野生珍品
蝲蛄學名東北黑螯蝦,常見的小龍蝦學名克氏原螯蝦,兩者都是淡水蝦類。
這兩種動物的區別主要有以下幾點。
1、分類不同
▲東北黑螯蝦
兩者都是十足目-喇蛄科,但東北黑螯蝦是擬螯蝦屬,而克氏原螯蝦是原螯蝦屬,兩者算是遠親。
▲克氏原螯蝦
就好像花豹和獵豹都是貓科,但花豹是豹屬,而獵豹是獵豹屬。
2、原產地不同
▲東北黑螯蝦
東北黑螯蝦原產於中國東北、俄遠東和朝鮮半島的溫帶河流中,是本土物種。
克氏原螯蝦是外來物種,原產於美國和墨西哥,又稱美國螯蝦和路易斯安娜洲螯蝦。是最具食用價值的淡水蝦類,年產量佔淡水龍蝦的70-80%。已傳入世界各地,成為一種國際知名的入侵物種。1927年日本從美國引入克氏原螯蝦作為牛蛙的飼料,兩年後,克氏原螯蝦又傳入我國。2019年我國小龍蝦產業總產值已達3690億元。克氏原螯蝦挖洞的習性會破壞農田和河道,還會擠壓本地蝦類的生存空間。
3、外貌不同
兩者看起來很像,但仔細一看還是有不小的差別。
東北黑螯蝦外殼呈青綠色。克氏原螯蝦外殼呈紅褐色,基本靠這一點就能夠分辨出這兩種動物。
東北黑螯蝦外表圓潤光滑,無尖刺。克氏原螯蝦螯肢上有很多突出和小刺。
東北黑螯蝦尾部較大,頭部和軀幹粗細相當。克氏原螯蝦頭部大,尾部小。頭部比軀幹更粗。
4、生存要求不同
東北黑螯蝦對環境要求很高,生長在汙染較少的山澗小溪中,產量小,難以人工養殖。克氏原螯蝦生存力強,易存活,人工養殖產量大,2019年全國小龍蝦總產量達163.87萬噸,湖北就接近82萬噸。在南方水域中也形成了很大的野生種群。
百科千尋君
85年出生在通化集安,鴨綠江邊的一個小城市!6,7歲的時候上小溪流裡翻石頭抓喇蛄,記憶尤深啊,那時候好多的,水質好,無汙染!後來9歲移居江蘇,初中畢業的時候回去過一次,2000年,那個時候就沒喇蛄了!現在只能靠回味了!
中國各業界資深評論員
蝲蛄這東西和小龍蝦非常像長的,但是生活的水域覺得不一樣,必須沒有汙染的水才能存活下來,小時候在我們東北的小河裡,水塘裡有,但是那個年代沒有人吃,也是不會做的原因吧,現在農藥汙染太大了,基本看不到了,環境不好都死了。
探路者139907160
蝲蛄對水質要求很高的,我家門前有條河裡面沒有,因為靠近生活區,往河上游走,走幾里路就會發現蝲蛄,那都到山裡了,頭7-8年人們才發現的,之前都以為絕跡了。抓到最大的一掌多長,現在也沒有特別大的了。賣價一般30多一斤。
嚴寒18802492036
蝲蛄與小龍蝦是兩個不同的物種,一個是本土的,一個是外來的;一個肉質鮮美,一個需要多種辛辣調味料才能遮住土腥味。而且,蝲蛄的食用安全性明顯比小龍蝦要高很多。
1、來源不同。蝲蛄是我國的本土原生物種,曾經在東北的長白山一帶有較為廣泛的分佈;小龍蝦據說是日本侵華時期引進的用來處理屍體的外來物種,繁殖能力強、對水質的要求也相對低。但是在我國吃貨的強大消費能力下,也只能依靠人工養殖的方式來滿足吃貨的口舌之慾。
2、物種不同。蝲蛄,準確的說叫做“大頭鰲蝦”,是蝲蛄科、蝲蛄屬的物種;小龍蝦,也叫克氏原螯蝦,是螯蝦科、螯蝦屬的物種。兩者屬於不同科、不同屬的不同物種。
