吃货阿丽
当下社会我们的生活己解决温饱，向小康生活迈进，想吃点好的己不是什么问题。
如今，鸡翅因其味美，肉嫩，深受大家喜欢。老少皆宜，也是爱美女士的首选美食！
在我小时候，吃鸡翅是一件非常奢侈的事情。只有在春节和中秋节的时候，家里才会吃到鸡！
就算有鸡吃，但还是吃不到鸡翅，为什么？因为我有一个年长我三岁的姐姐，我母亲会说，让你姐姐吃鸡翅子，小女孩吃了心灵手巧，会梳头。我也只能干瞪眼了！
但有一次除外，那一次让我吃了个天昏地暗，真是过瘾，现在想起还津津有味。
那一年村里鸡瘟，我家里养的七八只鸡，也没逃过一劫！
只要看到哪只鸡有病了，我母亲就会把鸡杀了，煮着吃，我父亲不吃，我姐姐不吃，只有我和母亲吃。天天杀鸡，天天吃，我心里那个滋呀！终于吃到梦寐已求的鸡翅了。
现在我们农村生活也好了，我这样的馋鬼也不吃病鸡了。
我儿子也喜欢吃鸡翅，今天为大家分享我的做法。
主料：
翅中六个（大点的）
配料：
花生油一千克，面包糠一百克，
葱花十克，姜片五克，黄酒十克，盐四克，味精半克，
鸡蛋一枚，面粉二十克，淀粉十五克，清水六十克，
制作：
一，将翅中放盆中加三克盐，味精，葱花，姜片，黄酒，（喜欢花椒的可放点），拌匀腌制一小时。
二，将馒头放冰箱恒温一小时，用手搓成末做面包糠（超市有卖成品的）。
三，鸡蛋打入碗中，倒入六十克清水搅匀，倒入十五克面粉搅匀，倒入十五克淀粉，一克盐，搅匀备用。
四，将腌制好的翅中挑去葱姜，放五克面粉拌匀，把翅中放蛋液里蘸一层混合蛋液，再放面包糠中粘一层面包糠，放盘中备用。
五，锅内倒入油，烧至五成热（把木筷放入油中，有较少气泡往上冒即可），把粘有面包糠的翅中再放入混合蛋液中粘一层蛋液，放入油锅中炸。
六，中小火炸五分钟，至翅中浮于油中，捞出。
七，待油温升至七成热（木筷于油中，有很多气泡快速往上冒即可），把翅中，中大火复炸二分钟，至金黄捞出即可。
欢迎喜欢此菜的朋友试做！
外脆，里嫩，肉汁饱满！
小贴士：
一，混合蛋液不要加面粉淀粉多了，调至一般果汁的稠度即可。
二，第一次炸的时候油温不要高了，会让表皮与翅中结合不好，油温低点没事！
大日照吃货孙向上
鸡翅有好几种做法，孜然鸡翅，可乐鸡翅等，都是大家常做的。如何做鸡翅更好吃呢，认真比较一下，我个人感觉，鸡翅还是干煎的好吃，就是不经过水后者可乐之类的焖制，类似烤鸡翅，可以叫做“香酥鸡翅”。
香酥鸡翅 做法:
食材:鸡翅中500克，生抽，（别用颜色深的酱油）五香粉（少许），白胡椒粉，料酒，姜丝，葱丝，盐适量。喜欢吃辣的可以加辣椒粉。
1 鸡翅用水冲洗几遍，再用清水泡十分钟，更好的去除血水，然后攥干水分，在两面划上几刀，（划刀不用太深，煎出来的鸡翅不好看）更好的入味。（鸡翅表面如果有脏东西，可以用面粉戳一下）
2 放调料腌制，盐少许，因为酱油本身就很咸了，所以少放盐，多放几片葱姜去腥。搅拌均匀（带手套用手抓匀更好）腌制20分钟以上，中间翻动一下，让鸡翅两面均匀入味，这样煎出来的鸡翅才更香。调料按照自己喜欢的口味添加。
3 平底锅加热，用刷子刷上一层油，（不粘锅可以不用刷油）因为在煎制的过程中，鸡翅会出好多油。然后就是慢慢煎烤的过程，中途不加油，可以盖盖子，中间翻动几次，中小火煎制两面金黄色，这个需要有点耐心，别着急，如果是不粘锅最好，你可以同时做些其他的事情。一定要保证鸡翅熟透，时间大约30分钟。注意火候。
如果喜欢番茄酱的味道，煎好后可以刷上一些番茄酱很好吃。这种做法，我感觉和烤鸡翅很相似，表面比较酥脆，吃起来更香呢！心动不如行动哦！感恩遇见！
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无油鸡翅
- 鸡翅蒜
- 料酒蚝油
