2020-02-23 12:00:19 佚名

文文外卖

80后的东北农村的孩子都会有这样的记忆，小时候家里没到春天种菜园的时候，父母都会中南瓜，东北特色叫法“窝瓜”，等苗长出来，到坐果，中间还有不少人也都有过给窝瓜人工授花粉的经历吧。

果实成熟，东北特色菜就是土豆炖窝瓜，甜甜的面面的，好吃，然后大人会把里面的籽抠出来，晒干，有一部分留种，另一部分就炒熟了吃。炒熟的窝瓜籽，现在学名叫南瓜子很好吃，很香，小集小时候就经常磨妈妈给我炒这个吃，以前小，也没什么健康养生的概念，就知道吃，上学了接触中医药这行，才知道，小小的南瓜子居然有这么大效用。

南瓜子是被列为中药材的一种，是秋季采摘成熟果实，取出种子，洗净晒干。南瓜子在《中华本草》及《中药大辞典》性味味甘；性平，归经归大肠经，功能主治：杀虫；下乳；利水消肿。主绦虫；蛔虫；血吸虫；钩虫；蛲虫病；产后缺乳；后手足浮肿；百日咳；痔疮。用法用量内服：煎汤，30-60g；研末或制成乳剂。外用：适量，煎水熏洗。

现代研究表明：含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白质及维生素A、B1、B2、C，又含胡萝卜素。脂肪油中的主要成分为亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯。

我们经常吃的是剥壳之后的南瓜子仁，而南瓜子仁具有：

1、补脾益气，下乳汁，润肺燥。参考成分：含丰富的脂肪油(为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。

2、对绦虫，蛔虫、抗日本血吸虫有明显的驱虫作用，对雌虫作用更强。本品驱虫的有效成分为水溶性南瓜子氨酸。《安徽药材》有"能杀蛔虫。"的记载，在《现代实用中药》也有驱除绦虫的记录。

南瓜子仁的食疗作用：

1、脾虚营养不良的人，具有保护胃粘膜、帮助消化。

2、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

3、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

4、还有消瘦乏力;脾虚水肿;产后缺乳;百日咳，咳嗽咽干;绦虫、蛔虫和血吸虫病。吃法：生嚼，炒食，研末，或煎汤。

近代研究其特殊功效：

1、南瓜子保护男性前列腺、有助改善精子质量。南瓜子在欧洲及世界各国应用在医药治疗摄护腺肥大已有许久历史，中国「本草纲目」提及南瓜子及德国药典记载：药用南瓜子可作为尿失禁治疗、敏感性膀胱症和摄护腺肥大问题。南瓜子中含有大量的锌。从西医角度来说，多吃含锌丰富的食物不仅对前列腺有好处，还可以增加精子数量;而从中医角度来说，含锌丰富的食物具有补肾的作用，有助于提高男性生育能力。

2、南瓜子可防治牙龈萎缩：南瓜子仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关;二是富含胡萝卜素和维生素E，这两种物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。

小方子：

1、南瓜子汤：南瓜子20g，薏苡仁30g。加水煎服。本方有健脾利水，消肿作用。可用于脾虚水肿，小便短少。

2、南瓜子泥：南瓜子仁15g。捣烂成泥状，冲入适量沸水，或再加白糖调味。一次服用，早晚空腹各服1次。本方用南瓜子生乳。用于产后缺乳(煮粥或炒食无效)。

3、南瓜子散：南瓜子60~120g。炒熟，研为细末。用蜂蜜或白糖开水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。本品有良好的驱虫作用。可用于绦虫、蛔虫、急性血吸虫病等。若与驱虫药槟榔配伍，驱除绦虫的效果更好。

4、南瓜杏仁汤：南瓜250克、杏仁25克;南瓜洗净削皮切块，杏仁洗净。锅中注入清水，加南瓜块，再加杏仁及盐调味，大火煮开;改小火煮至熟烂，加适量盐即可。具有润肠通便、降脂减肥的食疗效果。

小集关于南瓜子的介绍就知道这么多了，如果有未尽之处，还希望得到大家的补充哦！谢谢。

关注小集，每天学习点健康养生知识。

食妆集

一，南瓜子的营养成分

根据有关单位研究测定，南瓜子营养成分丰富，含有粗脂肪47%左右，粗蛋白37%。

南瓜子油含有丰富的不饱和脂肪酸，其中油酸占63%，亚油酸20%，亚麻酸7%。南瓜子仁还含有钾、镁、磷、钙、钠、锌、铁、锰、铜等营养物质。可以看出南瓜子的营养非常丰富。它是一种具有开发价值的植物蛋白资源和油料作物。

