專職打包
哪裡需要去哪裡，到哪個戰場都能迅速勝任，這種感覺才最踏實
我叫王素琴，是蘇寧易購四川北路店店長，戰“疫”給了我一雙善於找貨的眼睛。
我當蘇寧易購四川北路店店長快兩年了。這家門店4000平方米，開業至今19年，也算“元老”。店內目前42名店員，去年指標完成得不錯，我也有幸獲得2019年度優秀店長。本以為守著“小幸福”，歲月靜好，然而突如其來的疫情，讓門店生意驟降一半，我和店員們不復有往日忙碌，心裡難免發慌。
一直撐到1月27日，我開始休假。但1月29日公司發出一通徵集令：蘇寧家樂福“到家服務”訂單猛增數倍，人員超負荷，急需援兵，且“有多少要多少”。這明擺著是個體力活，但疫情之下還能計較什麼？我不假思索就答應了，迅速盤點手上人力，店內自營員工8名，其中3人返鄉，在滬5名，均表示“隨時待命”。第二天，我們這支迅速集結的6人小分隊，便已“跨界”上崗虹口龍之夢家樂福，專職打包。
打包，顧名思義就是把已配好的商品，無論輕重、大小，整理裝袋，用於配送，彎腰、深蹲是常態，那酸爽滋味權當練腰力腿勁了。2月3日，我們又接指令，緊急轉戰家樂福徐匯店，因為那裡的“到家服務”訂單量是虹口的3倍多。
到了那裡，打包照做，但更大比重是配單。這時，才深感眼力不夠。在這個新戰場，考驗的是你對貨架上成千上萬種商品的識別力，何況同一品牌就有不同規格、包裝的十餘種甚至數十種商品，眼花繚亂之下絕不允許“看走眼”。
對新手而言，找貨真的是最大挑戰。如何記住貨物大致方位、如何一次性在同一貨區配齊單子上所需商品從而避免重複往返，這些都只能在實踐中快速摸索。一度，我們都沒勇氣配那些規定了“1小時速達”的單子。“1小時速達”意味著無論單子多長，留給配單的時間最多半小時。而且“悶”在家的市民，線上下單也夠狠，我所見到的最長一張配貨清單，單筆50多樣商品，金額3000餘元，足有4米多長。
這時，配貨不僅靠眼疾手快，還要科學規劃最優路線，絕對技術活。怎麼辦？笨辦法。我每天比規定時間早到崗1至2小時，先排摸清楚每天新進的貨品擺放何處，各點位盡力默記在心，再開早會，給5位小夥伴一一釐清，減輕他們的心理負擔。磨合幾日，漸漸得心應手，求助家樂福同事的次數越來越少。
前幾天，愈發遊刃有餘的我們，在微信朋友圈裡曬出“全家福”——照片裡，我們都不約而同睜大了雙眼。我配文道：“是時候亮出明亮的眼睛啦！”因為，現在的我們，最需要的就是這一雙慧眼。哪裡需要去哪裡，到哪個戰場都能迅速勝任。這種感覺才最踏實！眼下，支援“到家服務”已滿20天，何時撤出這一戰場，隨時聽候指令。(文字整理：本報記者李曄）
王素琴展示她的超長配貨清單。 李曄 攝
送奶女工轉型送菜送肉
每天都能收穫滿滿的感謝，也實實在在感受到配送服務的必要和緊俏
至今做了三年半的送奶工，自以為對這行很熟，沒想到復工後，新鮮事撲面而來——送奶工要開始送菜送肉了！
我叫邵慧，來自安徽阜陽，是光明隨心訂上海二部北郊二區大華塊送奶站的一名送奶工。2月10日，結束了14天的居家隔離，我就被告知“轉型”。
