迷之長風
其實遍地都是川菜館已經說明大家對川菜是比較認可的，接受度也比較高。東北菜在名氣和普及度上確實稍微差一些，但東北菜也是有特點，也很好吃的。
川菜有個很大的優點，就是食材選材較廣，各種家禽家畜，飛鳥魚獸，臟器骨肉，都能做成菜。東北由於氣候原因，食材選擇相對要少一些。
川菜第二個優點是做法豐富，煎炒油炸，蒸煮燜燴，做法齊全。大菜與小吃，花樣繁多，口味較多。川菜有麻辣的，也有清淡爽口的，大眾較易接受。有些外省朋友初到四川，心理懼怕麻辣，剛開始吃川菜還有些忸怩，但稍微多吃兩頓就欲罷不能了。
在這裡特別給外省的朋友推薦四川自貢市的冷吃兔和鮮鍋兔。冷吃兔在某寶上即可購買，真空包裝，可以當零食吃，也可以下飯吃；鮮鍋兔也是在四川成都及川南流行的一道地方菜，味道極其鮮美，來四川的朋友一定要吃這道菜喲。
最後是冷吃兔的兩張照片。
至於東北菜，本人比較喜歡鍋包肉和溜肉段、凍豆腐。不知道看這個回答的有沒有大吉林的朋友呢？
戰神巴蒂愛射門
一方水土養育一方人，做為北方人在川菜剛開始火起來的時候，也經常隨大流去品嚐。包括現在偶爾也會去吃川菜，但是僅限於偶爾改改口味，要說喜歡可真談不上。因為:
- 川菜的用油太大，吃起來感覺不清爽，尤其是各種水煮系列，屬於紅油裡面找菜吃。
- 川菜配料太多主料少，並不適合北方人的口味。就像什麼【辣子雞】、【香辣牛蛙】一類的菜。基本就是一堆紅彤彤的辣椒找肉吃，而且也沒有幾塊肉。
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- 川菜始終給我感覺不乾淨，好幾次吃川菜都壞肚子，也可能不常吃油大的、辣的原因。
- 因為居住在沿海城市，比較喜歡吃海鮮，喜歡原汁原味的海鮮味道。川菜在這方面屬於“短板”，沒看見哪個川菜館能把海鮮做出不一樣的味道。
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- 因為不在四川本地，所以川菜中高大上的菜品，精耕細作的菜品也很少見。感覺不管什麼菜，都靠調料來掩蓋食材本身味道，所以吃不出食材本身味道的川菜，我覺得只能做為偶爾的嚐鮮。
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- 這幾個菜系的菜品在精緻度上，川菜好像跟它們比不了。大家可以看高檔的酒樓主要經營什麼菜系？也可以看一般的酒席宴請，大家都吃什麼菜?基本就“一目瞭然”了!
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- 湘菜館現在在南方的很多地方都有超越川菜的意思，廣東現在湘菜館就超過了川菜館。因為湘菜不光是辣，至少還能吃出食材的本味。
- 在北方很多地方，雖然川菜館不少，不過大多是快餐性質的。而且消費群體以年輕人居多，一般上年紀的人，基本都會離川菜館老遠。
73神牛
我是陝西愣娃，愛美食愛生活。
四川美食是出了名的，本人東北的，覺得東北菜和川菜比還差點，你們覺得哪個地方的菜系可以勝出？川菜大受好評廣受歡迎的事實是毋庸置疑的，川菜麻辣鮮香，口味也非常的豐富，有麻辣、香辣、椒麻、椒鹽、怪味、魚香等，是愛吃辣椒朋友的福音。
在我的家鄉有很多的川菜館，而且都是以大四川小四川或者辣四川來命名，川菜受歡迎的程度是顯而易見的，從各個城市各個鄉鎮裡遍佈的川菜館就可以看得出，能叫得上名字說得出口的川菜也是比比皆是，回鍋肉、椒鹽蘑菇、乾煸豆角、土豆鹽煎肉、魚香肉絲、魚香茄子、乾煸辣子雞、椒麻雞、夫妻肺片、水煮肉片、毛血旺等，都是廣受歡迎的名菜
其實我對於東北菜也不算很陌生，我的崗位主管就是一個東北葫蘆島人，公司旁邊就有一家東北餃子館，裡面也是東北菜品非常的豐富，看其上座率，也是很受歡迎。跟著主管去吃過很多次每一次都離不開豬肉酸菜燉粉條，煎餅蘸醬卷大蔥，還有好些個東北菜都想不起來了但是在我的印象裡東北菜也是挺好吃的
我今天要給大家分享的這一個菜系是淮揚菜，淮陽菜多以水產品為原材料，口味清鮮平和，淮揚菜整體上來說都非常的精緻做法非常的講究能夠讓你感覺到南方人那種婉約和精細。淮揚菜的口感相對來說很平淡，大多以食材原本的味道為主，不會過多的去幹預和改變，而且淮揚菜系裡的湯都非常的好喝，讓你吃一次忘不了
川菜雖然受歡迎但是對於不愛吃辣椒或者不愛吃花椒的朋友來說那就沒有一絲絲的吸引人的地方，看著色香味俱全但是奈何自己吃不了辣椒也是不敢輕易的去嘗試，東北菜可能在北方還很受歡迎，但是在南方就要遜色好多了。淮陽菜以江蘇揚州和淮安兩個地區的菜品為最重要的支撐，也能算作中國最古老的菜系
如果你既不喜歡吃鹹的，也不喜歡吃辣的，又不喜歡吃甜的，那麼我就推薦你去嘗試食用淮陽菜，菜真的很好吃而且做的真的非常的細緻精緻每道菜都能夠讓你感受到廚師的用心，都能夠讓你感受到南方的細膩，如果你喜歡吃水產品包括海鮮，也都可以去嘗試食用淮揚菜，我覺著淮揚菜其實和川菜就是兩個極端，走著兩種不同的道路，並且在兩個方向上都走到了極致
好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享
赳赳老秦不暇自哀
個人認為社會上人們對川菜的喜歡程度要比東北菜更好一些。
現在，川菜幾乎打遍天下無敵手，全國各地都會看到大大小小的川菜館，說明全國有很大一部分人是比較喜歡川菜的，而且那種麻辣的口味不但可以刺激人的食慾，而且讓人回味。
東北菜適合東北人的口味，每次到東北飯店就餐，給的量很大，非常實在，我是北京人，東北菜的口味我很適應。
一方水土養一方人，社會進入市場化後，人們有機會品嚐各地菜系的味道，人們只是根據自己的口味喜好選擇菜系，東北菜系一樣有它喜歡的受眾。
老九4485
勝出談不上，各個地方口味不一樣，看個人喜歡。個人覺得川魯粵淮揚各有特點和優點。不能說誰比誰強。
高長寬4
我東北人，實話東北菜比不了川菜
喜歡田園生活
地球上除了川菜和粵菜，其他的差太遠了了了，，，，，，，
國家天空
不差，絕對不差，東北菜分量足。哈哈，我燉，我一鍋燉，我一鍋燉不下。
卡克雁南飛
即使以川東菜來應戰，就是目前全國流行的麻辣系，也能秒殺多少菜系，加上鹽幫菜，官家菜，更是豐富多樣。
maxskill
川菜第一粵菜第二啥
