一条辉1981

终南山院士说：武汉是一座英雄城市。此次疫情武汉人民付出了很多，然而除了这些武汉还有很多美景和美食，我整理了

一、武汉热干面

武汉的热干面它既不是凉面，也不是汤面，它的制作流程其实的早点里面最为复杂的，每一家早点摊早上开门第一件事那绝对就是在准备热干面，热干面的面条是传统碱性面，所以要事先煮好，然后再放凉，然后再让每一根面条都裹油，等到食客来点单的时候再由店家过一遍沸水，加入芝麻酱，香油，香醋辣椒油等等的调料，热干面最重要的就是它的芝麻酱了!闻起来都让人食欲大好!

tips:武汉热干面不讲究独门一户的做法，没有正宗不正宗的说法，不管你住在哪里，早点摊绝对就有热干面的身影，而每一家的热干面口味都各有千秋，选择自己喜欢的就好!

二、武汉三鲜豆皮

三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴，后来成为寻常早点。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，然后用油煎到皮金黄，入口非常的香，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。煎好后油光闪亮，色黄味香。以“老通城”三鲜豆皮最为出名，早上一碗3块钱的豆皮，绝对要你营养丰富。

三、“四季美”汤包

汤包：说起汤包， 应该是“舶来品”了，它最初是苏浙风味， 由于武汉地处长江中游，大量的人员流动性大，因此也将其故乡的美食传递过来， 这汤包就是将江苏风味小笼汤包武汉化的产物。武汉的四季美的汤包最为有名， 先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特色，不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。

四、武汉鸭脖

在武汉，经常看到俊男靓女不顾形象的大啃鸭脖子，那叫一个香!特别适合火辣口味的人士。天气炎热的时候，吃点鸭脖子可以发汗，其性凉，味甘，温补，益气，与辣互相作用，可以益气养血。男人们喜欢边喝啤酒边吃鸭脖子，女人们则是把它当成晚餐后消遣的零食。正宗的鸭脖子要麻、辣、鲜、咸诸味俱全交相辉映，且味香入骨，“表里如一”，一吃到底，欲罢不能。

五、鲜鱼糊汤粉

糊汤粉 ：以前的最初的“糊汤粉”可不像现在是用鲜鲫鱼甚至鲜鳝鱼熬的汤，而是收集晚上卖不出的小鱼、杂鱼等，经过长时间的熬煮，让鱼熬得骨化肉碎，还为了去除腥味，加大量胡椒，再加上生米粉起稠，。而这糊汤粉配上跟油条炸得金黄酥脆的吃是标配，如同西安的羊肉泡馍。这“糊汤粉”以田启恒的糊汤粉最为出名， 它滋味鲜美，糊汤微稠，米粉细长有劲，很好吃哟。

六、煎包

煎包是武汉另一特色美食，刚出锅的生煎包冒着热气，上面洒着葱花和白芝麻，金黄薄脆的底子，一个个看着就觉得可爱，味道鲜中带甜。好的生煎包不但是口味上佳，重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小笼汤包一样，皮和肉的标准是对半，皮四钱，肉四钱，一个包子是八钱重。

七、面窝

面窝：面窝是武汉特有的小吃，是用一把圆型中间凸起的铁勺，内浇用大米、黄豆、姜末和小葱混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。吃起来厚处松软，薄处酥脆，称之为面窝，流传一百多年，成为价廉物美的武汉特色早点。其中以老谦记的面窝最为出名，武汉的很多人都是一碗热干面加一个面窝，吃饱后一天精力十足。

八、鸡冠饺

这“鸡冠饺”跟北方的油饼是“兄弟”，做饺子的面团就与油饼是一样的面团，将油饼面团按压成圆形，中间包入馅料，武汉人大多包上鲜肉馅或粉条韭菜馅，然后合起来，放入油锅中炸，由于炸出来的饺子形似鸡冠，所以名曰“鸡冠饺”。刚出锅的油饼外酥里嫩，油而不腻，入口绵软，里面还包裹馅料，看着就非常有食欲。

