梓妍餐饮运营
超级飓风g
很高兴回答你的问题
我感觉疫情的话对餐饮业的影响是比较大的，因为每年的正月就是餐饮业的旺季，但是今年正月就基本上都没有开门，但是在疫疫情过后，生意肯定会慢慢好起来的，但是对于一些追求野味的饭店可能会滑铁卢了，疫情过后对餐饮业要求会更加严格，对环境卫生会提高一个档次，相关部门肯定会防控的比较严格，要求会更加苛刻，等云开雾散那天，一切都会好起来的。
北山子轩
作为最活跃的生活服务商业形态，本次疫情结束后，魔都餐饮业的走势仍会是承接之前的发展态势，不会日月换新天。餐饮大环境也不会有巨大的改变，但是餐饮卫生一定会升级，甚至会重新洗牌!
因为上海食药监管理这一块，检查从来不含糊，而且工作做的一直很到位。上海的餐饮生态一直很干净，就是放在全国来看，也属于标杆的级别。这个城市本来就是大浪淘沙，不符合常规的餐饮在发展过程中势必会遭到淘汰。
上海这个地方，本来就是国内最西化的城市，西饼房的随处可见，包括中老年人都爱好这种西点足以说明这个远东城市的西化程度。并不是说西化不好，这是发展过程中自觉呈现出来的人文，说高级一点就是文明，而且很高！这也是他吸引更多人的地方！
上海的餐饮业就是这样，海纳百川，虽然不像西安那样高居亚洲城市美食排行榜一两位，但餐饮环境和生态一直很好，非常稳健。餐饮精致和海派本帮菜的特点，完全可以统一南北口味，海陆通吃，选择食材比较慎重，没有过度的口味掠夺。浓油赤酱，却又不乏淡雅。
本次疫情，重创的不仅是生活服务业，民生行业多多少少都遭到了重创，而不仅仅是餐饮行业。上海也一样，新年过后，将近一月，商业服务业都比较萧条，小餐饮基本关闭。
疫情过后，餐饮市场需要一定时间的过渡和缓和，但这个涉及民生的第三产业不会太久，复苏的力量会非常蓬勃。因为消费者在憋了一段时间过后，会自然的释放出压抑的力量，当然很多人会有报复性消费的心理，这也是心理补偿！
总之，上海的餐饮业的走势仍会是承接之前的发展态势，不会日月换新天。餐饮大环境也不会有大的改变，依然会步入正轨，但是餐饮卫生一定会升级，甚至会重新洗牌!
楼兰餐厅老王
塞上胡杨江南柳
有句话说的非常好，要想跳的更远，你必须先蹲下去！！！所以一切要微笑面对。受这次肺炎疫情影响，包括上海在内的全国餐饮业都遭受了一次严重的重创，致使餐饮行业损失惨重，很多濒临破产及倒闭。但是机遇与危机也总是伴随同时出现，在全国人民的大团结奋战下疫情总会过去，但我们此刻必须保持冷静的头脑，在危机中总结自己的不足，寻求机遇，追求更高更快的发展。
1.关注和优化餐饮行业产业链环境，从源头上确保食品安全。民以食为天，食以安全为先。加强餐饮行业市场监督管理体系，严抓餐饮业质量提升。上海是我国餐饮业最具规模，发展最为成熟的城市之一，餐饮销售总额全国居首位。更要做好示范，做好带头作用！
2.强化餐饮行业品牌意识，打造旗舰店开展加盟连锁。优化餐饮行业结构，给产品增加附加值。越来越多的餐饮公司也逐渐平台化，打造旗舰店开展加盟连锁，形成各大品牌间的相互合作及综合布阵。以加强凝聚力！餐饮行业的数字化管理也会更加突显它的优势！他们以优美的就餐环境，一等一的食材，以及多元化的增值服务赢的了消费者的青睐。这也是普通小餐饮行业给予不了的。
3.外卖服务突飞猛进，竞争也会更加激烈。更加专业化的特色小吃连锁也会蓬勃发展。现在人们生活水平的提高，空余时间的减少，也需要更优质化的外卖平台服务，更需加强外卖监督检测制度的管理。小吃快餐因其面积小，投资小，风险低，运作灵活，其优势显而易见！