首先，我習以為常的工作規律變了。以前，我每天凌晨兩時半起床，騎車到滬太路上的奶站報到，確保早上7時前，把200多份鮮奶送到4個小區150多戶居民家中。大概7時半左右，把週轉箱和回收的奶瓶放回奶站，一天的工作便告一段落。現在，在崗時間要延長兩到三個小時，因為送完鮮奶，我要把豬肉、綠葉菜等農副產品裝進貨箱，至少再跑一次小區。有些小區卡口特別窄，進出貨箱體積受限，大箱換小箱，一次裝不滿所有客戶的貨，就要多次往返。以前每天2萬多步，現在每天至少3萬步。為啥？因為我負責送貨的小區多是不帶電梯的老公房，送貨上門是剛需，這種需求大概佔到我送貨總量的六成。
其次，我的收入變了。我有兩個兒子，都在安徽老家讀書，僅靠送奶員這一份職業，手頭是緊的。以前，早上送完鮮奶，我還會去商務樓裡做兩個小時的保潔鐘點工，再去一家飯店做兩個小時服務員。在上海居家隔離時，我不斷詢問兩家單位何時復工，遲遲沒有確切答案。老闆說，這個月應該復不了工。這次“轉型”，也給了我一個增收機會。目前，送菜送肉，配送費按單結算。我不在乎在崗時間比以前延長多久，只希望公司的這次轉型能成功，這樣我就能接到更多配送單，賺多一點點。
今天上班時，就有好消息傳來。公司最新數據說，隨心訂平臺2月9日上線送菜送肉服務後，已收到3000多個訂單，增速很快。我們本來還建議印一些宣傳單，送奶時推薦給客戶，現在看來都不需要印了。另外，春節期間下降的鮮奶配送量這幾天也“回暖”了。比如我們奶站，2月1日，平均每個人一天送不到200份鮮奶，這幾天已穩定在210份以上。
非常時期，作為配送員，我每天都能收穫滿滿的感謝，也實實在在感受到當下這種服務的必要和緊俏。大家自覺隔離，基本生活所需的配送就是剛需。像我這樣的送奶工，光明隨心訂在上海有3000多名，這樣一支人力充沛的配送隊伍，只送奶可惜了，何不抓住機遇？這樣對企業、對員工，都是好事。轉型增收，我覺得自己很幸運。（文字整理：本報記者陳璽撼）
劉見民身背20公斤重的藥水包。李茂君 攝
“關”“熬”之間選擇了後者作出決定那一刻，我比過去任何時候都更堅信，人心和人才最重要。我一定會帶著“家人”妥妥熬過疫情我是上海白玉蘭酒店新天地店董事長秦衛華。
疫情下，酒店“速凍”，不少當家人稱“現金流熬不過3個月”，這是確有根據的。但疫情暴發以來，我的酒店沒歇業一天。上海人還有句話叫“撐門面”。企業如家，家裡再困難，都應堅強示人，因為我是一家之長。
我的這家酒店2009年開業，共115間客房，年平均入住率在90%。2018年11月起，我花了半年時間和千萬餘元裝修，讓酒店的裡子、面子煥然一新。2019年5月8日重新開業後，生意果然再上一層樓，到今年春節前，無論客房預訂還是飯店生意，都創下歷史新高——客房預訂率超過100%，飯店從大年夜到年初六預訂600多桌。
年前安排妥節中所有事宜，我便去新加坡度假了。不料，小年夜起，微信群裡不斷傳來客人退訂的消息，到大年夜已取消了70%。還沒來得及傷心，酒店總經理陳酉忠又在群內呼救“口罩告急，需要300只”。我的第一反應：300只口罩怎麼夠？酒店員工50名，不夠他們撐一週的。於是，新加坡“放飛之旅”瞬間變為採購之旅，最終集齊1.2萬隻口罩，大年初三“人肉”揹回。
回到上海，直面客房預訂全面歸零，這才真體會到了痛。每天睜開眼睛毫無進賬，而且成本依舊，僅能源成本每天就有6000多元。在此前裝修中，我們不惜大價錢，重排了上水和下水循環系統，就為了讓客房水龍頭能2至3秒迅速出熱水。現在，只要酒店還營業，這個系統便始終運行。財務也來報告：1月最後10天，不包括飯店，營收少了至少30萬元，預計2月營收將減少70萬元。
