表嫂当厨
谢谢邀请！我是土鸡微课堂，12年畜牧兽医专业毕业，现在从事家禽的疾病诊断和治疗，在土鸡和蛋鸡市场也是摸爬滚打了数年，对于回答这样的问题，还是很专业以及客观的。
什么是土鸡蛋和饲料蛋？
土鸡蛋，有的地方也叫作柴鸡蛋，通常是指在自然环境中生长，吃天然食物的土鸡下的蛋。而我们日常所吃到的饲料鸡蛋则称之为“洋鸡蛋”，指的是在蛋鸡鸡场里集中饲养的蛋鸡所下的蛋。
随着人们生活水平的提高，人们对于饮食健康更加地看中，追求健康绿色的食材，而土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值也随其自然地成为了人们谈论的热点，而土鸡蛋打着“天然”的旗号更是占尽了优势。
所以有些人认为土鸡蛋就是天然的蛋，天然食材的营养自然就会更加丰富。也就呈现了在各大超市经久不衰的蛋制品，并且土鸡蛋的销售价格是洋鸡蛋的数倍。
鸡蛋都是一样的鸡蛋，那么为什么土鸡蛋的价格会比洋鸡蛋高那么多呢？
有专家指出：如果未被告知就盲吃鸡蛋的话，在口感上很难分辨是哪种鸡蛋。从蛋黄的颜色看呢，土鸡蛋的颜色会更黄更深，但是并不代表土鸡蛋的营养价值更高。蛋黄的颜色主要取决于体内的胡萝卜素，含量越高，蛋黄的颜色也就越深。
就土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值来说，二者氨基酸的含量相差不大，土鸡蛋的营养价值不仅不会比洋鸡蛋高，而且由于土鸡蛋的饲养环境因素更有可能被污染，也就是说土鸡蛋的风险更高。
希望我的回答能帮到你，如果有不同的意见和建议，欢迎在下方交流评论，纯手打，拒绝复制黏贴，做个合格的兽医师和合格的答主。土鸡微课堂
以前婆婆在老家喂了几只鸡，我们每个星期都回家拿鸡蛋。吃了这么多年我个人看是有区别的，理由如下：
1、土鸡蛋打到碗里搅散后的蛋液颜色特别好看，炒出来的鸡蛋色泽金黄，蒸出来的鸡蛋羹特别鲜嫩，而且不腥。普通鸡蛋的蛋液则发白，特别到了夏天，我就买过一次白蛋黄吓的没敢吃。
2、土鸡蛋的蛋清比普通鸡蛋粘稠，普通鸡蛋的蛋清打到碗里跟水似的还不挂碗。
3、土鸡蛋的蛋黄饱满，结实。普通鸡蛋特别容易搅散没劲。
4、土鸡蛋的壳也比普通鸡蛋厚。
最重要的是家里的土鸡吃的是绿色无污染的粮食和菜叶，不像饲养场的全喂饲料。有时新闻上还时不时曝料说某养鸡场的鸡蛋里兽药超标，大家想想这样的鸡蛋谁敢吃啊。
从营养价值上看，专家说普通鸡蛋和土鸡蛋的营养价值是相同的，没区别。咱是老百姓没长火眼金睛无从分辨。
现在婆婆离开我们了，老家也快荒废了，自家的土鸡蛋也吃不到了……
巧女小静
鸡蛋一种含有丰富营养物质的食物，物美价廉，含有丰富的蛋白质、12种维生素和多种矿物质、卵磷脂等。是优质蛋白的来源之一。
土鸡蛋有营养还是普通鸡蛋有营养，这个问题每隔一段时间就会冒出来，引起人们的关注，但是大多数情况下都是土鸡蛋深得了人们的心。
土鸡蛋深得人心的原因
1、追求到底，是人们对食品工业的不信任，也反应了人们惧怕食品安全问题，屡屡出现的食品安全问题，让人们对食品工业和商家产生了惧怕和不信任。
2、土鸡蛋产量少，物以稀为贵的心理发挥了作用。
3、人们生活水平的提高，追去高品质和更安全的食物。
4、国民食品安全意识的提高，对食物有更高的要求。
那土鸡蛋和普通的鸡蛋营养上到底有没有差别呢
营养物质的比较不是光凭我们的猜测就得得到准确的结论的，也不是光凭我们的想象就能做出正确判断的，下面我们来看土鸡蛋和普通鸡蛋有哪些差别，这是国内的检测数据：
