PlightFlower
2020年註定是一個不平凡的一年。
新型冠狀病毒肆虐中華大地，中國人民再一次經受住了嚴峻的考驗，疫情總算被壓制住了，新增病例呈明顯下降趨勢。寒冷的冬天總算熬過去了，陽光明媚的春天就要來臨了。不過，我們還不能鬆懈，我們還要繼續保持戰鬥狀態，做好安全防護，讓病毒徹底根除。我們才能夠安心的去工作和戰鬥，我們才敢大膽的去實現人生的理想和抱負。
這次疫情對全國的經濟影響是非常大的，許多行業都受到嚴重的衝擊。其中旅遊、酒店、餐飲、電影、交通運輸等行業。本該是一年中的黃金時期，由於疫情的原因，幾乎全部關門歇業，其損失是相當慘重的。
就餐飲業來看，現在還處於疫情階段，警戒還沒有解除，大部分餐館還是處於關門狀態。有一些餐館通過做外賣來增加營收。大家也知道，特殊情況下，消費者都還有恐懼心理。點外賣的人群並不多，再加上外賣平臺抽點很高，整個下來根本不賺錢，連房租和工人工資都賣不夠。唉，真的太難了……想象一下，作為餐飲老闆，這樣的處境是多麼的艱難。
這一波疫情之後，真不知要倒下多少餐館。許多餐飲老闆都心急如焚，比熱鍋上的螞蟻還難受。許多人是等不到疫情結束的那一天就會在這陣狂風暴雨中飛灰湮滅。
就算下月中旬疫情初步結束，餐飲業陸續解禁，估計持續到6月份都是餐飲業的調整和修復期。這個階段，消費者仍然心有餘悸，不敢大規模的到公共場合聚集消費。
這次疫情對餐飲業的打擊是猛烈的，之後會加速行業的快速洗牌。僥倖活下來的人日子會相對好過，有實力的餐飲巨頭在這次疫情之後會加速擴張步伐來擴大實力範圍，凸顯自己的統治地位，拿店、收購、整合將在短期內快速發生。握有大把現金的局外人、跨界資本、行業資本將紛紛進場爭奪浪潮之後留下的優勢資源。
2020年或許是餐飲業的一個分水嶺，線下實體再次深受重創。這次疫情衝擊最小或者是根本沒有受到影響的就是線上業務。在線教育、電商、遊戲、外賣等幾乎不受影響，而且業務還在大量增長。
2020年，餐飲業是不幸的。但經此一疫，或許將改變未來餐飲新的格局，線上外賣、半成品菜零售或許會引起更多餐飲人的關注和重視。
這次疫情對餐飲人的教育是深刻的，餐飲企業在擴展邊界的同時，怎樣來加固自己的護城河將是多麼的重要。要想活得更長久並走得更遠，只有不斷的加固護城河，讓鮮活的現金流永不枯竭才是王道。
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佐大師美食
2020年餐飲前半年處於迷茫狀態，在各大城市還籠罩在肺炎的陰影中，人們出門見人就躲即使營業也不是很理想。肉價，物價漲幅不定利潤太小，開門了，煤氣水電房租人員工資等等
