倪翠坪
大家好，今天来说一说第一次买菜，有哪些小诀窍？
柴米酱醋茶都与我们每天生活密切相关的。会买菜，会做饭是生活的一项技能。今天我给大家谈一谈自己买菜中的一些诀窍吧。
第一，买菜跟买的地点有关。一般来说，同样的蔬菜，超市的价格比较昂贵，菜市场买价格比较中等，农民自己种的就最便宜了。我就常常买农民的菜。因为他们都是自己种的菜吃不完，然后拿出来随便换点钱，新鲜又没有多少农药化肥。在超市买的菜就不一样了，他们都是从外地进的菜，为了在运输途中不会坏掉，都会喷很多药物保鲜。更有甚者是配点甲醛，曾经看过这个新闻，一般情况下我不买外地的菜了。
第二，就是在叮咚软件上买菜。会做饭的人一般都不愁买菜，就是不会做饭的人买菜也愁。可以推荐你在叮咚上买菜。叮咚上的菜，会送你一点免费的小葱。还有食谱还有如何配做?还有第一次买菜也会有很多的优惠礼包。在叮咚上买菜，也有很多的买家会把自己的菜照片发在上面，看着就有既视感。
第三，买菜就要买时令蔬菜，新鲜的。反季节蔬菜会有很多问题，吃着也不健康。最近不是在传国外有多番茄吗？就是种植使用反季节蔬菜的后果。
哈哈，就这样了，希望给你有点帮助。
岁拍姐
特殊时期特殊行动，最近买菜成了家里讨论的重点。
爸说“我去买吧，平时也是我买”
妈说“你不会买！你平时买的菜我都看不上！我去买吧”
哥说“我去吧，我想出去转转”
我说“多买点火锅底料，宽粉白菜，辣条…”看情况我肯定是被淘汰了，不如早点说出自己的诉求。
每次买菜回来的人都被大家围观上去，问长问短，而买菜的人仿佛去了趟世界，涛涛不绝张口就来
“我跟你们说，我离老远就看见你桃姨了，她跟我比个手势我一下就看明白了，还以为特殊时期菜会涨价，结果白菜还便宜了两毛，我跟你们说，就你平时吃的零食早就没有了，结账时旁边那人咳嗽一声吓我一跳…”大家围着那位出去买菜的人，像听讲座一样。
虽然我只买了两回菜，但每次听买菜回来的人的描述，还有老妈多年的买菜技巧，也总结了一些经验
- 与他人保持距离，遇到熟人可以点头示意，尽量不要攀谈，戴好口罩和“紧身手套”这样手比较灵活，这是特殊时期行动的前提。
- 多买些能放的住，且有营养价值得蔬菜，比如，土豆，选土豆要选圆的，表皮干的，这样容易存放而且好削，外皮有绿或绿芽的就不要买了。
- 茄子也是比较好的下饭菜，在判断茄子好坏时，有个小技巧，在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子判断茄子老嫩的可靠方法是看茄子的眼睛“大小”。
- 绿叶子菜有个普遍的规律判断新鲜度，首先要看颜色，不发黑，叶稍不发黄，不打蔫儿，叶身普遍平直的多为新鲜菜，少买一些绿叶菜，不好存放，西兰花在冷藏内可以存放3天
- 肉类要选颜色看上去感觉鲜嫩的，最好是分里透红，如果实在不会买肉，就买袋装成品吧，毕竟这是技术活，得经验丰富的长辈们来。
还是劝大家少吃一些“方便食品”，虽然方便，可营养价值属实也不高啊，食物也不用买太多，够就行，又不是真的断粮，只是减少了购买次数而已，国家不论多困难的时候都在为百姓着想，只要听指挥，懂配合，就有好日子。
今日头条作者嘻嘻胡说
嘻嘻胡说
你好？ 对于买菜这问题我的经验不多，蔬菜的价格都不清楚，我在家吃饭的时间较少，但现在是疫情期间只能在家呆着！外出买菜的任务就交给我了。第一次买菜不问价就是买，但我买菜首先看形状，第一外形好看没伤的就装袋，第二挑新鲜蔬菜，土豆 葫芦萝卜要买带土的，茄子🍆买嫩的，青椒我都挑直的回家好切，西红柿🍅我买圆的，水果也是只挑外形好的。这样回家不管买没买贵，蔬菜的质量是没问题，这样回家就不会挨骂了，这就我的小窍门。
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今天收到问题，那就给大家分享买菜经验吧（诀密窍门哦，一般人我不告诉他🤭：）
第一：买菜去哪里买，这个很重要，直接决定了你买菜的新鲜程度和价格高低，我一般去早市蔬菜批发点。很少去菜市场买菜，因为你早点起去早市蔬菜批发点，那里的蔬菜都是当天最新鲜最便宜的最早从蔬菜基地采摘到市场销售的，基本上99.99％的饭店后厨都是去早市蔬菜批发点采购蔬菜和其他鸡鱼肉蛋的。绝对比菜市场二道贩子的菜便宜新鲜。
