五常大米惠惠
本人貴州遵義農村人，最喜歡的是泡菜，不同於四川，雲南的泡菜，四川的泡菜酸甜，雲南的泡菜直接就是甜的，在雲南朋友那裡呆了一段時間，吃的所有泡菜都是甜的，直接無語。可能是蘿蔔酸菜各有所愛吧
泡菜有很多種，比如有白菜，蘿蔔，青菜，豇豆，我最喜歡的還是蘿蔔吧，其實做法都差不多
關於蘿蔔，首先把蘿蔔洗乾淨，切成片，晾乾水分，然後放進裝好純淨水的罈子，然後倒入白酒，適當放點鹽，加點紅辣椒，看個人口味，密封7天后就可以吃了
天哥威武
每個地區的農村都有每個地區不一樣的家常菜。在我們湘西地區的苗家人可以說每家每戶都會必備一種家常菜，那就是玉米酸辣子。
在我記事起，每年秋天的時候我母親都會準備很多紅辣椒跟包穀，然後把包穀打成面，把紅辣椒剁碎，再與包穀面攪拌均勻，舂成坨後放到罈子裡醃起來。醃製期間必須要密封好，密封的方法我只知道有兩種，一種是在罈子口邊緣倒入一些水，再用配套的蓋子蓋住，目的就是用水與空氣隔開來。另一種就比較直接簡便一點，用塑料布把罈子口給蓋住，直接用橡皮圈捆住邊緣，再蓋上蓋子即可。這就是製作包穀酸辣子的製作與醃製的方法。
每次要吃的時候就會把罈子打開，一股酸香味就會撲鼻而來，舀出一碗用茶油或菜油炒熟炒香，放適量食用鹽跟雞精粉再撒上一些香蔥或者大蒜葉就可以。吃起來酸辣爽口，非常下飯。
還有一種糯米酸辣子，和包穀酸辣子一樣的做法，只不過將包穀面換成了糯米粉。
玉米酸辣子是我們湘西地區普遍的一道家常菜，也是我們地區的一種名菜。這道菜沒有離奇的故事，只是我們湘西土家族、苗族人一直延續至今的飲食習慣，在過去的歲月是因為農村條件不好，菜少，一到了青黃不接的時候或者是冬季就沒有太多的菜品來炒，而且到了紅椒大量成熟的季節除了曬乾保存就是泡，也沒有別的儲藏方法，所以聰明的家鄉人就發明了這道菜，用新鮮的辣椒和玉米麵相結合，經過在壇裡封存發酵一段時間就可以呈現出美味的菜餚，而且這個保管好後放上一年沒問題，一直吃到來年。
潛行兄弟
《家常菜》是家的味道，是愛的味道，也是父母對孩子傾其所有滿滿愛的味道。
記得當時第一次吃紅燒肉是酒席上吃的，小時候我爸爸帶我去做客，有做了紅燒肉，當時看著有點肥我不太願意吃，爸爸就說這個肉很好吃，不油膩的，我就半信半疑的吃了一塊，第一口感覺真的太好吃了，居然真的一點都不油膩，後來就特別喜歡上了紅燒肉。
每次爸爸去街上看到有買肉回來，就會第一想到的吃法就是紅燒肉，當爸爸第一次做紅燒肉的時候還不是那麼成功，也沒有酒席上的那麼好吃，但是因為我說我想吃，我爸爸就絞盡腦汁細心的給我做了這道菜。後來我就喜歡上了這道菜，這道菜給了我記憶太深，因為這道菜裡面滿滿的都是父愛。
到現在我還是很喜歡這道菜，所以我也會經常做這道菜，也會經常做給爸爸吃，看著爸爸很開心的吃飯的樣子，我就感覺很滿足很幸福，所以就喜歡紅燒肉。
我做紅燒肉做法是五花肉，按照自己家裡的人來定量，肉切成小坨，放油鍋裡炸一下，炸到微微發黃，出鍋，留下點點油，把八角 草果桂皮，香葉，甘草 放進去炒香，甘草回甜，也有清熱解毒潤喉的作用，不用放味精了，甘草可以當做味精的代替品了，在放點紅糖炒，炒到微焦就行，放水，煮開，下五花肉，放鹽，放姜，蓋上蓋子，中火悶，悶到軟爛就行，不喜勿噴，這些都是我個人的做法，歡迎朋友們也來相互指點。
哈尼小阿妹143841651
我是從小在農村長大的，從小最長吃的就是小園裡種植的純綠色食品，綠色健康，農村的雞，鴨，鵝，也捨不得別都留著下蛋，不過過年節的時候葉會開開葷，農村的雞，鴨，鵝蛋那可是美味啊，如圖：
農村小園裡的主要種植的就是，豆角，土豆
，辣椒，黃瓜，茄子，西紅柿，土豆燉豆角一說我現在都想吃了。如圖：
在乎點茄子整點辣椒燜子，都能吃的走不動道哈哈。
饞了吧
在整個家常涼菜，在呼個苞米，最後來個鐵鍋燉小笨雞，我保證你連家都不想回了。 
是不是想來農村吃點農村的美食，綠色又健康，關注小編，來小編家，小編家的小園都是純綠色食品，美麗富饒的黑龍江歡迎您，熱情好客的農村的人民歡迎您探索新農村