二，食用南瓜子对身体的好处

第一，增加营养物质：由于南瓜子含有蛋白质、油脂、氨基酸等多种营养成分，食用它对人体有增加营养物质和强身健体的作用。

第二，药用价值：由于南瓜子含有一些生物活性成分，性味甘平，具有清热除湿、驱虫等功效。有资料记载，吃南瓜子能够消除人的低落情绪、护齿、健脑和保护和增强前列腺功能的效果。

老姚谈植物

提到南瓜子，就想起一个同事的老婆，自从听说南瓜子对男性前列腺有好处，买了很多让同事放在办公室吃，还不定期检查。

实际上，南瓜子对男性健康的确存有一定好处，因为南瓜子中的锌元素含量较高，锌元素是男性前列腺健康的重要营养素之一，同时南瓜子中还含有南瓜子素，可以改善排尿困难的问题，对前列腺增生问题也有一定益处。

南瓜子的好处不只有上面说的，它的蛋白质、维生素E、膳食纤维、磷、钾、镁、硒等营养素含量也很高，特别是磷钾镁等微量元素的含量完胜核桃等其他坚果，对血压、皮肤、免疫功能、抗病毒能力、肠道健康、牙齿和牙槽骨健康等都有不错的好处。

除此之外，南瓜子中的脂肪绝大部分为不饱和脂肪酸，它对于心血管健康、血脂、大脑健康等也有好处。

南瓜子一般食用可炒熟了吃，比较干爽也好保存，不过南瓜子生吃可以起到驱虫的效果，对蛔虫、绦虫等效果比较明显。

特别提醒：南瓜子虽然营养价值高，好处较多，但是不宜多吃，毕竟它的热量还是很高的，作为零食每天吃10～15克左右为宜，高血脂、高血糖患者更需要注意限制摄入量。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

被写作耽误的营养师

南瓜子是瓜子的一种，它是一种坚果，具有坚果类的特征，坚果类食物营养丰富，矿物质种类多而且含量高，虽然它们的水溶性维生素含量较低，不过维生素E含量较高；它们热量和脂肪含量较高，含有一定的蛋白质和碳水化合物，有丰富的膳食纤维，适当食用坚果对我们是很有好处的，不过过多食用的话可能会因为热量油脂过多摄入引起肥胖、高血脂等症。

南瓜子中富含丰富的钾元素、磷元素，钾元素和磷元素都是人体不可缺少的生命元素，它们有助调节神经系统和肌肉系统，维持体内离子平衡，有助促进钙质吸收，磷元素还是维持骨骼和牙齿健康生长的重要保障，他们能够预防骨质酥松症；南瓜子还含有一定量的钙质，锌元素含量尤其丰富，还有不俗的铜元素含量，他们能够护肝护肾。

南瓜子中富含丰富的维生素E成分，维生素E能抗氧化，抵抗自由基，还有助预防生殖系统病变，预防不孕不育症。南瓜子虽然油脂含量较高，不过这些油脂大部分属于“不饱和脂肪酸”，它们对人体的好处很多，例如有助调节血清胆固醇浓度，预防血管壁脂蛋白沉静，有助提高胆固醇运输，提高高密度脂蛋白数量而减少低密度脂蛋白数量；部分多不饱和脂肪酸还是大脑神经递质的组分，能够健脑益脑。

日常适当吃坚果，有预防心脑血管疾病的效果。不过坚果不能多吃，膳食指南推荐每日10g以内，一小把的分量，我们除了吃南瓜子，也可以搭配多种坚果一起食用，比如核桃、杏仁、腰果等等，不同坚果中矿物质含量不同，氨基酸也能互补，营养更丰富；坚果最好吃新鲜的，不推荐吃加工类坚果，它们可能含有更多糖分和油脂，吃多了对健康更不利。

王旭峰营养师

南瓜子最常见的吃法，就是炒着吃。前两年婆婆过来帮忙照顾孩子，做饭就成了她的主要工作，她总是兴致勃勃的买回一个四五斤重的大南瓜，每天切出一条，熬稀饭，然后将所有的南瓜瓤用小勺挖出来，把里面的南瓜子挑出来，用水洗干净，晒干放一起炒着吃。每次全家人都吃得特别开心。

