海藻微视野
随着社会的发展，农村人的生活越来越好！那个吃不饱穿不暖的时代早已过去！就拿我们这个地方（潍坊）来说，每顿饭都要计划着来吃，城市的早餐花样多，面食比如火烧、和乐、朝天锅、油饼、包子、肉烧饼、油条、馄饨、驴肉火烧、拉面、牛肉面等等，喝的有豆浆、豆腐脑、咸粘粥等。农村虽然没有那么多品种，爱动弹自己做个鸡蛋面条，不爱动弹出去吃几个火烧或包子喝碗豆腐脑，还可以吃点油条喝碗豆浆，这都是很普遍的！
当然，也可能有的贫困山区的人还没有达到这个条件，我相信，国家的脱贫政策会越来越好，大家都会过上好日子的！
秉烛夜游gbq
生活在农村的人早餐吃什么？这个我认为不同地方的农村人，有着不一样的吃法。
我是甘肃陇南的，之前我们这里人一般早上起来喝个罐罐茶，吃点馒头。不喝茶的也是吃点馒头，一般家里都有做好的咸菜，馒头加咸菜，然后喝点开水就算是吃早餐了，随着社会的发展，现在有些年轻人也不怎么喝罐罐茶了。
但农村人毕竟是农村人，吃早餐还是很简单，随便做点米汤吃点馒头，也有的早上起来煮一锅土豆，再去摘点豆角和土豆放在一起煮熟凉拌了，一口土豆一口拌好的豆角菜，说实话那味道真的是绝了，太香。
还有的做点拌汤，拌汤就是用面粉加水合成的面，再用刀剁成很小的面块，然后放入块要开的水里煮熟，然后加酸菜进入，再加点香菜,蒜花进去，味道也很不错的！我特别爱喝这个汤了！说实话虽然这些早餐简单，但味道确实是很不错的。
还有的做点土豆菜，土豆有两种吃法。一种是把土豆切成片或者条，炒成土豆片或者土豆条。还有一种就是把土豆切成片或者条，放油加水做成土豆菜汤，再给汤里加几个鸡蛋进去，就可以下肚了。以上三种吃法是我们这里最普遍的吃法了。
山野强强
你好悟空很荣幸能回答这个问题。早餐吃什么，全国各地的吃法应该都大同小异。
我生长在湖北襄阳的小乡镇，我的老家称“吃早餐”叫过早。小的时候过早，一般都是吃稀饭，“就是用大米熬制的粥”然后会炒点蔬菜，或者配点家里腌制的咸菜，如果早上要干农活的话，就会摊点饼子，这样比较奈饿，图方便的话就会下点面条。
随着社会的发展，现在过早不像以前那么简单，早餐的花样也越来越多，现在家庭条件比以前过得好，现在大家对早餐也比较讲究。
大家都喜欢出去买着吃，一来方便
，二来花样多，想什么就买什么，有稀饭，油条，包子，有豆浆，油饼，饺子。当然还有我们襄阳特色小吃，也是过早必吃的襄阳牛肉面，牛杂面，豆腐面，还有我们湖北有名的热干面，说到这里小编我忍不住的咽了咽口水。
【我是乡野鑫子】大家看了我的分享是不是感觉我家乡的早餐很丰富多彩啊，你家乡吃早餐都吃什么呢？欢迎评论留言评论。
鑫子的生活日记
在农村早餐都是比较简单，没有那么复杂，比如我福建乡下这:
1.其实大家都知道早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，可是在农村来说无非重点就是吃饱，没有那么多花花绿绿的早餐选择，早上五六点起来吃完早餐就要下地干活，所以早早的起来都是随便吃点稀饭就走了。
2.农村的早餐无非就是稀饭，配点咸菜，萝卜干或者酸菜什么之类的，因为吃完早餐还要去田里干活，如果不吃饱，一上午都没有力气干农活。
3.在我们这还有的老人早上起来必须吃大米饭，因为他们觉得只有吃饱了才能干活吃饱干活不想家，有的人一碗面条也可以吃的很香.