通过以上营养成分表，可以看出土鸡蛋的蛋白质为每100克鸡蛋中含有14.4克蛋白质、高于普通鸡蛋的13.3克；土鸡蛋的脂肪含量为6.4克要略低于普通鸡蛋的8.8克；土鸡蛋的钾含量244克要高于普通鸡蛋的154克；还有钙含量也是要略高于普通鸡蛋。
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但土鸡蛋的维生素A含量为199微克要低于普通鸡蛋的234克；土鸡蛋的视黄醇含量72.6微克也是略低于普通鸡蛋的74.1微克。硒、磷含量也是低于普通鸡蛋的。其他营养素也都是有略微的差别。
这些营养素都各有高低，且含量差别不大，吃土鸡蛋如果单从营养价值上来说，并不是明智的选择。从口感上来选择，倒是更胜一筹，自己吃土鸡蛋的感觉是觉得口感、香气要比普通的鸡蛋更加宜人。
土鸡蛋一定很好吗？那不一定的
我们所追崇的土鸡蛋是代表着纯天然，安全，但是事实上并不全是这样的，土鸡如果在环境恶劣当中散养或圈养，生出的鸡蛋反而会有一定的风险，比如感染沙门氏菌，当我们摸到感染了沙门氏菌的鸡蛋时，不小心容易造成感染。
而普通的鸡蛋，在人工饲养下，给它们一定的舒适环境，防止其生病，合理喂养，营养状况要好很多，产出的鸡蛋营养自然也不差。但是不排除有滥用抗生素的情况出现，但是相信一般有规模的厂家都会实施合理用药和喂养，经过检测后上市销售的鸡蛋会更安全。
最后，土鸡蛋的营养和普通鸡蛋差不多，单纯的对比其营养价值没有多大意义，安全性上来说，土鸡蛋也不一定比普通鸡蛋安全，总之不要过于迷恋土鸡蛋。选择正规的有品牌的鸡蛋买安全性要保证得多，有问题可追溯，单纯的在流动商贩手中购买的土鸡蛋并没有那么神奇，也可能隐藏着安全的风险，无可溯源。
那要吃土鸡蛋还是普通鸡蛋
普通鸡蛋和土鸡蛋都可以吃，看个人选择，愿意吃哪种就吃哪种，就我自己平时买有品牌的普通鸡蛋多，不迷恋土鸡蛋。但是家里的土鸡产的蛋我特别喜欢吃，口感、香气非常好。
饭饭汇
这是一个老话题了，看来不少人关心这个问题。下面答主就从几方面就行回答。
1、 普通土鸡蛋的营养价值和饲料鸡蛋没有什么区别，逻辑很简单，茹毛饮血时代的人和现在吃着大餐的人，都是人，身体所含的营养素不会有什么显著差异。当然，对于一些特殊的土鸡蛋，比如乌鸡下的绿壳蛋，在一些营养素的含量上与饲料鸡蛋是有较大差异的。
2、 饲料鸡蛋如果额外添加营养素，那它的营养价值将高于普通土鸡蛋。现在不少的品牌鸡蛋价格不菲，很多就是因为通过饲料中添加特定营养素，使鸡蛋里面的某些营养素含量大幅提高。比如高钙蛋、高锌蛋、高铁蛋、高碘蛋、高硒蛋、低胆固醇蛋、高n-3脂肪酸蛋、高共轭亚油酸鸡蛋等。
3、 土鸡蛋和饲料鸡蛋最大的区别，其实是在口感上，但这种差别并不是一个天上一个地下，如果是盲吃，没有几个人能从口感上分清楚。
总之，一些人不断炒作土鸡蛋很牛B，那是因为商业目的。如果土鸡蛋真的牛B，也就不会被饲料鸡蛋取代成为主流了，资本是最敏锐的，它为什么抛弃土鸡蛋选择饲料鸡蛋？大家想想就明白了。
畜牧大集网
现在农村人口慢慢变少了！养鸡的人也跟着变少了！鸡蛋可以说在我们农村吃的比较多的，鸡蛋的营养非常的丰富，味道还不错，可以制作出很多吃法！一直以来都深受人们的喜欢，不难发现，鸡蛋在我们的生活中可以制作成很多种美食，可以将鸡蛋给制作成煎的荷包蛋，也可以将鸡蛋给做成蒸水蛋，韭菜炒鸡蛋，滑蛋牛肉等等，可见鸡蛋的用途还是非常广泛的，我们在外面买鸡蛋的时候不难发现，土鸡蛋非常的受人们的青睐，但是土鸡蛋的价格要比普通的鸡蛋贵，并且要贵上一半多，那为什么，人们要选择土鸡蛋呢？“土鸡蛋和普通鸡蛋的区别在哪里？大家都知道多少。