我最喜歡的還是小時候吃過的殺年豬時候的殺豬燴菜，記得小時候各家經濟條件都不是很富裕，農村的家庭每家都會養一頭年豬，家家在入冬後選擇時間開始殺年豬，這時候會找一些親戚朋友來幫忙，男人們在外面殺豬時婦女們會在灶上做上一鍋殺豬燴菜，東北那種大鍋一鍋夠幾十人吃的那種，裡面放一些東北的酸菜，血腸，五花肉，豬血筋，豬肥腸，滿滿的一鍋，當燴菜做好時滿屋飄散著誘人的香味，現在偶爾也會在飯店點上一道殺豬菜，但我感覺怎麼也吃不出那時的味道！現在真的很懷念那時殺豬菜的味道！說到這裡嘴裡的唾液多了起來，哈哈，你們看到這是否也有我這種感覺！！！圖片來自網絡
興安麗娜
我個人覺得農家菜，好吃是不假，但是取決於做菜的那個人。
小編的記憶中白菜豆腐，是最好吃的，小編小時候吃的最多，為什麼好吃呢？因為有媽媽忙碌的身影，因為是媽媽做的，因為包含了媽媽的愛，所以說是最美味的。
對於大城市的農家菜，小編基本上吃的少，不是說不好吃，沒有那種味道，好比你過年在城市過年是一樣的，取決於你周圍的環境。
白菜豆腐做法很簡單哦……
望參考
羅田慄先生
我家是農村的，在農村很多家裡都會有個菜園，一年四季都不怕沒有菜吃，像我家的菜園種有辣椒、茄子、土豆、毛豆、玉米、豆角、番茄、還有各種青菜等等……家裡還養有雞鴨還有豬。每年我們家都會做臘肉臘腸，辣椒炒臘肉特別下飯，現在想想都覺得香，想流口水了都，還有辣椒炒茄子也特別好吃，像土豆燉牛腩、番茄炒蛋、肉末豆角……這些都是家常小菜。
三歲就愛笑的小姐姐
作為一個從小生活在北方農村的孩子，小時候最愛吃的家常菜還是老媽的辣炒土豆絲，尤其是初秋新土豆下來的時候，炒一盤酸辣土豆絲，我自己都能扒了😁😁😁；還有一樣我的最愛就是芸豆了，我們這都叫四季豆，等到稍微老一點裡面長出豆子的時候是最好吃的，一炒豆子都掉下來了，然後我就光吃豆！現在在城市裡很少能買到這種老芸豆了，甚是懷念啊！！！
最不愛吃的可能就是大白菜和芋頭了。。。以前家裡條件不好，冬天的時候，天天不是白菜燉粉條就是芋頭燉粉條，吃的我現在看見大白菜跟芋頭都犯怵。。😂😂😂
爺14625891
在村裡待過的孩子，肯定知道，夏天吃的菜多。因為夏天能院子種菜，吃點才方便，基本都是亂燉，土豆、白菜、豆腐、粉條、。像我們這邊、基本吃麵，簡單炒點菜。夏天到秋天、老百姓都在地忙。吃飯很簡單的。基本就是填飽肚子就可以。冬天能吃的好點，肉炒土豆片。可是冬天又菜少了。小時候村裡人冬天又捨不得買菜。基本就是，粉條、土豆、白菜、現在條件好了、生活自然吃的好。想吃啥吃啥哦。最多吃的家常飯。麵條，饅頭。大米。炒點白菜土豆燉粉條豆腐，也就是大燴菜哦。。這是我吃的最多的
美食達人王二小
第一個，可以說是國民家常菜了，西紅柿炒雞蛋。這道菜的做法也很簡單，將油倒進燒熱的鍋中，待油熱，放入打散的雞蛋，煎成餅，然後放蔥花，翻炒幾下，加入切塊的西紅柿，熟後加鹽和味精即可。這樣一道普通的菜色香味俱全，既有西紅柿的紅豔，也有雞蛋的黃於白，還有蔥花的綠，顏色豐富。西紅柿的酸甜很是開胃，這道家常菜大家可以說是從小吃到大，簡單好吃，營養還很豐富。
第二個，涼拌黃瓜，這道菜在炎熱的夏天非常受歡迎。夏天的時候，溫度很高，在這麼熱的環境下人們的食慾減退，在這個時候，來一盤爽口的涼拌黃瓜，就能讓人滿血復活。做法同樣非常簡單，把黃瓜洗淨拍碎，大蒜加鹽切成小塊或搗成蒜蓉，放入醋、香油、辣椒、再放少許白糖，倒入拍碎的黃瓜拌勻勻即可。又爽口又下飯。
第三個，炒青菜。這是非常普通的菜了，基本每頓都會吃到。把鍋燒熱加油，放入拍碎的大蒜，炒香之後再放入青菜，爆炒出鍋前放鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋食用。炒好的青菜綠油油，口感偏脆，簡簡單單，卻又很好吃。蔬菜對於身體健康有益，多吃對身體好
第四個，排骨湯。南方人尤其是廣東人裡尤其愛煲湯，愛養生的會用藥材煲湯，其他人會按自己喜歡的口味煲湯。像玉米胡蘿蔔排骨湯就是很常見的湯，玉米的香氣馥郁，胡蘿蔔的顏色鮮豔，味道甜甜的還很有營養，這樣的排骨湯既好喝又有營養。