九、牛骨头（卤）

这是一种卤味吃法，吃的是卤制好的牛骨头表面一层红黄色的骨膜及软肋、脆杂等，吃时口内嘎嘣直响，味鲜、香、咸、辣。双手抱着啃好吃，放到火锅里煮着吃，也极香。

十、桂花糊米酒

桂花糊米酒：米酒大家都常吃， 而这武汉的特色的小吃桂花糊米酒则是在里面加入了糯米条、糖桂花一起熬煮成，再加入了藕粉煮成糊状，所以名为“桂花糊米酒”。它晶莹透明，粘粘稠稠，拌有着桂花香味，甜而不腻，香粘而滑口，让人食之不忘，是热干面或者三鲜豆皮的的最佳搭档。其中以“民生甜食馆”的最为有名，百吃不厌。

相信大家来到武汉早中晚外加宵夜要吃什么已经了然于心了吧，最后的小贴士：关于吃，跟着人群走绝对没有错!

花儿美食厨房

在武汉上了四年大学，对武汉的美食还是有一定了解，武汉美食真的多的数不清，这边就推荐几个我印象深刻的吧。

热干面

武汉人把吃早餐称之为过早，而热干面基本算是地道的武汉人过早的首选，熟面热水里汆烫10来秒，捞出，来上几勺芝麻酱，一点点生抽，蒜水，油炸豆子，酸豆角，酸萝卜等，拌匀就可以吃了，熟练的师傅大盖20秒就可以出一份。说是芝麻酱，其实是芝麻酱混着花生酱来着，记得第一次吃热干面，直接吃吐了，因为受不了面伴着芝麻酱，但是毕业那会，已经习惯早起来一碗热干面，所以真的，热干面是一种可以让人越吃越喜欢的面种。拌面记得要快，晚一会酱就凝固了，不好吃了！

豆皮

说起豆皮，也算是武汉最著名的几个小吃之一，听上去像皮，其实并不是，具体怎么做不太记得了，记得好像要先用面糊(一种豆子磨成的粉)煎出一张薄薄的皮子，然后上面铺满糯米，卖的时候，皮子朝上，糯米朝下，卖的时候和豆腐一样，切成一块块的，5块钱3块的样子，然后撒上香葱，当然最后还要神来之笔，一个豆干，香菇还有其他啥东西熬成的卤子浇上去，那吃起来真的想想都流口水，外皮有韧性，里面糯米吃起来像烧卖，但是比烧卖香多了，这个要极力推荐，由于制作难度比较大，卖这个的店比热干面的少多了，所以遇到的朋友一定要试试

糯米鸡

糯米鸡听上去是鸡，但是其实是一种糯米制作的早餐，内心也是和豆皮一样，咸味的糯米，外皮是一层面粉裹的炸的，炸出来外皮十分酥脆，推测可能炸出来样子像鸡块，而且吃起来也香，所以叫糯米鸡吧，这玩意是以前读书那会每天必吃的，不过这个要趁热吃，冷了就不香脆了

油焖大虾

熟悉武汉美食的人应该都会注意到，武汉很多店的招牌都是隔季替换的，夏天基本都是啥油焖大虾，冬天就成了花江狗肉馆，将不食不时体现的淋漓精致，严格来说湖北的油焖大虾出自潜江，但是行走湖北六七个城市，吃过很多盆小龙虾，还是武汉做的最佳，除去几个出名的店，其实基本路边摊也都做的很好吃，又麻又辣，配上两瓶啤酒，吃完虾子，汤汁捞饭捞面，吃完才觉得满足，最地道的是油焖，蒜蓉也不错，至于清蒸是懂得吃的老饕才会点的！

