吃貨阿麗
當下社會我們的生活己解決溫飽，向小康生活邁進，想吃點好的己不是什麼問題。
如今，雞翅因其味美，肉嫩，深受大家喜歡。老少皆宜，也是愛美女士的首選美食！
在我小時候，吃雞翅是一件非常奢侈的事情。只有在春節和中秋節的時候，家裡才會吃到雞！
就算有雞吃，但還是吃不到雞翅，為什麼？因為我有一個年長我三歲的姐姐，我母親會說，讓你姐姐吃雞翅子，小女孩吃了心靈手巧，會梳頭。我也只能乾瞪眼了！
但有一次除外，那一次讓我吃了個天昏地暗，真是過癮，現在想起還津津有味。
那一年村裡雞瘟，我家裡養的七八隻雞，也沒逃過一劫！
只要看到哪隻雞有病了，我母親就會把雞殺了，煮著吃，我父親不吃，我姐姐不吃，只有我和母親吃。天天殺雞，天天吃，我心裡那個滋呀！終於吃到夢寐已求的雞翅了。
現在我們農村生活也好了，我這樣的饞鬼也不吃病雞了。
我兒子也喜歡吃雞翅，今天為大家分享我的做法。
主料：
翅中六個（大點的）
配料：
花生油一千克，麵包糠一百克，
蔥花十克，薑片五克，黃酒十克，鹽四克，味精半克，
雞蛋一枚，麵粉二十克，澱粉十五克，清水六十克，
製作：
一，將翅中放盆中加三克鹽，味精，蔥花，薑片，黃酒，（喜歡花椒的可放點），拌勻醃製一小時。
二，將饅頭放冰箱恆溫一小時，用手搓成末做麵包糠（超市有賣成品的）。
三，雞蛋打入碗中，倒入六十克清水攪勻，倒入十五克麵粉攪勻，倒入十五克澱粉，一克鹽，攪勻備用。
四，將醃製好的翅中挑去蔥姜，放五克麵粉拌勻，把翅中放蛋液裡蘸一層混合蛋液，再放麵包糠中粘一層面包糠，放盤中備用。
五，鍋內倒入油，燒至五成熱（把木筷放入油中，有較少氣泡往上冒即可），把粘有面包糠的翅中再放入混合蛋液中粘一層蛋液，放入油鍋中炸。
六，中小火炸五分鐘，至翅中浮於油中，撈出。
七，待油溫升至七成熱（木筷於油中，有很多氣泡快速往上冒即可），把翅中，中大火復炸二分鐘，至金黃撈出即可。
歡迎喜歡此菜的朋友試做！
外脆，裡嫩，肉汁飽滿！
小貼士：
一，混合蛋液不要加麵粉澱粉多了，調至一般果汁的稠度即可。
二，第一次炸的時候油溫不要高了，會讓表皮與翅中結合不好，油溫低點沒事！
大日照吃貨孫向上
雞翅有好幾種做法，孜然雞翅，可樂雞翅等，都是大家常做的。如何做雞翅更好吃呢，認真比較一下，我個人感覺，雞翅還是幹煎的好吃，就是不經過水後者可樂之類的燜制，類似烤雞翅，可以叫做“香酥雞翅”。
香酥雞翅 做法:
食材:雞翅中500克，生抽，（別用顏色深的醬油）五香粉（少許），白胡椒粉，料酒，薑絲，蔥絲，鹽適量。喜歡吃辣的可以加辣椒粉。
1 雞翅用水沖洗幾遍，再用清水泡十分鐘，更好的去除血水，然後攥幹水分，在兩面劃上幾刀，（劃刀不用太深，煎出來的雞翅不好看）更好的入味。（雞翅表面如果有髒東西，可以用麵粉戳一下）
2 放調料醃製，鹽少許，因為醬油本身就很鹹了，所以少放鹽，多放幾片蔥姜去腥。攪拌均勻（帶手套用手抓勻更好）醃製20分鐘以上，中間翻動一下，讓雞翅兩面均勻入味，這樣煎出來的雞翅才更香。調料按照自己喜歡的口味添加。
3 平底鍋加熱，用刷子刷上一層油，（不粘鍋可以不用刷油）因為在煎制的過程中，雞翅會出好多油。然後就是慢慢煎烤的過程，中途不加油，可以蓋蓋子，中間翻動幾次，中小火煎制兩面金黃色，這個需要有點耐心，彆著急，如果是不粘鍋最好，你可以同時做些其他的事情。一定要保證雞翅熟透，時間大約30分鐘。注意火候。
