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現在也有大棚裡種的椿芽，看著也是鮮嫩可口，但是總少了一些味道。大概師沒有受到陽光雨露的滋潤吧。
另外經驗之談就是香椿頭要吃小吃早，用開水焯一下，能激發出來更多的香味，還可以去除椿頭裡含的亞硝酸鹽。
月逢三
你說的情況，可能有關，但是最好去看醫生，不要隨意猜測，貽誤病情。
1、香椿藥性屬於辛、苦、溫的特點。特別是藥性辛對於過敏體質、眼睛👀疾病，有一定的刺激特點，對於對於眼睛👀是有影響。具體請謹遵醫囑。
2、香椿是著名的——發物。對一些陳年老病、慢性病、一些惡性腫瘤等等這些患者儘量不要食用，食用結果引起舊病復發或者加重。
3、據科學研究，香椿的亞硝酸鹽和硝酸鹽含量比較高。這兩種物質朋友們都是比較熟悉的，所以吃香椿不要圖一時之快——嘴饞，圖新鮮，不焯水就吃，所以一定吃前焯水奧。同時不要吃剩菜，不要把香椿存放過久等等生活細節要注意。
4、生活無小事，事事是學問，例如:剛才講香椿屬於發物，在生活中一些細節也要注意，例如:香椿回奶、香椿容易引起外傷發炎、糖尿病患者就不能吃等等。
七彩生物界
香椿芽是一種非常好的菜，可以做出非常可口的美食。我從小就喜歡吃，每到春天清明節前後椿芽長到兩三寸長就掰下來，炒雞蛋·拌豆腐·掛糊油炸，那種味道很獨特，很能刺激人的味蕊，真是讓人百吃不厭。椿芽掰過後還會長出來，還能吃，就是葉子很大了也能吃。至於說副作用，起碼我是沒遇到也沒聽說過。
前幾年從網上看到有人中毒，我認為那是不可能的，可能有人誤食了類似香椿芽的植物葉造成的。有一種臭椿樹發出的芽和香椿完全一樣，但是味道很難聞，小時候捱餓吃過，吃了腫臉，很難受，實際就是中毒。還有一種樹我不知叫什麼名，有人說叫火炬樹，發出的芽也和香椿芽完全一樣，味也很難聞，也有毒，不能吃。所以，奉勸那些對香椿芽不是很熟悉的朋友吃時好好聞一下，只要是和香椿芽不一個味就不要吃，千萬小心！
小水滴213269177
吃了香椿眼會昏嗎？