周黑鸭

周黑鸭在湖北的地位绝对高过绝味一类的卤货，除了这个比较有名，还有啥武汉黑鸭，精武鸭脖，汉味黑鸭等小品牌，这个就不多说了，也是一大特产，走亲访友必备佳品！

荆沙甲鱼

武汉做甲鱼也是一绝，尤其喜欢荆沙的做法，至于荆沙酱的做法，这边不详细说了，吃起来的感觉很糯很香，武汉菜的特点麻辣过瘾，啥食材不重要，味道对了就ok了，但是这种麻辣和川菜又不一样，辣的会让人抓狂，但是又停不下来！

米酒汤圆

最后介绍一款武汉比较有名的小吃，也是早餐必吃的，米酒和小汤圆一起炖煮，最后加上桂花，冰糖，或者一点蛋花，早上来上一杯，一天都暖和了。可能也是孝感米酒出名的原因吧！

千百味

曾经出差到武汉大概5个月的时间，在那段时间里，每逢周末必和我的小伙伴去寻找美食，走遍武汉的大街小巷。对于武汉，很多朋友首先想到的可能是热干面，周黑鸭，除了这些外武汉还有严老幺家的重油烧麦，三鲜豆皮，粮道街的油饼包烧麦，铁板鲜鱿鱼，蛋烘糕等小吃简直让人流连忘返；还有网红面包店佑禾家的面包超级美味，还有夏季必不可少的靓靓蒸虾……

小申生活记

19年4月底我专程去了武汉，就是为了看樱花吃美食，好吃的食物太多了，意犹未尽回味无穷，街上行色匆匆的上班族可以边走边端碗面在吃，也是我在其他城市未见过的风景……

热干面 三鲜豆皮 牛肉粉 面窝 烤鸭肠 武昌鱼 小胡鸭的鸭脖 鸭翅都很好吃，尤其喜欢热干面[爱慕][爱慕][爱慕]