要不要關店止損？說實話，沒這個想法是騙人的。但真的只是一閃而過。很快，我作出決定，“關”和“熬”兩害相權，我選擇了後者。為什麼要熬？因為酒店關了再開，成本更大。店開著，對外，我是“店堅強”，是一種姿態和信心；對內，是給員工們一顆定心丸。這些員工都跟著我多年，彼此熟稔而默契，一旦散開，日後重新招兵買馬，培養、上崗、磨合，那是何等代價？
作出決定的那一刻，我比過去任何時候都更堅信，人心和人才最重要。1月份的全員工資，過年前已提前發放。這個月，我剛剛關照過財務，2月份的工資照發不誤。我內心是有期限的，至少撐足3個月，為此資金上也必須早作準備。我有一處物業拆遷，拆遷款本打算用作投資，現在看來這“錦上添花”的事只能暫時擱置，先挪用來墊付員工工資。
飯店從大年夜到年初六，原本天天排滿，如今退訂500桌，已準備的大量食材怎麼辦？正好給留守員工吃。如今他們也沒客人可服務，但我勸他們別回鄉，否則返滬後還要隔離，不如直接吃住在酒店。我們現在還涉及8名節前返鄉人員，我勸他們回滬，回來後其他租住地未必符合隔離條件，索性就住酒店的“安心淨享房”。自我隔離員工14天足不出戶，有同事幫忙送餐、收垃圾、測體溫。其中一名自我隔離的員工是客房服務員，她給我發來微信說：“秦姐，我這次可真是享受到顧客待遇了。”
2月18日和19日，上海新冠肺炎確診病例連續2天零增長。而另一個好消息是，我所加盟的錦江酒店板塊所屬錦江國際集團，近期推出5項金融措施，其中一項就是對符合條件的加盟商予以流動性支持貸款，單戶貸款最高達100萬元，年利率不超過4.5%，這一“救災資金”可再解決酒店兩個月的生存問題。
自救加他救，酒店至少能撐5個月。我這個家長，一定會帶著家人妥妥熬過疫情，等來複蘇。（文字整理：本報記者李曄）
平臺幫小微企業“扛”疫情
貨運小哥一個人承擔幾個人的運輸任務。我想，再多言語抵不過他的一句“再有需求，隨時找我就行”
我是凱京科技創始人張世偉。公司致力於推動物流數字化。沒有歡樂氣氛的大年初七，本該是春節後復工的第一天，我們公司推遲至2月10日復工。
從這天起，我要業務部門每天給我彙報經營數據。當天數據慘不忍睹，是去年同期的10%都不到，成員企業運輸量急劇下降，業務真的被按了暫停鍵。不出所料，我們的股東有螞蟻金服、紅杉資本、大鉦資本等，“大佬”們電話接踵而來，擔心地詢問疫情對企業經營的影響。如果沒有疫情，投資方都期待著我們一季度的“開門紅”，如今利好落空了。但我們還是明確兩個方向：第一，積極做好公司員工防疫工作，儘快啟動遠程辦公；第二，在預判疫情的情況下，制定公司年度成本縮減計劃、人力資源結構優化預案以及重點市場拓展策略等。
不管企業多困難，也不能丟掉社會責任。2月2日晚上，我們接到註冊所在地普陀團區委的需求，區政府要緊急從松江口罩廠寄送一批口罩，運到普陀各藥房。我們是區青聯成員企業，理應雪中送炭。我們馬上與相關部門人員建立了微信群。當晚9時確認運輸需求，10時20分緊急調派人手，把口罩送到各個目的地。
這一單的運送司機叫高寶寶，他過年期間從老家趕回，隔離期滿後，一個人承擔幾個人的醫療物資運輸任務。我想，再多言語也抵不過這位貨運小哥一句樸素的話：“再有需求，隨時找我就行。”
