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市场需求固然重要，但是疫情更加重要，具体问题具体分析，相信政府有能力尽快控制疫情，给百姓创造一个想和的生活环境！
胖哥晨曦
目前，市场紧缺的物资不仅仅是豆制品吧？！与百姓生活密切相关的东西还不少吧。
至于，何時能复工复产？在全民抗拒新型冠状疫情的非常時期，恐怕主观还得“服从”客观了。近日，有权威专家预想，有部份疫情较轻的省市，可能在二月底左右“开放”；部份地区在三月中旬右右可获“松绑”；而武汉市及湖北省域内，或许要在四月份才可“解禁”，如此看来“曙光”就在前面。
其实，题主所说的豆腐问题，据我所知农贸市场紧缺，但在大型生鲜超市还是可以买到的。
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