到了冬天，相信很多朋友都会在家里隔三差五煲些鸡汤喝。今天小编告诉大家，煲鸡汤时一定要注意的一点，就是要把鸡头去除，鸡身上这块肉太脏，鸡平时在吃东西的时候用嘴啄，经常吃入很多重金属的东西，鸡养的越久，鸡头里的重金属含量就越高，这样的鸡头是不能吃的。而且民间还有个说法，“十年的鸡头赛砒霜”，可想而知鸡头的危害。做鸡汤千万要把它扔掉，很多人不知道。经常在家里煲鸡汤的朋友们，下次煲鸡汤就要注意了！
玉米莲藕鸡汤
配料：
藕 1个、玉米 1个、鸡肉 200克、精盐 适量、人参籽 适量、荸荠 适量
烹饪步骤：
1.玉米斩块，莲藕去皮斩块
2.鸡肉浸泡，去血水，去久皮
3.马蹄去皮切小块
4.人参籽提前浸泡
5.砂锅内放适量的水，大火，烧热，下入鸡肉和姜丝
6.煮滚后，用过筛的漏筛滤去血水。下入人参籽
7.下入马蹄，下入玉米和莲藕
8.全部煲滚后，转中小火，煲约90分钟，加入盐调味
9.出锅
烹饪小贴士：
1、鸡汤中还含有人体所需的多种氨基酸、维生素B族、维生素A、多种矿物质、多种微量元素等等，非常适合营养不良、贫血的人群。2、还有一些人群，如肾脏疾病、肝脏疾病的人，在蛋白质的结构上，它是属于一种大分子的物质，反而会喝一些鸡汤更为适合。3、鸡汤中除了上面所说的营养外，鸡汤中还含有不少的脂肪成分，对于本身胃口就不是很好的人，鸡汤中的脂肪含量反而会让肠胃不适，抑制胃酸的分泌，更会让你这种现象加重。4、对于痛风人群，不管是急性痛风的人群，还是慢性痛风的人群，都不建议喝鸡汤，鸡汤中的脂肪含量不低，还含有不少的嘌呤物质，如果是急性痛风患者喝了，还很可能会诱发痛风发作。
分享到:
閱讀更多 字筆生文 的文章