- 生抽糖
- 盐适量
- 微辣口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
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1洗干净鸡翅，并把脏东西洗掉![]()
2沥干净其中的水分，并在鸡翅两面划开，这样入味更好![]()
3把蒜拍好，放入到鸡翅中，充分放入鸡翅中![]()
4调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。并且腌制2-3个小时充分的入味![]()
5调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。并且腌制2-3个小时充分的入味![]()
6把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中，然后按下鸡肉键，等到15分钟的时候，拿出来刷油，然后继续炸5分种就可以了。![]()
7把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中，然后按下鸡肉键，等到15分钟的时候，拿出来刷油，然后继续炸5分种就可以了。
主案设计师李志鑫
给大家介绍一种最简单的可乐鸡翅的做法。很适合刚入厨房的新手们学习。食材简单，也没有太多技巧难度，又很好吃深受大家喜欢。可乐鸡翅是一道常见的家常菜。做法有很多种，但主料为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，保留了可乐的香气。
1.在鸡翅上面划几道，方便入味。
2.鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段。
3.把鸡翅焯一下，去血水。
4.鸡翅用水冲净。
5.锅里少倒一点油，放入鸡翅凉面煎制金黄。
6.倒入一瓶灌装可乐。
7.大火烧开。
8.改小火，慢慢烧鸡翅，放入一点酱油，汤汁变浓稠。
9.慢慢收汁即可。
小贴士：
1.鸡翅洗净，在鸡翅上用刀划三道口子可以更好入味。
2.倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，不再放盐。汤汁快收干时要多搅动，以免鸡翅表面糊掉。
多肉植物集聚地
说起这个番茄鸡翅还要感谢闺女，那年我们几个朋友出去吃烧烤，闺女非要追着，没招了，带着吧。准知道去了以后，半天人家不出声了，一看，原来是自己在那吃烤鸡翅呢，那叫一个香呀，满脸都是酱料。后来想着她爱吃，自己想了一下，还是老娘做给你吃吧。
想了下那天烤翅的味道，出没有什么出奇的，和家里做的不同的就是家里做的常是用鸡翅和香菇一起炖，这种烤的有些许的甜味儿，好吧，换个口味，看大爷喜欢不。
去超市买了一袋生鸡翅，用剪刀在上面划了几刀，然后泡在冷水里过一夜，第二天鸡翅里面的血水就全泡出来了，这一点大家要记住哦。准备姜片，葱花，都适量就好。
1.把鸡翅放入盆里，放入盐，生抽，料酒，腌渍大约两个小时入味。注意，给孩子吃的不建议您去买超市里现成的那些调料，里面有很多添加剂，对孩子身体不好哈。
2.开炒：锅热后放油，油热到六七成时倒入鸡翅，拌匀，用小火炸大约三分钟就好了，捞出放入盘中。
3.锅热后放入底油，底油就是一定要少，只要能保证后面放的东西不粘锅就OK啦。油热到六七成时倒入之前咱们准备好的番茄酱，白糖，翻炒，出香后再放入炸好的鸡翅，炒至入味，将酱料全部包在鸡翅身上。
4.出锅，放入盘中后，撒上孜然，香菜，可以啦，有没有闻到呀，好香。
这是闺女吃剩下的，哈哈哈......