所以，我对南瓜子还是比较钟情的。皮薄仁大，吃着也很有成就感。

从营养角度看南瓜子

南瓜子属坚果，富含蛋白质和脂肪，尤其脂肪含量多，可以用来榨南瓜籽油。

含有多种维生素，尤其是维生素B1，对预防脚气病有良好的效果。胡萝卜素含量也较多。

也含有多种矿物质，最引人注意的就是含锌较高，这种成分我们常见的蔬菜水果中含量太少，主要含在贝类水产中，所以如果常年生活在北方地区，吃贝类较少，锌就容易缺乏。而如果适量吃些南瓜子，就能补充到锌。

南瓜子的吃法多

1、炒南瓜子，这是最常见的一种吃法，像我家就是这样。味道清淡而香美，每天吃一点，对身体健康有益。

2、做糕点时作装饰，这个也经常能见到，既然坚果每天的食用量不多，因此，这个也是一个补充南瓜子的好办法。

3、当然，也可以选择冷榨南瓜籽油，这个也不错。我平时没太注意这种油，如果遇到了，应该也会优选，就是和其他食用油交替食用就好。

吃南瓜子的好处多

好处一：可预防前列腺疾病。南瓜子中含有一些活性成分，还有较多的锌含量，对前列腺疾病有一定的帮助。

好处二：有助于降低血压。南瓜子中的不饱和脂肪酸含量较高，这些成分可以帮助降低心血管疾病，还能促进糖类代谢，对糖尿病患者也有一定的帮助。

好处三：有助于心脏的健康。美国一项长达17年的人群研究证实，每周吃少量的坚果，如南瓜子，有助于心脏的健康。有研究发现，每周吃50克以上坚果的人，因为心脏病而猝死的风险比不常吃坚果的人低47%。

《中国居民膳食指南2016》建议，每人每周吃50-70克。这主要指的是，果仁的量，不是带壳的量。

南瓜子毕竟是能量较高，不宜吃太多，每周吃够一两的量就好。

结语：

南瓜子好处多多，有助于降血压，有利于心脏健康，但也要适量食用哦。

杨俊琴注册营养师

南瓜子营养丰富，含有不饱和脂肪酸、维生素、胡萝卜素，以及蛋白质和微量元素，具有驱虫、杀虫、降压、降糖的功效。南瓜子，主要用于治疗绦虫病，并且可以预防动脉硬化等心脑血管疾病，也可以帮助降低血压、血糖。

南瓜子富含脂肪酸，对男性前列腺也有保健作用，如果了解这个生的南瓜子能不能吃，那么肯定是可以的。一般来说，对于身体也有一定的帮助，是可以改善这个绦虫病，这是需要知道的。

因为南瓜子可以麻痹虫体，一个是精神可以改善，还有就是可以选择和槟榔配合用，这两个搭配是可以调整人体的寄生虫病。在人体有寄生虫的时候，南瓜会把它消灭掉，南瓜子富含锌，对预防和改善男子的前列腺具有很好的药用功效。

南瓜子不仅好吃而且营养全面功效有那么多，这下更可以放心的吃吃吃了。但是不要忘记，再好的东西也不能过量！

南瓜子内含有的热量和脂肪也是非常高的，经常吃的多的话，不仅会容易发胖，还有可能引起高血压、上火、消化不良等症状。而且要吃南瓜子也尽量吃那个原味的，添加各种调料的对肾脏会造成一定量的负担。

农夫老岳/2019.10.07.

农夫老岳

昨天刚回答了一个类似的问题，有朋友问起吃南瓜子是否对前列腺有好处，这南瓜子还真有一定保健前列腺的作用，南瓜子中的营养丰富，矿物质种类全面，对于前列腺的自我修复有帮助，另外南瓜子中锌元素含量突出，也是预防前列腺疾病的有效成分，南瓜子中的不饱和脂肪酸也有助前列腺提高工作状态，所以男性日常吃点南瓜子还真的是件好事。

南瓜子的好处可不仅仅是对男性有好处，南瓜子的营养十分丰富，南瓜子中的油脂、蛋白质含量都十分丰富，还含有一定量的碳水化合物。南瓜子中的油脂大部分为多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸有助提高血液中胆固醇代谢，能调节血清胆固醇，有助降低血液粘稠度，预防血栓、动脉粥样硬化的形成，保护血管，预防心脑血管疾病；多不饱和脂肪酸还是大脑神经递质的组成部分，平时适当摄入有助健脑益脑，所以孩子适当吃点坚果类食物（富含多不饱和脂肪酸）对大脑神经发育是很有帮助的。

