肯定奖学金

作为一个财经工作者，我觉得有必要坚持下去。

虽然，目前看起来每天营业额不是很大，每天300元，一个月营业额只有9000元左右，但这是开始，只要保持质量，服务态度不错，经营局面会越来越好，所以店主应以长远发展眼光来看待这项生活。况且，铺租4800元，扣除之后还有还有4200元收入，再减掉百分之五十成本，还有2100元生活，对于第一个月来说，我觉得还是可以的。值得坚持。

因为这样的店子，一个月人往往够了，固定成本不大，所以还是值得经营下去。

我有一个亲戚在长沙也是经营小米粉店，刚开始也是营业额不大，大约有两个月是亏的，但他没有放弃，到第三个月略有盈余，半年之后由于其为人服务态度不错，且保持质量，半年之后打开了局面，后来生意相当不错，大都是回头额，每天营业额超过2万元，一天都有几千元利润。经营几年之后，在长沙都买了两套房子了。

开伟观察

首先说明一下，4800的房租在任何地方来讲都不是太贵，每天营业额只有300元，我只能如实相告，真的没有地摊营业额多。

但是，我觉得应该坚持下去，生意不好的原因有很多种，一定要找出自身的问题，是菜品口味的问题还是经营的问题一定要搞清楚。

实际上，每一个新开的餐饮店都会有你说的这种情况，开始一两个月的营业额确实都不高，除了那些一炮而红的特殊情况。本人从事餐饮业七八年，一炮而红的情况就经历过两次，其余全是要靠时间的积累和个人的耐心。

我曾经遇到过年租金15万，前三个月营业额都在2.5万上下的情况，除去人工、房租、水电后每月要赔1.5万的情况。坚持到第四个月就好了，营业额每月都是十多万。

所以贵在坚持，你做的这类生意还行，不要轻言放弃。放弃了就很难东山再起了。

程大xia

一天300，30天9000租金4800，算你不请人自己做，还赚4200，9000的卖价我算成汤水粉料等一系列成本费2000不多，4200-2000还有2200进口袋，那么在减掉灵活职业五险一个月800，还有1400，换项目或者找一下出路换个铺面不行就打工吧，一个人做的累，还不得钱，没必要坚持了，当然，说坚持就可以胜利的，当我没说过。

什么情况29610992

很高兴为你回答，我以前也是卖过吃的，其实做餐饮最重要的不是说刚开始能赚多少，最主要的就是回头客要多，客源要稳定，做下去之后肯定能大的。艾希的坚持吧，其实像你刚开业的话，最好是搞一下活动，比如说吃多少能有优惠呀，买一送一呀，这些其实都是可以拉到回头客的。我以前卖包子的，是在学校附近，其实学生上学的话我的生意还是可以的，但是学生也放假了就没有生意了，这就是我做不下去的原因。希望你能够坚持吧，如果亏两三个月的话就，建议你换一个位置，最好的是你做的吃要有特色能够让人想起，祝你生意兴隆。

小卢学当家

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第853个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

月租4800元，每天营业额只有300元的桂林米粉店，能不能继续做下去？

在我个人看来，要是月租4800元，每天营业额只有300元的桂林米粉店，肯定是做不下去的，也是没有必要做下去的，因为按照300元营业额计算的话，那么每个月只能赚到9000元营业额的，

而这9000元的营业额，要是去掉房租4800元的话，那么也就剩下4200元的营业额了，而这4200元的营业额，还不是真正纯利润，要是去掉成本在计算利润的话，我估计真正能赚到手里的利润

因为要是继续做下去的话，那就不是做生意了，而是拿钱败家了，哪怕就是夫妻二人自己经营的，不需要人力成本的话，那么也需要一定的采购成本了，而这些采购成本，估计每天就需要100元左右的

而且这个价格，还是按照批发市场的价格，要是每天去市场采购的话，那么需要的采购成本，还要直线上升了，而且只要开店了，那么每天的水电费成本也要5元左右了，所以按照每天300元营业额算的话

那么就是拿300元的营业额—水电费的每天5元成本—每天的采购成本100元=最后得到的也就是195元纯利润了，而这个纯利润要是按照月份来算的话，那么也就是每个月5850元的纯利润了

但这个5850元纯利润，是没有减去4800元租金的，要是减去这个4800元租金的话，也就只有1050的纯利润了，所以这家营业只有300元的桂林米粉店，是完全没有必要做下去的，因为每个月1050的纯利润

哪怕就是打工多比这个强多了，而且这个1050的纯利润，还把夫妻二人的共同利润了，所以这家只有300元营业额的桂林米粉店，是肯定不能做下去的，还是早点做好准备，关门大吉的好