希望疫情快点过去，还我们一个正常有序的生活，还想去武汉吃热干面

陈佳小艾

很多人去武汉，不知道吃什么，其实武汉有很多象周黑鸭，烧麦，汤包等等出名的美食，如果有机会去武汉，你一定不能错过。下面列举了武汉10种很不错的美食，供你参考。

1、热干面

这几乎就是武汉的招牌，而且在别的地方机会吃不到正宗的，所以来到武汉就一定要尝一尝哦。

2、豆皮

都是外面撒着一层葱花看着就特别有食欲，还曾经因为味道香获了奖呢。

3、汤包

绝对的馅多好吃，汤包里面酱汁特别多，所以吃起来特别入味，皮还很薄。

4、烧麦

这街头有很多烧麦店，烧麦个头虽然小，但是味道很香，好吃不腻。

5、清蒸武昌鱼

如果喜欢吃鱼的一定要尝一尝这道菜，鱼肉都是鲜美的，肉质特别嫩。

6、小桃园煨汤

里面有各种各样不同的汤，可以根据自己的口味来选择，而且汤几乎都是对身体有滋补作用的。

7、牛肉豆丝

并不是马路边的小吃，像是一种传统的炒菜，是当地很多家过年时候的必吃菜。

8、胡辣汤

外观看起来并没有什么吸引力，但是如果你尝一口就会被它圈粉，因为实在是太好喝了，特别是用它来配油条，绝对让你吃到饱。

9、面窝

外观像洋葱圈和烧饼的结合体，这里很多人早上都会买一份面窝，吃起来酥脆酥脆的，特别香。

10、鸭脖

周黑鸭的鸭脖可以说是全国出名的，而且很多地方都有它们这里的分店，鸭脖吃起来肉香而且辣味很浓，让人吃一口就上瘾。

浙漂韩同慧

你好，很高兴回答你的问题。

武汉江流湖泊交织，也是国家历史文化名城，楚文化的重要发祥地，地方特色美食众多，下面主要介绍10种常见的武汉美食。

1.热干面

极具武汉特色的美食，面条爽滑筋道，酱汁香浓美味。代表店名或品牌：蔡林记。

2.三鲜豆皮

豆皮是浆绿豆和大米混合磨成浆，在锅内摊成薄皮，包上煮熟的糯米、肉丁、鸡蛋、虾仁等馅料，用油煎制而成。色泽金黄发亮，入口酥松嫩香。代表店名或品牌：严氏烧卖。

3.武昌鱼

肉质嫩白，富含丰富的蛋白质和脂肪。可以清蒸也可以红烧。

4.鸭脖

武汉的鸭脖闻名天下，其中最著名的两个品牌“精武鸭脖”和“周黑鸭”。

5.鲜鱼糊汤粉

汤汁是用野生小鲫鱼熬制而成，味道异常鲜美，鱼肉紧实。米粉洁白细长，口感柔韧有劲。

6.烧卖

薄面皮包裹着糯米、香菇丁和肉丁。封口捏出形状蒸熟。

7.面窝

粳米磨成米浆，加一定比例豆浆，加葱花，盐，用铁勺子做模具炸制而成。

8.油焖大虾

武汉最有名的是湛江五七油焖大虾，味道辣、油厚、口味重是它的特点。

9.欢喜坨

糯米饭成团再裹上芝麻炸制。糖汁四溢，口齿留香。

10.莲藕排骨汤

鲜香味美，营养丰富，开胃益血又补钙。

假厨子san月半

很高兴回答你的问题 我是一个美食爱好者 愿和你一起分享美食的点点滴滴

武汉的美食多不胜数 举几个地道的

鸭脖

说到武汉的美食，第一想到的就是它的鸭脖，武汉的鸭脖可以说是做的非常好吃，有着很高的知名度，口感比较辛辣爽口，平时做为小零食也是非常的好吃。

武汉热干面

热干面可是武汉非常有名的食物。它的做法类似于炸酱面一样，不是那种带有面汤的面，吃起来非常的清爽。他得配菜种类很丰富，经过炒制以后盖在面上，搅拌以后进行食用，味道非常的不错

三鲜豆皮

在武汉的街头就有很多卖三鲜豆皮的摊位，也是武汉很有代表性的美食。它的表皮因为被油煎过，呈现出金黄酥脆的外表，入口也非常的惊喜，油香油香的感觉，但是并不会腻。

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是武汉人们的餐桌上比较有特色的一道菜肴，鱼肉非常的鲜美，非常的嫩，入口即化的感觉，因为是清蒸的原因，口感极大程度的保持了食物原有的味道，加上调制的酱料，非常的好吃。

牛肉豆丝

牛肉豆丝也是武汉当地很有代表性的一个美食，口感是非常的劲道

糊汤粉

武汉特色的一个美食。它是用鱼先熬的汤，熬好以后再加入米粉进行煮，然后就可出锅了，味道十分的鲜美。最常见的吃法是搭配油条一起使用，两者的味道可以得到一个很好的中和，米粉的口感也很好，一起搭配起来，鲜香味美。

面窝

面窝是很多武汉人早上必吃的一个食物，非常的有当地特色。面窝是将面中加入各种的料，然后放在油锅里炸至金黄捞出，有一股很浓中国的油香味，上边还有很多的芝麻粒，增加了很多的香味。它的表皮非常酥脆，里边又是非常的松软，口感非常好。

卖面膜的超级奶爸

武汉是一座历史文化名城，底蕴十分深厚，拥有着十分丰富的旅游资源，同时也是吃货们的天堂。在武汉当地有着“过早户部巷，宵夜吉庆街”说法，十分简洁的概括了武汉人的美食生活。武汉有哪些好吃的美食？