南瓜子中的矿物质含量十分丰富，最突出的是磷元素，100g南瓜子中含有超过1000mg的磷元素，磷元素和维生素D的利用密切相关，所以我们的骨骼和牙齿的健康程度都和磷元素有关，磷元素的充足有助提高钙质吸收，预防骨质酥松和软骨病。南瓜子中的铁、锌元素含量都较高，它们都是人体的“生命元素”是不可缺少的。南瓜子中还富含硒元素，硒是一种抗氧化元素，能抵抗自由基，提高抗病能力。此外，南瓜子中的锰、铜、钙、镁等元素含量也并不低。南瓜子还富含维生素E，维生素E也是一种抗氧化成分，又叫生育酚，有助预防生殖系统病变，还能提高抗病能力。

日常适当吃点南瓜子的确是不错的选择，不过要注意的是，坚果类食物的油脂和热量都是不低的，不宜多吃，推荐每日10g左右，一小把的量就足够了。坚果类食物最好选择天然加工程度较低的食用，比如很多坚果中都添加了不少额外添加成分，如蔗糖、甜味剂、油、食盐等，坚果本就是高脂食物，再添加其他添加物质恐怕对身体不利。

只有营养师知道

——南瓜子在炒货的兄弟姐妹之中。品味较低，价格便宜，每斤只能卖十五元左右。食用人群以工薪阶层居多。白领，大款等总认为吃南瓜子降低了身份，叫人瞧不起，更有人认为南瓜子没有营养，没有食用价值。殊不知南瓜子不但有营养，而且有很多作用的。例如:美容养颜，提高性功能，驱虫，降糖降压等。

——食用南瓜子主要以炒熟为主。生的也能吃，不过口味不好。南瓜子除了在商店里买，也可以自己加工。平时自己吃南瓜时，把籽子连瓜瓤一同挖出，放在清水里，揉揉，搓搓，滤去瓜瓤和杂质，剩下清一色的瓜子，非常纯凈。然后把它倒在较吸水的向阳处晾嗮。嗮干以后，把它收起来，等聚多了，再用沙锅炒。

——炒的时候，先用大火🔥使锅加热。倒入南瓜子以后，就要改成中小火🔥，手要翻勤。避免炒糊。有个差不多时辰，吃一个试试，能离皮即可。用铲子抄出放凉，即可食用。

——南瓜子虽然用处很多，但有少部分人群不可长期食用。例如，高血脂，高血糖，肥胖症等人群。食用南瓜子时，要注意适量。

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南瓜子是一类很好的坚果食物，但不宜多吃，因为其中的油脂、热量较高，吃多了反倒会造成肥胖、高血脂的症状。南瓜子中含多种矿物质，特别是磷元素尤其丰富，100g南瓜子能提供磷元素高达1159mg，和很多坚果相比都还要更胜一筹，磷元素是一种人体所必须的生命元素，磷元素能维持牙齿和骨骼的健康，也有利维持肌肉的正常收缩，同时在新陈代谢中也会发挥较大作用，磷元素有助促进钙质吸收，能辅助预防骨质酥松。

南瓜子中的油脂含量较高，100g能提供约50g脂肪，不过这些油脂绝大部分是“不饱和脂肪酸”，坚果中的ω6不饱和脂肪酸含量尤其丰富，ω6脂肪酸是细胞膜的主要构成成分，能协调荷尔蒙水平、有助维持皮脂腺的正常新城代谢，同时适当的ω6脂肪酸能提升好胆固醇的数量、降低坏胆固醇数量，有助维持胆固醇的正常运转，调节血清胆固醇在正常范围。适当南瓜子的摄入有助改善高血脂症。

不过要注意的是，坚果中的ω6脂肪酸比例较高，而不饱和脂肪酸还有ω3、ω9等，它们起着不同的功效，但需要竞争相同的代谢酶，如果ω6摄入的比例过高，那么可能会影响其他脂肪酸的促健康作用，无法到达体内相对平稳的状态，反倒容易增加慢性疾病的发生风险。过多ω6的摄入还可能会导致心脑血管疾病，增加心脏疾病风险。

南瓜子中的提取成分能够促进前列腺得到所需的脂肪酸，前列腺的正常分泌需要这种脂肪酸的辅助，所以南瓜子其实有潜在预防前列腺疾病的效果，另外，南瓜子也有潜在的降压效果，因为其中富含丰富的“泛酸”（维生素B5），能够帮助缓解心绞痛，调节血管外渗透压。推荐爱吃南瓜子的朋友每日可摄入南瓜子10g左右（其他坚果类也是如此），不宜过多，适当坚果的摄入有助预防心脑血管疾病，提供多种有益成分。