陈大说美食

那些劝你开下去的，一定是自己没有做过餐饮生意的。我说句实话，有点难听，你这种情况真的没有必要坚持。

我先来给你算个账吧！

1.每天的固定开支

每月房租4800+水电气费1000=5800元

假设你一个人做，含最低人工工资2000元月

5800+2000=7800元÷30天=260元

所以说，你每天的固定支出就有260元。

2.材料成本

一天你的营业额为300元，材料成本至少要100元吧。

原料要钱吧！米粉、高汤、红油、小料、配菜、调料、臊子等等

工具要钱吧！餐具、卫生纸、一次性筷子等等

3.亏本的生意不要做

也就是说，你每天早起晚睡，认真准备原料，笑脸面对挑剔的客人，一天累的要死，结果每天还要亏本。

现在的技术工人随便一天都有300块，还是纯利润，一点心都不操。

你每天做每天都亏本，说实话还不如去卖工，轻松快活。

本来做小餐饮这行的，挣的就是辛苦钱，大多都不是有钱人，每天亏本，谁又承受的了呢？

如果说，房租和杂费一天算下来不到100块，那你可以坚持坚持。可目前这个情况就像个无底洞，是填不满的。

早抽身早解脱，不要怕别人笑，与其盲目坚持，及时止损也是一种明智之举。

趁着房租合约没到期，马上转让了吧，减少损失。

嗨圆橙子

本人在南宁卖了7年桂林米粉和螺蛳粉。开始卖10几碗、一个月后卖50碗左右、3个月后卖100碗左右、半年后一天稳定在300多碗，节假日600碗。主要你口味好、给量足，可以坚持。口味不好就下功夫研究摸索，如果努力了，自己已经技术瓶颈了，没有办法做出符合市场、有竞争的口味，那就放弃吧。粉店是单一产品，口味一定一定要好。本人做了16年餐饮行业，也开过快餐店，快餐和粉店就不一样，快餐品种多，主要你愿意给量，用料好一点，怎么样都有点生意，赚点小钱是没有问题的。粉店就不一样，你口味不好，给量、低价、促销、装修、服务、位置这些都是浮云。更可怕的是有个同行比你口味好开在你旁边你就倒闭了。

肥螺螺

先谈一下感性的认识。我姐姐前几年经营过一家餐饮店，后来，家里人都劝她放弃，最后关店了事。原因有两个：一是开餐饮实在太辛苦了，赚不赚钱先不说，没多长时间人就瘦了很多，以牺牲健康为代价，不值得。二是因为店铺是自己的，出租给别人经营，虽然赚的钱少一点，但基本生活也够了，没必要过于拼命。

所以，我们会发现，做一家餐饮店，要不要坚持下去，主要取决于两点：一是这家店能不能赚钱，以及赚的钱是不是够多，能不能达到你的预期。二是你是不是需。这笔钱，愿不愿意付出汗水，甚至付出健康而坚持下去。这两个问题搞清楚了，你的答案也就基本上有了。

接下来，我们来算算这笔账：

一、收入。每天营业额300元，一个月就是9000元。剔除材料后，按50%测算，可以有4500元毛利。

二、成本。每个月租金4800元，绝对数不算太大，但也不低了。估计是30—50平方的小店，两个人干活勉强能维持，人工费用按每月7000元估算。装修的折旧，按每月1000元计算。其他水电气、税费等按照每月1000元估算。这样四项加起来，每月成本是13800元。

三、盈亏。毛利减去其他成本后，每月相当于亏损9300元。

假设这是一家夫妻店的话，其中人员工资7000元都是发给自己，那么，仍然每月净亏损2300元，显然是不可持续的。如果要继续坚持下去，要么通过延长营业时间、促销引流、提高价格等手段来增加店里的营业收入，要么想办法降低材料价格，减少店租等等办法来压缩成本。

沉默的砖家

我只做桂林米粉，今天营业额1500，感觉现在肉价太高了，而我们这卖不起价格，我的粉味道很好。算了下今天卖了三佰碗粉，每碗二两4.5元，真的没利润了，准备换个地方能卖六元起的来做。

正宗桂林米粉制作师

我19年年底刚在深圳开家螺丝粉店，店租1900一个月，应为刚起步，每天营业额在350这样，我都觉得没钱赚，晚上要摆摊做烧烤，才感觉勉强能过，现在每天营业额在1000以上，开年来打算早餐一起做，没办法，再累也得坚持，加油[加油][加油]

關鍵字: 小吃 螺蛳粉 桂林米粉