第二：买菜买什么种类，家庭用菜个人建议多买根茎类和果实类，少买绿叶类蔬菜。因为我们都是上班族，时间有限，不可能每天都去买菜，所以一次基本都是买够三四天或是一周的存量，那么就要买易于存放时间长的，土豆，茄子，辣椒，莲藕，山药，地瓜，西红柿这些根茎类和果实类相比菠菜，油菜等绿叶菜存放的时间更久些（这里有个特殊的就是圆白菜又叫卷心菜，它可以存放一周甚至更长时间），花类蔬菜也不易存放，比如菜花和西兰花。瓜类我尽量别买太多，容易缩水不新鲜。
第三就是挑选好坏，有个规律就是，根茎，瓜果类长的规整圆润，没有凹凸不平，色泽自然，不要过于艳丽，太红或太绿基本都是施肥过度。叶菜类选择叶片完整，色泽翠绿，不要过绿得，有的都绿得发黑了，那也是肥料上多了，也别发黄，发黄就是没有光照，营养价值没有。
最后一条就是比较重要的，多买应季蔬菜。价格便宜营养丰富，复合人们所处季节身体所需的各种能量元素，返利蔬菜尽量少买，偶尔尝尝鲜是可以的，别多买，太贵，而且都是大棚温室营养液供起来的，没有天然的营养价值高，反而吃多了对人体不好。
好了，生活中的技巧都来自生活所积累的经验，活到老学到老，平时多注意身边的小事。经验都是总结出来的，从来没有诀窍，有的都是生活中的点滴积累。好了，就说这么多吧，祝大家生活幸福！请大家多多关注我，谢谢！🤗🤗
流汗的水滴
很开心回答这个问题，第一次买菜肯定会有点不知所措，但也不用紧张小诀窍还是有的从几个方面可以解答！
第一，如果第一次去买菜肯定没有太多经验，也不可能一下子变成买菜得老手手，这是需要时间去积累的过程，最好早上去买菜，大家都知道早上的菜都比较新鲜，相对来说价格可能会高点。
第二，第一次去买菜一定要装成很有经验得样子，比如说挑选鸡蛋，一看鸡蛋蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋，二摇，用手轻轻摇动鸡蛋，有水声得是陈蛋，三是将鸡蛋放入冷水中，下沉是鲜鸡蛋，上浮是陈蛋。
第三，晚去也会碰到便宜的好货，一般去的比较晚的话，会碰到各种处理的各种菜，特别是快收摊得时候，会把当天的东西尽量处理掉，这时候价格就比较合适，价格就是平常的6，7折，可以买到不错的。
第四，到了菜时常，不论熟与不熟，都要逛逛，多问问各个摊贩的价格是多少，做到心里有数，多去几次，买不同的菜摊比较服务个价格，相信大部分商贩对于熟客都是比较优惠的
总得来说，买菜是个长期积累的过程，买的时间长了，就知道那些菜是新鲜的，那些是不能买，诀窍就会越来越多，这是我的观点，谢谢！
奋斗的小勇
虽然是第一次买菜，肯定也是多年的美食家了。恭喜您？
我在北京，买菜去超市，附近超市较多，就是多走几步，少走几步的事儿。
超市的供应链不同，供应肉蛋菜的品牌品种也会有独到之处。你要慢慢掌握，想吃什么到哪里去买。
是否有机，便宜和贵，要根据自己的收入而定，买菜证明要过日子，过日子就要考虑周到，不要月光族的干活。
例如我，现在是春天了，比较干燥，就会让家人多吃一些蔬菜，要考虑菜的搭配，一个炖肉，两个炒菜，一个凉菜，配上自己泡制的一小碟胡萝卜丝，上一个丸子生菜汤。主食米饭或馒头都行。晚上以汤面为主，吃菜，不建议大吃大喝。一定要保养胃，保健从饮食抓起。
配菜既要爱吃，还要考虑荤素和色的搭配，让家人比较有食欲。
生活是延绵不断的，一次买菜不能只买一顿饭的，但也不能买多了放坏了，配合冰箱及不同菜的保鲜情况定买多买少。
上午，圆白菜猪肉馅饺子，配胡萝卜丝泡菜，炒了一盘绿芯莴笋，煮了苹果枸杞水。
心连心战疫
叶菜类：
在买白菜、青菜、圆白菜、茼蒿等大叶子蔬菜时，首先要看这些菜是否新鲜，判断蔬菜新鲜的方法有两种：一种是看蔬菜的叶子是否有韧性，另一种方法是，看色泽是否鲜亮。需要注意的是有些蔬菜表面会存在虫卵，一定要仔细检查。
2
瓜类与茄果类：
这类蔬菜有冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。在买这类菜时，一定要看好蔬菜表面是否完整，一定要选择没有破损的蔬菜，如果菜是破损的，里面也可能已经变质。
3
根茎类：
这类蔬菜有萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等，在挑选这类蔬菜时，除了看外表是否完整，还应该注意的是，一定要选择中等大小的蔬菜。
4
花菜类：
这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。这类蔬菜是极容易生虫子的，在选择此类菜时一定要仔细看内部是否存在虫子，切记不要挑带斑点的菜。
5
鲜豆类：