如果喜歡番茄醬的味道，煎好後可以刷上一些番茄醬很好吃。這種做法，我感覺和烤雞翅很相似，表面比較酥脆，吃起來更香呢！心動不如行動哦！感恩遇見！
分享美好666
無油雞翅
- 雞翅蒜
- 料酒蠔油
- 生抽糖
- 鹽適量
- 微辣口味
- 燒工藝
- 廿分鐘耗時
- 簡單難度
![]()
1洗乾淨雞翅，並把髒東西洗掉![]()
2瀝乾淨其中的水分，並在雞翅兩面劃開，這樣入味更好![]()
3把蒜拍好，放入到雞翅中，充分放入雞翅中![]()
4調入料酒，生抽，耗油、少許糖、鹽(因為耗油和生抽中都有鹽分，儘量少加或不加鹽)。並且醃製2-3個小時充分的入味![]()
5調入料酒，生抽，耗油、少許糖、鹽(因為耗油和生抽中都有鹽分，儘量少加或不加鹽)。並且醃製2-3個小時充分的入味![]()
6把醃製好的雞翅放入到空氣炸鍋中，然後按下雞肉鍵，等到15分鐘的時候，拿出來刷油，然後繼續炸5分種就可以了。![]()
7把醃製好的雞翅放入到空氣炸鍋中，然後按下雞肉鍵，等到15分鐘的時候，拿出來刷油，然後繼續炸5分種就可以了。
主案設計師李志鑫
給大家介紹一種最簡單的可樂雞翅的做法。很適合剛入廚房的新手們學習。食材簡單，也沒有太多技巧難度，又很好吃深受大家喜歡。可樂雞翅是一道常見的家常菜。做法有很多種，但主料為雞翅和可樂。味道鮮美，色澤豔麗，雞翅嫩滑，保留了可樂的香氣。
1.在雞翅上面劃幾道，方便入味。
2.雞翅涼水入鍋，放入薑片，蔥段。
3.把雞翅焯一下，去血水。
4.雞翅用水衝淨。
5.鍋裡少倒一點油，放入雞翅涼麵煎制金黃。
6.倒入一瓶灌裝可樂。
7.大火燒開。
8.改小火，慢慢燒雞翅，放入一點醬油，湯汁變濃稠。
9.慢慢收汁即可。
小貼士：
1.雞翅洗淨，在雞翅上用刀劃三道口子可以更好入味。
2.倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個菜以甜味為主，不再放鹽。湯汁快收干時要多攪動，以免雞翅表面糊掉。
多肉植物集聚地
說起這個番茄雞翅還要感謝閨女，那年我們幾個朋友出去吃燒烤，閨女非要追著，沒招了，帶著吧。準知道去了以後，半天人家不出聲了，一看，原來是自己在那吃烤雞翅呢，那叫一個香呀，滿臉都是醬料。後來想著她愛吃，自己想了一下，還是老孃做給你吃吧。
想了下那天烤翅的味道，出沒有什麼出奇的，和家裡做的不同的就是家裡做的常是用雞翅和香菇一起燉，這種烤的有些許的甜味兒，好吧，換個口味，看大爺喜歡不。
去超市買了一袋生雞翅，用剪刀在上面劃了幾刀，然後泡在冷水裡過一夜，第二天雞翅裡面的血水就全泡出來了，這一點大家要記住哦。準備薑片，蔥花，都適量就好。
1.把雞翅放入盆裡，放入鹽，生抽，料酒，醃漬大約兩個小時入味。注意，給孩子吃的不建議您去買超市裡現成的那些調料，裡面有很多添加劑，對孩子身體不好哈。
2.開炒：鍋熱後放油，油熱到六七成時倒入雞翅，拌勻，用小火炸大約三分鐘就好了，撈出放入盤中。
3.鍋熱後放入底油，底油就是一定要少，只要能保證後面放的東西不粘鍋就OK啦。油熱到六七成時倒入之前咱們準備好的番茄醬，白糖，翻炒，出香後再放入炸好的雞翅，炒至入味，將醬料全部包在雞翅身上。
4.出鍋，放入盤中後，撒上孜然，香菜，可以啦，有沒有聞到呀，好香。
這是閨女吃剩下的，哈哈哈......