4.体验型个性化服务餐饮行业大势所趋。互联网模式下将更多科技元素融入餐饮社交场所，让顾客在用餐的过程中体验到更多的趣味，让顾客既满足了对美食诱惑的享受，也体会到了身临其境的场景体验，更享受了愉悦的精神体满足。让餐饮行业的就餐不只是能够吃的美好，更是一种美好生活的体验和享受。
5.素食餐厅会受到更多消费者的喜爱。食材绿色无污染，既可以养生又可以保护大自然，又可以修身养性，何乐而不为呢？打造素食餐厅的主题风格，也会让你体会到是多么的美味，多么的有趣，多么的潮！
我也相信疫情过后，上海的餐饮环境和新的发展方向也会迎来一个崭新的春天！！！
彬哥的快乐生活
上海是个超级大城市，超级繁华，人流量世界前列！餐饮行业不论高档还是低档都有各自的目标客户，大量的人口流动就是大量的餐饮客户，每个人都要吃饭的，单凭商业角度来说，不论什么样的餐饮在上海都可以做起来，
疫情之后倒闭的估计是那些大型餐饮，大多都是靠贷款做餐饮，自己本身没有基础的，这一部分对上海餐饮没多大影响，倒闭了反而是好事，
疫情之后更加红火的中小型餐饮店子，这种店子大多是自己辛苦奋斗起家的，优势是服务贴心，可以灵活经营，平价销售，他们的生意只会越来越好，每一次的餐饮洗牌对于他们来说都是发展的最佳机遇，
最后祝各位餐饮老板生意兴隆，万事如意
正能量卫戍区
疫情过后的餐饮走势，首先来说，疫情刚刚结束的时候餐饮业可能还是处于萎靡的状态，毕竟刚刚过去的疫情，大家还是很担心外出就餐的
疫情过后，刚开始一个月，餐饮堂食还是处于低迷状态，例如小吃街的场所人员不会聚集很多，这都是疫情期间养成的习惯人与人最好有距离
同时，外卖行业相比会比现在好一些，餐厅可以往外卖上面靠一下，预计一个半月以后，上海的餐饮会回复到年前的状态，毕竟餐饮行业算生活需求，回复速度会很快
但是，疫情过后，应该会有一批小型餐饮最终以倒闭的情况度过，毕竟经历了这次疫情，几个月没有收入同时还要面对房租，人员工资的压力，而小型餐饮一般账面不会留存太多流动资金，因此最后会以负债的情况结束这餐饮生涯，这也算是洗牌的体现
而且对于餐饮业，今年面临的检查问题还要更加严峻，随着一次性餐具的不建议使用，到垃圾分类，到这次疫情后加重环境卫生的改善，对比去年，食品安全方面会有更加严格要求
五花肉SAS
今年疫情给国家造成巨大损失，本次疫情过后上海餐饮一定会不断提升，环境污染引发细菌以及病毒的来源，我相信上海市政府会加强餐饮管制力度保护上海市民生活安康。
随州三哥
上海是一个讲文明懂规则的城市，大灾大难面前显得尤为明显珍贵，相信在政府的管控和指引下，餐饮行业或多或少会有影响，但是不会影响餐饮行业的复苏，上海市民一定会自觉遵守政府的相关规定，有秩序规范地用餐。我更相信，餐饮行业自身也会更加规范经营，不会因为疫情过后，而放松警惕，从室内消毒、人员流动、材料采购等各个环节层层把控，做到让消费者放心。相信疫情过后，上海的餐饮行业地运行一定会有序进行！
微观壹点
我个觉得，民以食为天吗，疫情过后应该不会受到多大的影响，我国人民富裕，经过三十几的发展，资金雄厚，生活水平没有受到什么影响，疫情就好象国家发个感冒一样，感冒过后应该不会受到什么影响，所以大家象以前一样做就对了，不要有后顾之忧。望评论。