这类蔬菜有菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。在挑选这类蔬菜时一定要用手轻捏表面，看一下里面的豆子是否饱满，再者就是看表面有没有虫蛀的现象。
6
上网了解：
用手机上网可以轻而易举的找到如何购买蔬菜，五花八门的选菜方法足够你使用了，最好是用笔把它们记下来，这样在买菜时如果忘掉还可以看一下。如果你实在不愿意拿笔抄录，那就现买现用吧。
7
询问家人：
在你想好买什么菜的时候，可以提前先问一下家里经常买菜的长辈。如何买菜对于他们来说简直就是轻车熟路，一定要仔细听他们告你的买菜方法，同时问清菜的大概价格，以防在买菜时上当受骗。
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第一次去买菜，毫无疑问，题主对于这件事情没有经验，所以恐怕不会有太多的诀窍让你一下子就变成买菜的熟手。这真是一件需要时间积累的经验的事情，想要买好，买的价格合适，就多去几次，真的自己去买菜很锻炼人的，挺好，时间方便就尽量自己去。
诀窍一： 买菜最好早去，不论是菜市场还是超市，或者是批发市场，一般都是早上蔬菜水果，河鲜海货等等都比较新鲜，能买到品质更好的。不过一般菜市场，早去的价格相对要高一点，毕竟东西会更好。
诀窍二：晚去会碰到便宜的好货。<strong>一般去的比较晚的话，会有很大的几率碰到各种处理产品，特别是在一些菜市场，要收摊的时候们都会把当天的东西尽量处理掉，这时候价格就很合适，可以买到不错的。有好几次，我碰到卖鱼的处理最后几条鱼，价格是正常时候的7折，当时买了非常合适，比肉便宜太多了。
诀窍三：带好工具最好开车去。一般去超市还是菜市场，年轻人都喜欢多买一些，真的哪怕我擅长买菜做饭，我也不想总去，特别是现在疫情非常时刻，还是少去多买比较哈。买的多了，就要多带一些环保袋子，平常放在车里，买菜的时候非常有帮助，而且很环保。这位说，我没有车，没车就自行车，还可以打车，还有专门买菜用的小拉车，一定要带好装东西的工具，否则拎着东西太累了。
诀窍四：碰到好东西多买一些。这个诀窍适用于常买东西，对商品价格了解，而且家里有储藏设备的人。买的东西适合冷冻的最好。比如我们家，年前我在菜市场碰到了非常好的黄花鱼，还有鳎目鱼，居然比我平时注意的便宜了三分之一还多，于是多买，放到冷柜，整个疫情期间，我们家吃了很多次清蒸和红烧，价格便宜，口味好，非常开心的。
诀窍五：多多走几家菜摊，相对固定卖家。去了菜市场，不论熟与不熟，都要逛逛，多问问各个摊贩的价格都是什么，做到心里有数。然后，多去几次，买不同的菜摊，比较不同服务和价格，相信我，大部分商贩对于熟客都是有优惠的，哪怕我不是开饭馆的采购，就是正常家庭买菜，我是熟客，常在一家买大部分蔬菜，他给我的价格都是很优惠的。
有时间就好，这不是斤斤计较，这真的是普通生活，谁家里都不是开印钞机的，都没有马云爸爸，生活教会我们最好还是真实的活着。
卫九河
谢谢，很高兴回答这个问题！
首先，表明下我的个人情况，
吃货男，不会烧饭。
去菜场买过菜，经验有两条，给咱男同胞。
1、要装着会买菜的样子——统一买蔬菜
搞清楚自己要买什么菜，到菜场后，先四处转下，了解下菜价行情，要假装挑选下，至于菜的鲜嫩，不坏，发黄，这个应该还能分得清。
我买菜时，有点小讲究，会目测一下卖菜人的相貌，若看起来不诚实或者有点“拽”，就远离不去买他的菜，反正感觉他会蒙我，哈哈！
2、买鸡鸭鱼肉等荤菜，要会盯——统一叫荤菜
这里面有点学问，比如买肉，明明讲好是买后腿精肉，给你割些肥膘肉，那你亏大了。
记住，要用眼神盯着他看，还有称重的时候，谁管你懂不懂，整点眼神威慑力！
挑些活鸡、活鸭的时候，给商贩聊起我老婆经常在你这买，让你帮整些不错的，她们精打细算，啥都过问，我老婆很会选。
绕下弯子，整些小战术。我的买菜经验比较挫，仅供参考，自己去体会吧！嘻嘻
刻舟求柬
第一次买菜，建议一定要在家列好清单，打算买什么菜，要不去市场或超市眼花缭乱根本不知买什么好。
再就是列好买多少，打算吃几顿。叶菜类蔬菜容易蔫，坏的快，少买，土豆，山药类保存时间久可以多买。要不买太多不新鲜浪费。
看一下蔬菜新鲜程度，叶菜类尽量不要选择蔫的，有黄叶的，时间太久的。土豆不能选择发芽的。（告诉您个小窍门买回家的土豆可在袋子里放一个苹果，可防止土豆发芽）。
临时只能想到这么多了，还有不详尽之处，望大家多多来交流，多给男同胞们建议。