3、對環境的需求。蝲蛄對水質的要求較高,大概在上世紀90年代之前,東北的河流、小溪中還有很多的蝲蛄。但是在90年代的中後期,隨著工業的發展、環境和水質的汙染,蝲蛄就逐漸的在大部分水域中消失了。現在只有在長白山附近的一些天然、無汙染的水域才會有蝲蛄的分佈;而對於小龍蝦來說,對水質的要求並不高。髒水也可以存活,活力之強與鯰魚有一拼。
4、味道不同。蝲蛄的味道是鮮、香,只需用清水煮、蒸不需要添加任何的調味料就是一道美味。小時候最喜歡和農村的小朋友下河溝裡抓蝲蛄回家煮著吃,非常的鮮;但是小龍蝦就不同了,由於飼養的水質問題,自身帶有一定的土腥味,烹飪的時候需要重鹽、重辣、重油來遮蓋其土腥味。如果有機會的話建議您嘗試一下東北名菜“蝲蛄豆腐”。
5、外觀不同。蝲蛄也叫大頭鰲蝦,頭大、身子小、肉少,肉最多的地方可能就是那兩個大螯了。活體顏色一般呈褐色,烹飪之後呈鮮紅色;小龍蝦則不一樣,頭相對小,提醒相對要大那麼一點。而且,顏色呈黑褐色或者青色,烹飪之後也是呈紅色的狀態。
所以,蝲蛄和小龍蝦完全是兩回事。而且現在蝲蛄的價格也要比小龍蝦貴的多,很多的地方都是出於有價無市的狀態,因為蝲蛄現在分佈太稀少了,只有在那些生態天然、水質無汙染的區域 才有可能有存活。
以上是我對這個問題的一些看法, 如有不當之處請海涵。
寒地水稻種植技術
北方叫喇蛄!起碼我們這都這麼叫。
蝲蛄[lǎ gū](東北黑鰲蝦)和小龍蝦(克氏原鰲蝦)是不同的動物。蝲蛄生活在淡水中,是肺吸蟲的中間宿主.為了區別龍蝦和蝲蛄,所以管蝲蛄叫小龍蝦。
第一個圖是蝲蛄為灰黑色 第二個為小龍蝦暗紅色 前提都是活的
很多吧友知道這兩個的區別但是也有很多不知道的 本在在網上收集整理的一些質料大家對比一下,同時也呼籲一下 蝲蛄已經瀕臨滅絕,希望大家到野外增加自己的環保意識!
李金林
這就是喇咕
搞笑視頻王老五
首先從外表來看蝲蛄和小龍蝦差別很大。
蝲蛄
小龍蝦
其次:我對蝲蛄和小龍蝦的具體背景介紹一下其存在的區別。
蝲蛄【 làgǔ】
【 學 名 】 東北黑鰲蝦
【 拉丁名】 Cambaroides dauricus
又名 : 長白山龍蝦,草龍蝦, 水蝲蛄,蝲蛄夾,蝲蝲蛄
【 分 類 】 動物界- 節肢動物門-甲殼綱-十足目 -爬行亞目-蝲蛄科-螯蝦亞科
【 原產地】 中國吉林省長白山脈水系,原以鴨綠江水系渾江水域各支流最盛,後延伸分佈至黑龍江以及朝鮮部分水系,野生東北黑鰲蝦現已瀕危滅絕。
生存環境 蝲蛄為冷水棲息生物,生活在水質清澈,無汙染的河流小溪等石頭多的水域。對水質要求極高,對農藥及化學品敏感,輕微汙染便可造成其死亡。目前,由於近年來,水稻田大量使用農藥,蝲蛄的生活區域越來越小,數量越來越少。只有在 東北林區,一些沒有汙染的河流或小溪中,偶爾可以看到。
生物特徵 蝲蛄,形狀似龍蝦而小,第一對足呈螯狀,嘴角兩側長有護須和兩根尖銳的刺針,生活在沒有汙染的淡水中,是肺吸蟲的中間宿主。蝲蛄為雜食性生物,以食細小微生物、蟲類及鮮苔等顆粒為主食,也以河中的小魚蝌蚪,軟體昆蟲為食。冬季也食用越冬的林蛙。躲避時常見潛入石下,有時也鑽進土洞中和樹根裡。偶爾浮出水面。行走靠尾部反向划水。行動和頭部方向相反。蝲蛄的生長通過蛻殼來實現,每退掉一次殼就長大一圈。退掉的殼軟而成型。因為視力欠佳,怕光,故而行動遲緩,常因為來不及躲閃而容易被人或動物捕捉。蝲蛄的肉嫩質白,營養豐富。