菩提樹下的鏗鏘玫瑰
大家好，今天我準備給大家介紹一個紅燒雞翅，提起這個菜，我們大家肯定都特別熟悉，家裡小孩子多的朋友，肯定沒少做，哈哈，那麼今天呢，我和大家分享一下，我是怎麼做的，一起來做一下吧。
第一種做法:
1.先把食材準備好。準備適量的雞翅，油，鹽，料酒，花椒油，一塊姜，一根蔥，一勺老抽，一個八角，兩勺白糖，一兩勺水澱粉，還有適量的醬油。

2.先把雞翅拿出來，過涼水洗乾淨，洗好後，把雞翅上面的水分控一下，然後把雞翅的兩面，分別都劃開兩刀，這樣做雞翅的時候，調料才能更好的浸進去，做出來的雞翅，才能夠更好的入味。
3.把備好的花椒油拿出來，蔥和姜也拿出來，蔥姜洗乾淨，去掉外皮，薑切片，蔥切段，都先留著備用。然後可以再調一點水澱粉，同樣的，都先備著，用的時候，再拿出來。
4.找個乾淨鍋出來，倒進去適量的油，開火油燒熱，油熱後，再把我們剛剛備好的雞翅，慢慢的放進熱油鍋裡，把沒有劃開的一面，朝著鍋底，等到變顏色後，再把雞翅翻個身，翻到劃開的一面。

5.等到雞翅的兩面，都煎炸好後，雞翅也比較縮斤後，開始把備切好的蔥，姜，八角放進炒鍋裡面，然後用勺子，一起來回的炒，把鍋裡的雞翅，爆炒出香味來。炒香後，準備兩勺醬油，一勺料酒，一勺老抽。一起倒進去，翻炒一會，把老抽倒進去，用勺子炒均勻，把老抽的顏色炒進去上色，看上去會比較好看一些，也會比較有食慾。
6.炒好後，準備適量的開水，倒進鍋裡面，再加一點鹽和白糖進去，用勺子攪一下，合上蓋子開始煮，開小火煮一二十分鐘，煮好後，最後用大火收一下汁，然後把水澱粉勾芡好，倒進鍋裡面，這樣收的汁，也比較濃稠一些，收完汁，撒進去一點備好的花椒油，就能盛出鍋了。

第二種做法:
1.準備好食材。準備雞翅，油，鹽，冰糖，八角，花椒，生薑，蔥，料酒，老抽，都適量的準備，根據人數來定。
2.先把雞翅拿出來，用水洗一下，然後找個乾淨的盆，再添加進去水，把洗好嗯雞翅，放進水盆裡，用清水泡半個小時，把血腥水泡出來，然後把水倒掉，換清水，把雞翅沖洗一下。
3.把蔥，姜，花椒，八角，冰糖都拿出來。然後把蔥和姜，去掉外皮，用水洗乾淨，蔥切成段，薑切片，留著備用。找個乾淨鍋，添加水進去，開火把水燒開，然後把泡好的雞翅放進去煮，煮好後盛出來，把水分控掉。

4.再找個乾淨鍋，倒進去適量的油，開火把油燒熱，然後把蔥段，薑片，花椒，八角放進去，先一起爆炒出香味，然後再把控好水的雞翅拿出來，放進炒鍋裡面，炒均勻。
5.炒好後，再倒進去適量的料酒和老抽，用勺子炒均勻，把老抽的顏色炒上色，然後開始往鍋裡倒進去一些清水，合上鍋蓋，用大火開始煮，水煮開後，再改成小火煮，煮個二十多分鐘，再放進去備好的冰糖和一些鹽。
6.用勺子翻炒，把冰糖炒融化進去，炒均勻入味，最後開大火，收一下汁，收完汁後，就能把火關掉了，打開鍋蓋，直接把雞翅盛出來，就能開吃了。
海棠未眠11
可樂雞翅：既簡單又美味，這道菜你都會失敗，那我就沒辦法了！
一說起可樂雞翅，我就會想起那獨特又濃郁的香味。
可樂雞翅具有香和滑的獨特風味，透過騰騰的熱氣，那黃澄澄的皮閃著誘人的油光，光看見那皮，便會讓人食慾大增，垂涎三尺，那香味很遠就能聞見。
拿起雞翅一口咬開，濃濃的香味在口中瀰漫開來。
這道菜再簡單不過了，如果你這都不會，那我也沒什麼辦法了╮（╯＿╰）╭