2月6日，我又接到焦慮不安的求助電話。這次是一家小微物流企業打來的。對方說，上游企業沒有復工，無法支付我們墊付的運費，他現在賬上的錢就只夠給員工發這個月的工資，但平臺上的借款日也到了，希望我們通融一下延後一段時間。其實，我們自身也承受著很大的現金流壓力，但大家應該抱團取暖。我們制定了小微物流企業關懷政策，為因疫情導致無法正常還款的小微企業申請延期並減免逾期費用。
2月16日下午，我來到萬家物流位於松江區申立路的廠房。偌大的倉庫堆滿了醫藥客戶的大量藥品，這些貨品正等待出倉，送往長三角各地。公司負責人說，原本跑一趟只要半天，現在變成14天。貨運司機一旦出城，就面臨14天隔離期，而萬家物流每天的場地租金、人員開支超過16萬元。物流行業信息化程度低、財務透明度低，管理不規範以至於物流成本居高不下。我們的平臺通過建設標準化信息化系統、支付結算體系以及智能配載和智能調度算法，助物流企業提升能級。
2月17日，公司復工面更廣了，230名員工到崗，主要集中在運營、研發、數據等崗位，佔員工數約70%，仍有30%在家待命。我希望疫情早日過去，希望物流小企業能和我們一起迎接春天。（文字整理：本報記者欒吟之）
客流雖少，藉機做口碑
大家的想法一致：只要防範措施和服務都做到位，生意會一點點好起來
我是大食代虹橋店店長宋宇。我們店與上海虹橋火車站、長途客運站咫尺之遙，位於虹橋天地地下一層。
如果不是因為新冠肺炎疫情，我們店全年無休。我們是交通樞紐店，面積是上海所有大食代中最大的，達2560平方米，以前每天要接待3000人次以上，其中60%來自周邊商務樓，40%是旅客。疫情改變了一切。為防控疫情，我們從1月27日開始停業，2月10日才根據商場統一安排，恢復營業。如今客流量很少，每天只有30多個；線上的外賣訂單也不多，每天約15份。
生意受疫情影響那麼大，很多人都問我，為什麼還要繼續營業。答案是我們對未來有信心。市場對餐飲服務還是有需求的。隨著周邊商務樓裡企業陸續復工，上班族需要安全放心的餐飲服務，所以我們想借機做好口碑。更重要的是，我們相信，疫情一定能被戰勝，市場肯定會恢復的。
當然，非常時期，營業方式還是有很多變化。我們調整了進入餐廳的方式。原本餐廳有4個出入口，現只保留2個，一個進一個出，這樣不容易出現顧客面對面的情況。外賣員取餐統一安排在進口處，而以前取餐是在餐廳服務檯。重新安排後，可減少餐廳內部的人流。現在，不論是顧客還是外賣員來店，都要先測體溫，我們還要求大家留下姓名和聯繫方式。這是因為我們位於交通樞紐，人員來自四面八方，萬一有需要追溯行蹤，會比較方便。欣慰的是，絕大多數客人都支持這一舉動，很配合我們。
用餐區的桌椅也進行了調整。本來有400多個座位，現只保留三分之一，一人一桌。客人即便結伴來，我們也會提醒他們分開坐。前兩天有對夫妻來用餐，點了一份炒菜兩份飯。他們拖了一個椅子到桌子前，面對面用餐。我看到後，拿了兩個小碗給他們，建議他們分食。一開始他們不接受，但跟他們解釋了特殊時期的用餐規定後，他們也表示理解，最終分坐兩張桌子。
我們還在餐廳加大消毒頻率。從上午10時營業開始，每三小時一次。不同場所和用品使用的消毒液和濃度都有嚴格規定，地面用濃度為500ppm的消毒液，桌椅用250ppm的；與食品相關的物品，要用食品級消毒液浸泡擦洗，顧客使用的餐具統一用專業設備清洗和高溫消毒。