一：热干面 提到武汉，就不得不说到热干面。热干面既不属凉面，也不同于汤面，而是在将面条煮的爽滑劲道后，淋上浓郁的酱汁， 令人食指大动。对于武汉人来说，热干面不仅仅是一种小吃，更是一种家乡的情怀，不管他们身处何地，只要吃上一碗热腾腾的香气喷喷的热干面就会感受到家的温暖。比较好的店有位于汉阳大道的蔡林记热干面，人均八块钱一碗，味道超级正宗。 二：武昌鱼 “才饮长沙水，又食武昌鱼”这句著名的诗歌让武昌鱼闻名全国，现已成为武汉一道具有代表性的传统美食。武昌鱼是鳊鱼的一种，脂肪丰富，肉质细嫩鲜香，比较适合清蒸或者红烧。比较好的店有位于武昌区武昌八一路的湖锦酒楼，他们家是武汉非常著名的酒楼，性价比高，口感也十分不错，游客来武汉可以去试一试。 三：鸭脖 鸭脖也是武汉最为出名的小吃之一，武汉的鸭脖分为“精武鸭脖”和“周黑鸭”两种。精武鸭脖具有些许四川麻辣风格，口感刺激，香味扑鼻。周黑鸭味道以微甜爽辣为主，没有精武鸭脖那么辣，吃后回味悠长。比较正宗的店有周黑鸭（武昌火车站一店）和精武路第一家（解放大道），游客可以根据自己的口感选择鸭脖种类。 四：油焖大虾 油焖大虾最出名的就是潜江五七油焖大虾，因为味道独特而闻名全国。油焖大虾口感以辣、油为主，每年夏季，在武汉街头到处都可以见到卖油焖大虾的小摊。做油焖大虾比较好的店有靓靓蒸虾（雪松路店）和巴厘龙虾（雪松路店）。

五：鲜鱼糊汤粉 口感清淡的游客来了武汉如果受不了武汉美食的辣，可以尝试一下吃鲜鱼糊汤粉。鲜鱼糊汤粉通常都是选用新鲜的小鲫鱼，文火慢炖一个通宵，将鱼肉熬的不见踪影，鱼骨几乎熬化。而后用这个汤汁来做汤粉，鲜香无比。记得在吃鲜鱼糊汤粉的时候一定要配根油条，泡在糊汤粉里面吃，口感绝对能让你惊艳。

六：糊米酒 糊米酒同样也是武汉的一道特色小食，一碗糊米酒里面包含着汤圆、米酒，有的甚至还会加上几粒枸杞。软软糯糯的汤圆，酸酸甜甜的米酒，深受广大消费者欢迎，是武汉最平民的街头甜品。比较好的店有三镇民生甜食馆总店和孝感米酒。

糊涂强

说到武汉小吃，那么首先我推荐一下美食集中地，户部巷。这里有你想吃的很多小吃，不用东跑西跑。\r

下面我列举几样非常好并且有特点的小吃。\r

蔡林记热干面：\r

武汉必吃的蔡林记热干面，来武汉不吃热干面就相当没来过，而且蔡林记家的味道在热干面里排名第一。\r

周黑鸭：\r

这个可谓是最贴近我们生活的武汉小吃了，茶余饭后的时候甜辣的味道满口留香。虽然现在周黑鸭在全国都有连锁店，但是很多朋友还是想品尝一下在武汉的周黑鸭是否有纯正的武汉味、，卤鸭中我绝得味道是最好的。\r

严老幺烧麦：\r

由于这家店比较火，所以大家购买的时候都需要排队的。\r

他们家的烧麦跟其他的烧麦不一样，是加胡椒的糯米馅。胡椒与糯米柔和在一起的味道，非常爽，他们家的烧麦是一两四个，非常的实惠和满足。\r

三镇民生甜食馆：\r

虽说武汉人比较喜欢吃辣，但是早餐对于武汉人也是比较讲究的。这家三镇民生甜食馆给人第一印象就是卖甜点的，虽然他的甜点很有名气，但是他的早餐也是武汉人公认的好！\r

因为太多小吃，以上几样是我列举比较有特点的，希望你喜欢哦！

马铃薯鲜生

关于武汉的记忆还停留在那个盛夏，冬天来了，春天还会远吗？谨以此文，祝愿武汉早日康复。希望以后有机会大家去武汉看看时，这篇文章可做参考。

热干面

武汉的灵魂，这不用说！松软的碱水面淋上一勺浓香四溢的芝麻酱，佐以葱蒜等小料，食客们随意地坐着或站着，熟练地搅拌，三两口便下肚，这是属于武汉的烟火气。

武汉热干面，首推蔡林记。外地的游客拜访武汉，第一站不论是哪儿，体验一个武汉人的过早，吃一碗热干面那都是必不可少的！

武汉豆皮

湖北武汉的豆皮，以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久，也最负盛名。外地游客但到武汉，皆以能吃到老通城的豆皮为快。就连毛主席也曾数次品尝，对其更是赞不绝口。