可樂雞翅的做法：
材料：雞中翅8只、可樂一罐、姜、蒜、小蔥、鹽適量、醬油、老抽、料酒少許。
做可樂雞翅一定要要選雞中翅，烹調雞翅時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道。
可樂雞翅在燒製的過程中，要注意留湯。因為可樂燒久會變苦，因此燒製可樂雞翅，最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時候收火，此時雞翅入味且美味。
（頭條號：鍾小廚 —— 每一道菜都是一封情書。）
鍾小廚
過年了，咱們總是在忙碌著。忙著探親朋訪好友，忙著招呼親朋款待好友；忙著去吃美食，忙著做美食款待客人。人的一天少不了三餐，尤其是春節這個喜慶的重要日子裡，開懷暢飲，大吃大喝是少不了的事。各種美食數不勝數。在做春節宴客菜的時候，很多人都會選擇用雞翅來做美食。那麼怎麼把雞翅做的與眾不同，做的好吃呢？下面就和大家分享一道【椒香雞翅】，這道美食不僅大人們很喜歡吃，小朋友們更加喜歡吃。
【椒香雞翅】
準備食材：去一大盤的雞中翅（根據情況，自己選擇做多少個），幾根小蔥切蔥花、適量的料酒，適量的生抽，適量的辣椒粉，少量的花椒麵、適量的白胡椒粉，少量精鹽。
做法：
- 1、咱們選擇的雞中翅一般都是冷凍過的，所以咱們要先自然解凍，然後用溫水反覆洗幾次，最後把水分瀝乾。
- 2、雞中翅在洗好之後翻入盆裡，用挨個在雞翅的表面稍微的劃一下，並且塗抹少量的精鹽，到適量的生抽以及適量的料酒進盆裡攪拌均勻，放好醃製2個時辰。
- 3、接著把雞翅放入微波爐裡，開中火打上3分鐘，取出撒上適量的辣椒麵、少量的花椒麵、適量的白胡椒粉，再次放入微波爐裡，繼續用中火打上4分鐘。
- 4、取出雞翅之後，再次撒上少量的白胡椒粉，放點蔥花點綴一下或者撒一些白芝麻。
小貼士：
- 1、雞翅咱們要先很好自然解凍，不要用熱水去燙，這樣做出來效果不好。
- 2、雞翅表面要用刀稍微的劃上幾下，這樣在醃製的時候，入味就快。烤出來之後就更有味道。
- 3、對於雞翅的選擇，一般用雞中翅，肉比較多。當然也有人用雞翅尖來做，也可以。
這道美味的【椒香雞翅】就完成了。這道香噴噴的【椒香雞翅】做法上和食材上都很簡單，食材很單一的：雞翅，做法上：放入微波爐烤就行了很簡單。如果孩子們不接受辣椒和花椒麵的話，就不要添加了哈。咱們這吃的就是麻辣味，才會感覺雞翅吃起來過癮。在過年用這道【椒香雞翅】來招待客人太讚了，大人孩子都喜歡吃。讓客人在家玩的開心，吃的爽快。
美食來臨
很高興回答這個問題：說起雞翅，大家立馬會想到它的多種好吃的做法，因為它取材方便，烹飪簡單，鮮香味美，老少皆宜很受人喜歡，特別是酥炸雞翅，更是許多人無法拒絕的美味，外表酥酥的，脆脆的，裡面的雞肉鮮香軟嫩，飽滿多汁而且還有嚼勁，真的是特別好吃。
以香炸雞翅中為例，它的製作方法，其實也不復雜，只是每家每戶的做法不同，現在我就給大家分享三種雞翅中的炸制方法，學會了可以靈活運用，可以炸雞腿，雞塊，雞柳，雞排，雞米花等，只要掌握好一定的步驟和竅門，在家裡也能做出比肯德基還好吃的炸雞翅，希望大家能夠喜歡。
雞翅中在炸之前，必須要充分醃製入味，第一種方法最簡單，只需調製一個簡單的糊，翅中通過掛糊炸制即可。