只要你仔细看一下还是可以分的出来的，土鸡蛋和普通的鸡蛋的差别还是比较多的，从外表上能够看出一点点的细节，比如说第一点，从形体和颜色上去看，会发现土鸡蛋相对来说比较小，而普通鸡蛋的个头就比较大了，并且土鸡蛋放在一起的时候会发现，土鸡蛋的蛋黄颜色深黄色而且比较自然的黄色，饲料鸡蛋的颜色就比较浅，当然，这蛋黄颜色的深浅跟母鸡平常吃的食物有关系，还有一点最明显的就是两种鸡蛋敲一个碗里，土鸡蛋的蛋黄是很完整的一个小球一样，饲料鸡蛋蛋黄很容易散开不结实。
那么问题来了他们两个品种的鸡蛋营养价值怎么样？土鸡蛋和饲料鸡蛋的特别之处，就是散养的母鸡，他们平常吃的东西，都是非常纯天然的，所以，不管是从蛋白质含量，还是说氨基酸含量，这种在野外散养的母鸡，他们的鸡蛋里面的含量也并不少，而那种养鸡场里面吃饲料的母鸡，只要没有吃过含有添加剂的鸡蛋，那么这些鸡蛋里面的营养含量也是刚刚好的。所以说，在营养上面，这些鸡蛋都是差不多的！所以说，买普通鸡蛋只要买的不是加了激素的鸡蛋，那么这些鸡蛋也都是非常的有营养的！
关于鸡蛋的营养价值大家有什么更好的建议和办法欢迎交流评论！
湘粤阿谢
土鸡蛋和饲料鸡蛋区别在哪？因为它们吃的东西不一样，区别还是有的。
首先，颜色不同。
饲养的鸡蛋，蛋黄颜色比较浅。土鸡蛋蛋黄，颜色较深。
其次，口感不一样。
饲养的鸡蛋，由于只吃饲料，而且不运动，鸡蛋煮出来后，蛋质较松，且口感较差。
土鸡蛋，由于鸡每天自己在野外觅食，运动量大，且进食多为虫子，所以蛋质紧实，口感鲜嫩。
至于说营养价值有何区别，至今没有公论，不得而知。
但从鸡蛋的健康安全方面来说，土鸡蛋无疑是大大优于饲养鸡蛋的。
饲养鸡蛋时通过工业化加工的产物，数量庞大，安全性得不到保障。
例如新地球天然食品联盟会员——泉鸡道生态土鸡蛋，他们的土鸡全部养在三门峡300多亩的散养山林，是纯天然健康鸡蛋，深受食客喜爱！
新地球天然食品联盟
人们通常认为，土鸡是在大自然的环境中长大的，吃的也都是天然食物，所以产出来的蛋质量自然会好一些，而养鸡场的饲养蛋则喂养的人工饲料，营养价值可能不如土鸡蛋。所以即便土鸡蛋比饲养蛋贵一些，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人，孕妇和孩子吃，那么，两种鸡蛋到底有什么区别呢？哪个营养价值高一些呢？下面我给大家简单的说一下:
土鸡吃的是天然食物，是完全散养的，每天自己寻找食物，只吃虫子和野草等等。因为土鸡吃的绿叶菜比较多，所以蛋黄中含有的胡萝卜素和维生素比较高，因此蛋黄更大颜色更深一些。而饲养鸡下的蛋的蛋黄颜色浅一些，因为它们只吃饲料，科学配方的饲料也包括多种食物和营养物质，所以这种鸡蛋的营养并不比土鸡蛋差！
营养价值各有千秋，土鸡蛋产的蛋 蛋白质比较高，并不适合老年人长期食用，因为长期食用容易造成高血压！而养鸡场的鸡吃的饲料都是经过科学配比的，营养均衡，因此产出的蛋的质量好一些，蛋白质低一些，更适合老年人食用！
总的来说，两种鸡蛋营养都差不多，各有各的好处，土鸡蛋口感好一些，适合孩子和孕妇食用，而饲养蛋蛋白质低一些，更适合老年人食用！
寻梦乡间
其实之前已经回答过类似的问题了，就不再码字，复制过来了。
首先营养价值来说，如果是科学配比的饲料且无其他添加剂养出来的鸡生的鸡蛋，和土鸡蛋的营养价值是差不多的。甚至还要好。当然，资本是逐利的，现在不添加点什么东西不好赚钱。