一口锅，一个盘，这也几乎是所有操着一口武汉话老板制作豆皮的秘密武器。武汉豆皮又以三鲜豆皮最受食客追捧。由鸡蛋、生粉、米粉和绿豆粉做的豆皮，搭配猪肉、冬笋、香菇、榨菜和腐竹做的臊子，外焦里嫩。

蛋酒

武汉人的过早，不能光吃热干面，还得冲上一碗蛋酒，这个“过早”才算完满了。

蛋酒香浓可口，色淡而甘甜，口感极佳，酒气不重，喝后却觉得身子暖和。因此许多家庭中喜欢用酒酿来制作蛋酒，在感冒初期当作特效药使用。只用鸡蛋，酒酿佐以白糖，一碗蛋酒就制作完成，如此简单的做法难怪它能受到武汉人的喜爱。

面窝

一座城市有一座城市独有的味道。面窝，当之无愧。是武汉人的心头宝，出了武汉，却再难品尝到它的味道。

武汉的一天，“过早”是从一碗能量满满，裹满芝麻酱的热干面开始，喝一口酸甜可口的蛋酒，再咬上一大口酥脆的面窝，这样的早餐在武汉才算完美。没有面窝的过早就如没有鸟叫的清晨，总觉得缺少点儿什么。

糯米包油条

糯米和油条，这两种看似八竿子打不着的2种食材，却被聪明的武汉人结合到了一起，碰撞出了不一样的美味。

我曾去武汉游玩过一次，很庆幸在一个武汉大姐做的早餐摊点吃到了它。与大姐聊天，亲切的武汉话一下子击中了一个游子的思乡之情。23年如一日，大姐只做了糯米包油条，这种专一与执着，也造就了资深吃货们坚持追寻的味道。

油饼包烧麦

武汉的过早据说可以7天都不重样？在武汉，烧卖和豆皮、热干面有着一样高的名气，听说武汉人可以连续三天都不吃热干面，但却不能连续三天都不吃烧卖。这也足以说明烧麦在武汉人心中的分量。

与烧麦搭伙的是炸的金黄的油饼，趁着烧毛还冒着热气，用小铲子轻轻的把油饼划一道口子，然后赶紧塞进去，这个时候再用专门的袋子装起来，趁热吃，一天的工作都会充满干劲。

武汉鸭脖

没有一只羊能跑出内蒙，没有一只鸡能活着跑出广州，正如没有一只鸭能逃出武汉。武汉人的对于鸭的喜爱那是深入骨髓的。从精武一条街延展开来，小到家门口的菜市场，大到各大商圈机场，在武汉的任何地方你都能见到“周黑鸭”“绝味鸭脖”“小胡鸭”的身影。

资深的吃货们会选准那些刚出锅的鸭脖，还带点卤汁的余温，不会辣的过分，相反越啃越香。那个时候，鸭脖可以说成了武汉人心中下酒菜的TOP1，切上两根捧上一瓶行吟阁，就是一顿完美的宵夜。

麻辣小龙虾

麻小，武汉夜宵界的扛把子。大江大湖环抱下的武汉，白天在烈日的曝晒下暑气难消。只能待太阳慢慢落下，热气渐渐消散，武汉人的夜生活才算真正开始。

小龙虾，这种生物很神奇，既能上的了五星级，又能下的了大排档，既可高大上，也可大排档。三五好友，放下手机，解放双手充分忙于去头剥壳的活计，夸天谈笑，这才是生活。

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