（1）翅中500克（10個左右），洗淨，用刀在兩面各剞三刀放入盆中，蔥薑蒜末各10克放入，鹽10克，蠔油10克，胡椒粉5克，料酒20克，白糖5克，放入後，充分抓勻揉透，醃製一個小時入味後再用。
（2）調糊：碗中放入麵粉20克，澱粉20克，吉士粉5克，泡打粉少許（不喜歡的可以不放），鹽少許，胡椒粉少許，拌勻後，蛋黃一個放入，少許水放入，順一個方向攪打成糊，抓起流下呈流水狀即可。
（3）把醃好的雞翅中挑出，抖掉蔥薑蒜末，放入糊中，使每塊翅中都均勻地掛上一層糊備用。
（4）起鍋燒寬油，沒過雞翅為準，油溫五成熱，把掛好糊的翅中依次下入鍋中，稍一定型，晃動鍋底以防粘，用勺子輕輕推動，保持中小火，差不多三分鐘左右，翅中開始上色，用勺子打一下，有酥脆感，用漏勺漏起，油溫再次升高至六七成熱，放入翅中復炸十幾秒，炸酥炸透呈金黃，撈出控油即可，好吃的酥炸翅中就做好了。
第二種方法，用蘸麵包糠的方法，這種方法，家庭裡好多人都喜歡用。
（1）把雞蛋磕入碗中，充分打勻蛋液備用，麵包糠放入盤中備用，澱粉適量放入盤中備用。
（2）同上把翅中醃製好，先充分均勻地沾一層粉，然後再沾雞蛋液，最後再沾上面包糠，一定要沾均勻，然後在盤中放置潤一會再用。
（3）起鍋燒油，油溫五成熱，下入翅中，炸至金黃酥脆撈出即可。
第三種方法，象肯德基裡炸雞腿那樣有鱗片，鮮香酥脆，口感豐富。
（1）第一步還是要醃製好500克翅中備用。
（2）準備裹粉（自制炸雞粉）：這個可多點，可使雞翅中充分沾滿面粉，取澱粉100克，麵粉100克，泡打粉2克（不喜歡可以不用），鹽2克，吉士粉少許，胡椒粉3克，放入盆中拌勻。
（3）把醃好的翅中放入裹粉中，讓裹粉覆蓋住翅中，用手翻動揉壓多次，充分壓實，使粉裹滿翅中表面，下面一步很關鍵，碗裡放入清水或蛋液，把每塊已裹好粉的翅中，投入清水或蛋液中浸一下，再撈出再投入裹粉中，再次翻動揉壓，再次壓實，使翅中表面再次裹滿厚厚一層面粉，放入盤中備用，只有這樣反覆做幾次，炸出的翅中才會既有鱗片，口感豐富又酥脆。
（4）起鍋燒油，油溫五成熱，把翅中表面多餘的麵粉抖掉，依次下入鍋中，小火慢炸，炸至金黃酥脆撈出即可，大約需要三分鐘，好吃的炸雞翅就做好了，希望大家喜歡。
謝謝觀看，我是萬家燈火，關注頭條，關注萬家燈火張家人。
萬家燈火張家人
平時很喜歡吃雞翅和雞爪的，經常會研究怎麼自己做好吃，今天推薦兩款雞翅的好吃做法
菠蘿雞翅
材料
雞翅，菠蘿，鹽，料酒，白糖，胡椒粉，高湯
做法
買回來的雞翅，用水清洗乾淨，放在清水裡泡，中間換過幾次水
鍋裡放入油，倒入雞翅翻炒變色，加入蔥，姜，料酒，生抽翻炒幾下，倒入高湯沒過雞翅， 開小火慢燉，把水燉的很少以後，加入菠蘿繼續燉，最後加入鹽，出鍋前加入紅椒 ，燉的時間越長，菠蘿顏色越深。要顏色淺不要燉太久。
辣子雞翅
材料
雞翅200克，蔥、姜、蒜，鹽，幹辣椒，雞粉，朝天椒適量
料酒4勺，醋1勺，生抽1勺，醬油1勺，椒10粒，食用油2湯勺
做法
把雞翅一個切成兩半，姜和蒜切成末，辣椒切段，蔥切段， 雞翅用料酒醃製15分鐘，去除腥味 
鍋裡放入油，加入蔥、姜、蒜和幹辣椒炒香。辣椒和蒜留一些， 放入雞翅，大火煎至兩面金黃色。倒入調好的料汁，耗油，生抽，醋，醬油繼續翻炒，快收汁時加入辣椒和蒜，加鹽和雞粉翻炒均勻出鍋。
喜歡的朋友請多多關注和轉發！
