用戶2452015264414
哇，這個問題美媽大白來搶答，簡直問對人了。作為海鮮愛好者，這個做法不要太多哦！
幹海鮮也分為各種品種，不同的品種適合不同的烹飪方法。
海參，除了少數沿海地方之外，海參基本買到的都是乾貨。幹海參要泡發了再做，蔥燒海參，鮑汁海參西南花都適合它。
鮑魚乾，這個也可以燒著吃，也可以切成小丁煲粥，但是味道沒有新鮮鮑魚那麼好。
墨魚乾，最適合煲蓮藕豬骨墨魚湯。
魷魚乾，適合做西芹炒魷魚，各種炒著吃都很香。
瑤柱幹，可以蒸雞蛋，也適合煲瑤柱白果粥，瑤柱冬瓜湯等，提鮮效果好。
淡菜，蠔豉，蜆肉這些，煲粥會好吃些，也有炒著吃的，例如蜆肉炒韭菜。
蝦米，幹蝦，適合煲冬瓜湯，紅燒冬瓜，也可以煲粥。
響螺幹，象拔蚌幹，適合煲湯，響螺和雞是絕配。一般可以煲花膠響螺雞湯，海底椰響螺雞湯。
多多嘗試不同做法，也許您會發明一些新的菜式呢。
小白學做菜
幹海鮮先要泡發起來，不管是炒菜，煲湯都好。
分享到:
