“飲食男女，人之大欲存焉。”人非飲食而不能生活。有人統計過，在《論語》中，“食”出現過41次，這或許是一種巧合，但自古以來國人確實對飲食頗看重。
隨著經濟社會的不斷髮展，人們對於食物的要求也是越來越高。2016年，紀錄片《尋味順德》的上映，全世界的老饕們被片中的順德美食撩的嗷嗷叫。“世界美食之都”順德的名號也越來越響亮。
但疫情的出現，讓原本想到順德盡享美食的人們不得不停下腳步。為了能讓更多的人吃上一口“順德味”，美食之都的名廚們決定上線南方+，在線教大家做幾道簡單易學的美味順德菜，讓宅在家中抗疫的你們也可以做出順德美食。
本次我們邀請到了來自順德區容桂餐飲行業協會的2位中國烹飪大師、2位中國烹飪名師以及1位獲得中式烹調師二級資格的私房菜廚師，教大家做上五道他們心中的順德媽媽味道。
以下為第一期《發財豬手》↓
在順德，豬手音諧“就手”，髮菜則音同“發財”， 今天中國烹飪大師葉志光跟大家分享這道順德經典的吉祥菜發財豬手，寓意“輕易就能發財”。跟著名廚學，輕鬆就能上手。
1980年，13歲家住容桂四基的葉志光，為掙錢養家到容桂的一家酒樓的廚房做幫廚，從洗菜、切菜還有配菜做起，一開始就是做廚房裡最基礎的活。40年中，他經歷起起伏伏，終成中國烹飪大師，並憑藉自己的努力成為了佛山大快活飲食有限公司董事，成就了一番事業。這道發財豬手充滿他的美好祝願。
【策劃】劉嘉麟 王基國
【記者】劉嘉麟
【拍攝】戴嘉信 田人心
【剪輯】田人心
◎專題閱讀：
防控疫情 佛山行動
防控疫情 順德行動
【作者】 劉嘉麟；田人心；戴嘉信
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端
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