第二是口感，口感的话，土鸡蛋完胜普通鸡蛋，细腻，鸡蛋味道浓不少。要想好吃就必须是土鸡蛋。
当然现在市面上真正的土鸡蛋很少，大多农户家里养的那几只鸡生的鸡蛋一般都是自产自吃了，大批量卖的也就是那种批量散养的。也称不上什么土鸡蛋。
补充一点，其实不必太过于纠结这营养那营养的，饮食均衡，生活规律，不要暴饮暴食。其他都差不多的，吃的好吃开心最好。那么点营养差距几乎可以忽略不计。
别总在意一些养生营养之类的东西，鸡蛋有营养，总不能天天顿顿都是鸡蛋吧，虫草有营养，总不能拿虫草当饭吃吧。偶尔吃一顿，都可以忽略不计。
我是骄阳——深山美食的搬运工。
南山下的骄阳
肯定不一样。要是都一样为什么土鸡蛋的价格比饲料蛋高那么多，还有那么多人买。当然现在的土鸡蛋也是分类的，不同的品种价格也不一样。高品质高价格。首先要分清什么才是土鸡蛋，不要见着农村养的就是土鸡蛋。土鸡蛋首先要从源头谈起。何谓土鸡，土鸡有不同的品系。全国土鸡品种有好几十种。真正正品土鸡现在在农村也很少见了。农村农民家养的几只鸡也不是纯土鸡了。只有专业养殖土鸡品种追求高品质的养殖场才有真正的土鸡。农村的土鸡首先鸡苗就是杂交鸡。他们都是在市场上买的鸡苗。市场上的鸡苗都是杂交过的。正品土鸡的鸡苗本来就贵，又长得比较慢，卖苗的人如果卖正品土鸡苗没人要。太贵。看着又小。农村人怕养不活，所以买鸡苗都买大的。所以现在农村也很少有正品土鸡了。再说现在农村周边都用水泥硬化了。就是喂几只鸡也是关着的。不像以前，农村条件差，土鸡可以到处跑。所以现在农村的土鸡蛋味道也没以前好了。但在山上养的不喂饲料的正品土鸡就不一样。首先鸡可以自由的到处跑。山里面有很多昆虫与中草药。土鸡在山上吃的都是纯天然的。在加上是纯土鸡品种。所产的土鸡蛋味道就不一样。每一种土鸡品种所含的元素都不一样。饲料鸡关着的，吃的都是人工喂的饲料。所吸收的营养元素单一。又没运动。饲料鸡蛋怎么能跟正品土鸡蛋比呢。所含的营养元素都不一样。正品土鸡蛋是清香的。一点腥味都没有。还含有许多人体所需要的微量元素。味道又好。口感也好。当然现在市场上假土鸡蛋也太多了。让消费都分不清真假土鸡蛋。从外表看都一样。要想买 到真的土鸡蛋还是要去山里的养鸡场。看鸡场的环境。喂养的方式。还有是不是正品土鸡。正品土鸡一般个头都小。母鸡就在2.8斤到3.5斤左右。公鸡在3.5斤到4.5之间。随便养多久重量都差不多。
山里阿飞168
笼子里的鸡下的鸡蛋和散养的鸡蛋，专家营养一样说没什么区别，实际区别很大，激素和抗生素都超标，笼子里养的鸡和笨养的鸡区别更大，笼子里养的鸡除了激素和抗生素超标外，味道也相差太多，笼子里的鸡，吃生长素，多种维生素，快速催生而来，几个月就出栏了，出来的鸡肉的品质，味道对身体的健康，都是有极大的危害，如果能细化微化研究，对身体的伤害极大，不是健康环保食品，吃这样的鸡肉，有害健康，中国国情上即是如此，老百姓是没有办法的，中国不是某一个单一的食品出了问题，是有问题的食品很广泛，那苏丹红啊，三聚氰胺啊，毒奶粉呀，激素抗生素超标啊，添加非法毒剂，导致现在的孩子早熟，得癌症的人群迅速增长，中国大量转基因食品，世界上对转基因危害程度缺乏明确的认知，中国人口太多，政府首要解决了老百姓吃饱问题，所以产量是第一位，但是非法添加的毒剂，必须立法案，按照投毒案处理，因为它根本就不是食品添加剂，是毒品，比如甲醛白菜（只为保鲜），甲醛保鲜不只是用在白菜，不应该判死刑吗？
