黄权冲
只要保持干燥，不变质发霉，不受到阳关暴晒，一般的放上3、5年是没有问题的。将西洋参严密地包紧了以后放入冰箱内的冷藏室中，温度保持在5摄氏度最好。
严格意义上说，西洋参如果保存时间久了，但是没有变质，都是可以吃的。没有加工过的西洋参是没有保质期的，是要不烂就可以使用。西洋参可以补气，提高机体免疫力，进口西洋参药效好。
不过，西洋参容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。对已干透的西洋参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。也可用塑料袋包好扎紧袋口，置于冰箱冷冻室里，能保存较长时间。
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