說實話，因為消費者少，整個餐廳工作的員工只有以往的五分之一，原本25個檔口也只開了15個。但大家的想法一致：只要防範措施和服務都做到位，生意會一點點好起來的。
這幾天，我給老客戶打電話，希望他們繼續支持我們。他們大多是周圍商務樓的企業員工，非常時期，有條件的都遠程辦公，用餐需求比較少。但他們說，等疫情緩解，還是會來照顧我們的生意。你看，大家都對未來有信心，相信現在的堅持一定會有回報。（文字整理：本報記者任翀）
鐘點工加盟消毒服務
工作比原先累幾倍，但抗擊疫情，能為城市安全貢獻力量，我很自豪
我叫劉見民，是“悅管家”一名鐘點工。1月29日，我從河南老家回滬，在經歷14天居家隔離後，加盟公司新的業務板塊——空間消毒，成為最早一批消毒服務人員。春節期間，我天天看新聞裡那些身穿防護服的醫務工作者，真是又敬佩又替他們擔心。沒想到我現在也身穿防護服，頭戴護目鏡，戰鬥在上海抗“疫”第一線。當我把工作視頻發給在老家的媽媽時，她都擔心得哭了。
我是2018年7月來上海打工的，上海人一般管家政員叫“阿姨”，我是“悅管家”為數不多的男“阿姨”。剛開始，我還不好意思跟家裡說我在上海乾這個，幹著幹著，我越來越覺得自己這份工作的重要性。今年1月20日，忙碌了一年後，我踏上回家的路程。我是家中的“老憨子”(排行第三，家中最小的兒子），好不容易回家，我計劃待到初十，多陪陪家人。然而，剛過大年初一，全國抗擊疫情的形勢一下子緊張起來。大年初二，店長給我發微信，說公司已被列入市防控疫情重點企業和市政府四大保障性企業名錄，為政府大樓、商務樓宇、企事業單位、園區、社區鄰里中心等公共場所提供空間消毒服務。這塊業務現在非常缺人，希望員工能儘快回來。
剛到家就要走？做了爸媽幾天思想工作，他們拗不過我，同意了。1月29日，我返回上海，結果被要求居家隔離14天。原想著14天時間一點收入也沒有，有點浪費。沒想到，剛放下行李不久，店長的叮囑就來了：一是安心隔離，公司會提供生活費補貼；二是抓緊在線培訓，準備接手新任務。
2月13日下午，公司通知我復工。說實話，在我穿上防護服、戴上護目鏡、套上塑料手套的一剎那，內心彷彿打翻了五味瓶。有收入當然是好事，但我也擔心：從來沒有做過這份工作，做得好嗎？要消毒的這些公共場所，人來人往，會不會有感染風險？上崗後，真正的負擔來自肩上20公斤重的藥水包。每消毒一個場地，少則一個小時的工作量，多則一個半小時。我和小夥伴肩背藥水包，一邊走一邊用噴頭往地上、牆上、房頂的空調出風口噴消毒藥水。背上的藥水包分量一點點輕了，在不透氣的防護服掩蓋下，汗水卻一點點多了。每檔活的間隙，我們還可以脫下防護服透個氣，一想到醫護人員穿8個小時防護服不喝水、不上廁所，我們這點苦就不算什麼。
我的工作表每天都排得滿滿的。公司給我們小組每天排四五檔活，一般都從早上幹到下午，甚至晚上。如今這份工作比原先幹居家保潔累幾倍都不止，但抗擊疫情，每個人都在默默堅守崗位，我很自豪，我也能為上海的安全貢獻一份力量。（文字整理：本報記者吳衛群）
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