菩提树下的铿锵玫瑰
大家好，今天我准备给大家介绍一个红烧鸡翅，提起这个菜，我们大家肯定都特别熟悉，家里小孩子多的朋友，肯定没少做，哈哈，那么今天呢，我和大家分享一下，我是怎么做的，一起来做一下吧。
第一种做法:
1.先把食材准备好。准备适量的鸡翅，油，盐，料酒，花椒油，一块姜，一根葱，一勺老抽，一个八角，两勺白糖，一两勺水淀粉，还有适量的酱油。

2.先把鸡翅拿出来，过凉水洗干净，洗好后，把鸡翅上面的水分控一下，然后把鸡翅的两面，分别都划开两刀，这样做鸡翅的时候，调料才能更好的浸进去，做出来的鸡翅，才能够更好的入味。
3.把备好的花椒油拿出来，葱和姜也拿出来，葱姜洗干净，去掉外皮，姜切片，葱切段，都先留着备用。然后可以再调一点水淀粉，同样的，都先备着，用的时候，再拿出来。
4.找个干净锅出来，倒进去适量的油，开火油烧热，油热后，再把我们刚刚备好的鸡翅，慢慢的放进热油锅里，把没有划开的一面，朝着锅底，等到变颜色后，再把鸡翅翻个身，翻到划开的一面。

5.等到鸡翅的两面，都煎炸好后，鸡翅也比较缩斤后，开始把备切好的葱，姜，八角放进炒锅里面，然后用勺子，一起来回的炒，把锅里的鸡翅，爆炒出香味来。炒香后，准备两勺酱油，一勺料酒，一勺老抽。一起倒进去，翻炒一会，把老抽倒进去，用勺子炒均匀，把老抽的颜色炒进去上色，看上去会比较好看一些，也会比较有食欲。
6.炒好后，准备适量的开水，倒进锅里面，再加一点盐和白糖进去，用勺子搅一下，合上盖子开始煮，开小火煮一二十分钟，煮好后，最后用大火收一下汁，然后把水淀粉勾芡好，倒进锅里面，这样收的汁，也比较浓稠一些，收完汁，撒进去一点备好的花椒油，就能盛出锅了。

第二种做法:
1.准备好食材。准备鸡翅，油，盐，冰糖，八角，花椒，生姜，葱，料酒，老抽，都适量的准备，根据人数来定。
2.先把鸡翅拿出来，用水洗一下，然后找个干净的盆，再添加进去水，把洗好嗯鸡翅，放进水盆里，用清水泡半个小时，把血腥水泡出来，然后把水倒掉，换清水，把鸡翅冲洗一下。
3.把葱，姜，花椒，八角，冰糖都拿出来。然后把葱和姜，去掉外皮，用水洗干净，葱切成段，姜切片，留着备用。找个干净锅，添加水进去，开火把水烧开，然后把泡好的鸡翅放进去煮，煮好后盛出来，把水分控掉。

4.再找个干净锅，倒进去适量的油，开火把油烧热，然后把葱段，姜片，花椒，八角放进去，先一起爆炒出香味，然后再把控好水的鸡翅拿出来，放进炒锅里面，炒均匀。
5.炒好后，再倒进去适量的料酒和老抽，用勺子炒均匀，把老抽的颜色炒上色，然后开始往锅里倒进去一些清水，合上锅盖，用大火开始煮，水煮开后，再改成小火煮，煮个二十多分钟，再放进去备好的冰糖和一些盐。
6.用勺子翻炒，把冰糖炒融化进去，炒均匀入味，最后开大火，收一下汁，收完汁后，就能把火关掉了，打开锅盖，直接把鸡翅盛出来，就能开吃了。
海棠未眠11
可乐鸡翅：既简单又美味，这道菜你都会失败，那我就没办法了！
一说起可乐鸡翅，我就会想起那独特又浓郁的香味。
可乐鸡翅具有香和滑的独特风味，透过腾腾的热气，那黄澄澄的皮闪着诱人的油光，光看见那皮，便会让人食欲大增，垂涎三尺，那香味很远就能闻见。
拿起鸡翅一口咬开，浓浓的香味在口中弥漫开来。
这道菜再简单不过了，如果你这都不会，那我也没什么办法了╮（╯＿╰）╭
可乐鸡翅的做法：
材料：鸡中翅8只、可乐一罐、姜、蒜、小葱、盐适量、酱油、老抽、料酒少许。