小龍蝦
小龍蝦(學名:Procambarus clarkii):也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米,暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色,有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔,甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。
是淡水經濟蝦類,因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等,食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸,尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。小龍蝦的繁殖能力不強,每年小龍蝦繁殖1次。
中文名稱 克氏原螯蝦 目: 十足目
亞 門 甲殼動物亞門 科: 螯蝦科
分佈區域 原產於墨西哥北部和美國南部。 拉丁學名:Procambarus clarkii
亞 目 腹胚亞目 綱: 軟甲綱
別 稱 小龍蝦、紅螯蝦、克氏原蝲蛄、美國螯蝦、美洲螯蝦、克氏螯蝦
門 節肢動物門 命名者及年:Girard, 1852
英文名稱 Red Swamp Crayfish 總 科 :螯蝦總科
種 克氏原螯蝦 P. clarkii 亞 綱:真軟甲亞綱
界 動物界 次 目 : 螯蝦次目
屬 原螯蝦屬
小龍蝦
小龍蝦的生存能力非常強,除了亞洲,歐洲和非洲也是它的家園,因此成為了世界級的美食。在歐洲、非洲、澳大利亞、加拿大、新西蘭和美國,都有人食用,美國的路易斯安娜州號稱生產了世界上90%的小龍蝦,而當地人就吃了其中的七成。小龍蝦在世界範圍內的“成功”,除卻一些形態和習性上的優勢,還得部分歸功於它對汙染環境的耐受能力。在科學研究上,對汙染物非常敏感,或者非常耐受的生物,往往用作環境有無受到汙染的指示生物。小龍蝦就是這樣的一種潛在指示生物。
八鮮過海
蝲蛄即螻蛄,是昆蟲,會飛。(圖片看的很清楚,有翅膀。)北方人叫蝲蛄、蝲蝲蛄。前鰲是鑽洞時分開泥土用的,專吃根莖,最愛播種的種子,所以播種要伴農藥。有句俗話說:聽蝲蛄叫就不種地了?意思是幹正事不要聽別人瞎吵吵。蝲蛄肉多,是雞的最愛,夏天的路燈下常有蝲蛄趨光飛來掉地上。
東北有蝲蛄蝦,長得像蝲蛄而得名。前鰲粗壯,外殼堅硬,和龍蝦一樣屬於鰲蝦。
蝲蛄的尾巴是兩條須,蝦的尾巴是兩扇漿。
小龍蝦不再贅敘。
君哥lzj
蝲蛄(là gǔ)又稱“大頭蝦”,在動物分類學中,它屬於節肢動物門、軟甲綱、正螯蝦科(蝲蛄科)。很多人在吃小龍蝦的時候,經常和同桌朋友因為蝲蛄是不是小龍蝦的問題爭得面紅耳赤。那蝲蛄是不是小龍蝦呢?當然不是,它長得與龍蝦十分相似,有“淡水龍蝦”的稱號,但是蝲蛄和小龍蝦並不是同一種蝦。