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今天，蛋价全方位反弹，很多人很是不解，特别是期待“两块以下”的那部分人，更是感觉糟心的厉害，不是说要出现2017行情的嘛，咋整就这么轰轰烈烈的涨上了?
老井简单做个归纳，大家的疑虑主要体现在以下几个方面!
首先，关于存栏，目前到底是多还是少?
因为整个二月份的数据还没有出来，从元月份多个数据服务公司统计的数据来看，环比(和上月比)在产蛋鸡继续在下降，同比(和去年同期比)增加了一成左右!
注意同比增加了一成，貌似很多是吧?但是同多年的历史数据相比，只是处于中等水平!
当然，在产蛋鸡存栏只能作为一个参考项，并不是决定蛋价是唯一因素，去年国庆节后存栏同比增加了一成，但不耽误涨出历史性天价!
老井多次跟大家强调过，影响蛋价的还有国家的宏观经济，紧相关产品(猪肉，蔬菜等)!去年国庆节后，拉动蛋价涨出历史性高价的显然是高价猪肉的拉动啦!
其次，既然存栏量并不很大，为什么蛋价春节后跌这么低，这么狠?同样是交通管制，为啥鸡蛋的近亲猪肉蔬菜，就不跌反涨了?
鸡蛋的特殊性在于，短期内，会形成猪肉和蔬菜所没有的“堰塞湖”!
由于新冠病毒的原因，春节前后，全国几乎所有的肉苗鸡，和蛋苗鸡都停止孵化了!
这部分做种的肉杂蛋鸡、纯种大肉食种鸡以及蛋种鸡，差不多能占到整个产蛋总量的20%左右，鸡苗停孵后，几乎全部转化成商品蛋!
另一个导致商品蛋供应短期大增，形成鸡蛋“堰塞湖”的主要原因是，各地因为疫情的原因，食品厂迟迟不能开工。
正常情况下，在产蛋鸡产能的20%左右， 是用于食品工业深加工用掉的，也被迫推到了商品蛋流通市场上!
按照经济学的一般规律，市场上某种商品多出20%，价格就可以暴跌50%，何况是流通不畅的特殊时期，一下子突然多出40%的鸡蛋呢!
第三个问题是，目前虽然疫情开始趋于好转，各地交通管制陆续开放，部分地区的鸡蛋库存仍然比较大，会不会解除交通管制后，冲击市场，导致蛋价再次大幅下跌呢?
先给大家吃个定心丸，不会!
低价养殖户会惜售，现在的气候条件，为北方大部分产区为存储鸡蛋提供了天然保鲜库，去年养殖户大幅盈利也提供了存货的资金支持!
昨天和山东的弟兄们交流，817种蛋，已经暴涨至1.3元/枚，蛋雏鸡价格也已经开始大幅上涨。
只要出现这种情况，意味着2月底或者3月初，所有种蛋转商可以全部停下来，主攻种蛋市场去了，这个20%的转商种蛋威胁首先没有了!
交通管制解禁后，食品厂也会和其它企业一样陆续开业，工业用蛋这一部分，也可以逐步开始正常的消耗啦!
还有一点请大家不要忘了，今年由于新冠病毒疫情的原因，相当一部分在产蛋鸡主动或者被动选择了换羽，这部分蛋鸡，可能占到整个在产蛋鸡的10-20%!
也就是说，在清明节前后，至少有10-20%的蛋鸡，因为换羽产能将处于停滞状态!
这样算来，在三月中旬左右，鸡蛋现货供应，可能会比春节后商品蛋供应的高峰期，市场供应总量原则上反而减少40-50%!
第四个问题是，有人疑惧，因为疫情，国家关闭了活禽市场，该卖的老鸡卖不掉，卖不掉的老鸡多出来的产能是不是也很多?
大家的担心确实不是多余的，有的地方是存在这个方面的问题。
但是，正常情况下春节后就是淘汰蛋鸡的低点，宣布关闭活禽市场，是腊月29前后。该淘汰的老鸡，大多在年内已经卖掉了，否则年内淘汰鸡价格不可能会跌的那么低!
一些条件便利的地方，该卖的、甚至因为缺饲料原料不该卖老鸡，照样被卖掉了，不要忘了，一斤猪肉可是能买2-3只肥硕的淘汰蛋鸡哦!
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