做可乐鸡翅一定要要选鸡中翅，烹调鸡翅时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道。
可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意留汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。
（头条号：钟小厨 —— 每一道菜都是一封情书。）
钟小厨
过年了，咱们总是在忙碌着。忙着探亲朋访好友，忙着招呼亲朋款待好友；忙着去吃美食，忙着做美食款待客人。人的一天少不了三餐，尤其是春节这个喜庆的重要日子里，开怀畅饮，大吃大喝是少不了的事。各种美食数不胜数。在做春节宴客菜的时候，很多人都会选择用鸡翅来做美食。那么怎么把鸡翅做的与众不同，做的好吃呢？下面就和大家分享一道【椒香鸡翅】，这道美食不仅大人们很喜欢吃，小朋友们更加喜欢吃。
【椒香鸡翅】
准备食材：去一大盘的鸡中翅（根据情况，自己选择做多少个），几根小葱切葱花、适量的料酒，适量的生抽，适量的辣椒粉，少量的花椒面、适量的白胡椒粉，少量精盐。
做法：
- 1、咱们选择的鸡中翅一般都是冷冻过的，所以咱们要先自然解冻，然后用温水反复洗几次，最后把水分沥干。
- 2、鸡中翅在洗好之后翻入盆里，用挨个在鸡翅的表面稍微的划一下，并且涂抹少量的精盐，到适量的生抽以及适量的料酒进盆里搅拌均匀，放好腌制2个时辰。
- 3、接着把鸡翅放入微波炉里，开中火打上3分钟，取出撒上适量的辣椒面、少量的花椒面、适量的白胡椒粉，再次放入微波炉里，继续用中火打上4分钟。
- 4、取出鸡翅之后，再次撒上少量的白胡椒粉，放点葱花点缀一下或者撒一些白芝麻。
小贴士：
- 1、鸡翅咱们要先很好自然解冻，不要用热水去烫，这样做出来效果不好。
- 2、鸡翅表面要用刀稍微的划上几下，这样在腌制的时候，入味就快。烤出来之后就更有味道。
- 3、对于鸡翅的选择，一般用鸡中翅，肉比较多。当然也有人用鸡翅尖来做，也可以。
这道美味的【椒香鸡翅】就完成了。这道香喷喷的【椒香鸡翅】做法上和食材上都很简单，食材很单一的：鸡翅，做法上：放入微波炉烤就行了很简单。如果孩子们不接受辣椒和花椒面的话，就不要添加了哈。咱们这吃的就是麻辣味，才会感觉鸡翅吃起来过瘾。在过年用这道【椒香鸡翅】来招待客人太赞了，大人孩子都喜欢吃。让客人在家玩的开心，吃的爽快。
美食来临
很高兴回答这个问题：说起鸡翅，大家立马会想到它的多种好吃的做法，因为它取材方便，烹饪简单，鲜香味美，老少皆宜很受人喜欢，特别是酥炸鸡翅，更是许多人无法拒绝的美味，外表酥酥的，脆脆的，里面的鸡肉鲜香软嫩，饱满多汁而且还有嚼劲，真的是特别好吃。
以香炸鸡翅中为例，它的制作方法，其实也不复杂，只是每家每户的做法不同，现在我就给大家分享三种鸡翅中的炸制方法，学会了可以灵活运用，可以炸鸡腿，鸡块，鸡柳，鸡排，鸡米花等，只要掌握好一定的步骤和窍门，在家里也能做出比肯德基还好吃的炸鸡翅，希望大家能够喜欢。
鸡翅中在炸之前，必须要充分腌制入味，第一种方法最简单，只需调制一个简单的糊，翅中通过挂糊炸制即可。
（1）翅中500克（10个左右），洗净，用刀在两面各剞三刀放入盆中，葱姜蒜末各10克放入，盐10克，蚝油10克，胡椒粉5克，料酒20克，白糖5克，放入后，充分抓匀揉透，腌制一个小时入味后再用。
（2）调糊：碗中放入面粉20克，淀粉20克，吉士粉5克，泡打粉少许（不喜欢的可以不放），盐少许，胡椒粉少许，拌匀后，蛋黄一个放入，少许水放入，顺一个方向搅打成糊，抓起流下呈流水状即可。
（3）把腌好的鸡翅中挑出，抖掉葱姜蒜末，放入糊中，使每块翅中都均匀地挂上一层糊备用。
（4）起锅烧宽油，没过鸡翅为准，油温五成热，把挂好糊的翅中依次下入锅中，稍一定型，晃动锅底以防粘，用勺子轻轻推动，保持中小火，差不多三分钟左右，翅中开始上色，用勺子打一下，有酥脆感，用漏勺漏起，油温再次升高至六七成热，放入翅中复炸十几秒，炸酥炸透呈金黄，捞出控油即可，好吃的酥炸翅中就做好了。
第二种方法，用蘸面包糠的方法，这种方法，家庭里好多人都喜欢用。
（1）把鸡蛋磕入碗中，充分打匀蛋液备用，面包糠放入盘中备用，淀粉适量放入盘中备用。
（2）同上把翅中腌制好，先充分均匀地沾一层粉，然后再沾鸡蛋液，最后再沾上面包糠，一定要沾均匀，然后在盘中放置润一会再用。
（3）起锅烧油，油温五成热，下入翅中，炸至金黄酥脆捞出即可。
第三种方法，象肯德基里炸鸡腿那样有鳞片，鲜香酥脆，口感丰富。
（1）第一步还是要腌制好500克翅中备用。
（2）准备裹粉（自制炸鸡粉）：这个可多点，可使鸡翅中充分沾满面粉，取淀粉100克，面粉100克，泡打粉2克（不喜欢可以不用），盐2克，吉士粉少许，胡椒粉3克，放入盆中拌匀。
（3）把腌好的翅中放入裹粉中，让裹粉覆盖住翅中，用手翻动揉压多次，充分压实，使粉裹满翅中表面，下面一步很关键，碗里放入清水或蛋液，把每块已裹好粉的翅中，投入清水或蛋液中浸一下，再捞出再投入裹粉中，再次翻动揉压，再次压实，使翅中表面再次裹满厚厚一层面粉，放入盘中备用，只有这样反复做几次，炸出的翅中才会既有鳞片，口感丰富又酥脆。
（4）起锅烧油，油温五成热，把翅中表面多余的面粉抖掉，依次下入锅中，小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出即可，大约需要三分钟，好吃的炸鸡翅就做好了，希望大家喜欢。
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。
万家灯火张家人
平时很喜欢吃鸡翅和鸡爪的，经常会研究怎么自己做好吃，今天推荐两款鸡翅的好吃做法
菠萝鸡翅
材料
鸡翅，菠萝，盐，料酒，白糖，胡椒粉，高汤
做法
买回来的鸡翅，用水清洗干净，放在清水里泡，中间换过几次水
锅里放入油，倒入鸡翅翻炒变色，加入葱，姜，料酒，生抽翻炒几下，倒入高汤沒过鸡翅， 开小火慢炖，把水炖的很少以后，加入菠萝继续炖，最后加入盐，出锅前加入红椒 ，炖的时间越长，菠萝颜色越深。要颜色浅不要炖太久。
辣子鸡翅
材料
鸡翅200克，葱、姜、蒜，盐，干辣椒，鸡粉，朝天椒适量
料酒4勺，醋1勺，生抽1勺，酱油1勺，椒10粒，食用油2汤勺
做法
把鸡翅一个切成两半，姜和蒜切成末，辣椒切段，葱切段， 鸡翅用料酒腌制15分钟，去除腥味 
锅里放入油，加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。辣椒和蒜留一些， 放入鸡翅，大火煎至两面金黄色。倒入调好的料汁，耗油，生抽，醋，酱油继续翻炒，快收汁时加入辣椒和蒜，加盐和鸡粉翻炒均匀出锅。
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