4.也有的人拿自家的土鸡蛋打撒倒入碗中在倒入米汤就这样喝
5.现在农村生活条件好了，要求可能也高了，有些人可能会煮小米粥，摊个鸡蛋饼之类的
6.白米饭团，以前是沾点盐巴，把大米饭罗成一个小团，边走边吃。现在可能生活好了，大米饭堂里面会包一些牛肉啊，肉松之类的。
农村的福宁
生活在农村的大多数人早餐吃的都是特别简单的，怎么简单怎么来。为什么这么说呢？因为他们都起的很早，最主要的是还要干农活，农活忙的时候早上五六点中就已经下地干活了，所以他们早早的起来随便吃点就走了。
记得我小时候早上睡醒的时候，家人们都已经下地了，我的爷爷奶奶早上起来就用柴火煮一罐茶水，再用茶水就着烙饼子吃一点就行了。
不过现在生活条件好了，大多数农村人都也很少种地了，现在他们早上起来，也许会炒个菜，炖个汤，煮个粥，包个馄饨之类的，还有去附近的早餐店买的，现在生活在农村的人也越来越注重养生了。
因为现在很多农村人都不种地了，就算种地也是种的很少的那种，有的做起了生意有的在家附近打工，生活过的比以前好了而且也没有以前那么辛苦了！每家每户的菜园子里都种满了各种各样的蔬菜，果园里长满了五花八门的水果。吃起来健康又方便，要我说现在生活在农村的人要比生活在城市里的人悠闲自在，没有压力，没有竞争力。
笑颜日记
我是初心，我来回答。
小时候，我每天要上学起得很早，早餐大多数是吃蛋炒饭，因为蛋炒饭比较简单省事，只需要前天晚上留点剩饭就行了，5分钟就能做好，不知道是吃习惯了还是怀念小时候的味道，到现在我还特别喜欢吃蛋炒饭。
小时候人们很少去街上买早餐吃，主要吃的是面条，加个鸡蛋做成鸡蛋面，或放点肉丝做成肉丝面；或者吃稀饭咸菜加馍馍；或者直接吃米饭炒菜，吃这个的不多，但是实在没有别的吃的，只能吃这个；还有赶上玉米成熟的时候也会吃玉米，煮稀饭时加一些红薯等等。
现在人们吃早餐就很少自己做了，都是直接去街上买早点回来，品种又多，想吃啥就买啥，一星期都不重样。随便举几个例子：油条，米酒，绿豆粑粑，小笼包，豆腐脑，米粉，韭菜盒子等等，不仅种类多，价钱还便宜，一家人肯定不会超过10块钱，现在人们日子过得好了，也不在乎每天花几块钱买早餐了。
初心
我的家乡是赣南的一个小山村，一年种两季水稻，记得小时候家里一日三餐都是吃米饭早餐也是米饭。
以前家里是没有电饭锅的，妈妈每天很早就起床了，把灶台打扫一下烧一大锅的水，用竹筒做的量米器量好够一家人和一头猪一天吃的米，米不要洗直接倒入锅里这样米汤就会更浓，用来喂猪更有营养，
把米倒入锅里慢慢煮要偶尔搅拌一下防止粘锅，大米煮到裂开的时候就可以捞起来了，不要全部捞完剩下三分之一米饭和全部的米汤用来煮猪食，夏天天气热的时候也会舀起一大盆的米汤，上午干活回来喝特别止渴，米汤放凉了上面就会有一层厚厚的皮，家里的大人就会说不要吃，吃了脸皮会变厚。
捞起的米饭要放到另一个用木头做的蒸笼里盖上帕子，蒸出的米饭特别的香，炒几个早上刚从菜地摘回来的青菜就可以吃了，有时候也会因为下雨天柴不好烧煮饭的时间长了赶不到上学的时间，妈妈就会把刚捞起的米饭用蜂蜜拌一拌来吃，没有蜂蜜就用白糖，热腾腾的米饭捏成一个饭团中间挖一个洞放一勺白糖捏紧一边走一边吃，吃的满脸都是米饭。
现在有些人早上还是吃米饭，可能是习惯了吧,有些人就会煮点挂面，稀饭，米粉之类的简单一点，这些事情好像很久了又感觉像是昨天的事，那时候爷爷奶奶还在！！！！
赣南阿凤
本人老家河南安阳人，一个80后三十好几的人了，对于吃早餐的变化，谈谈我的感受:
印象中我小时候的早餐都是吃糊饭，就是玉米面做的粥，因为当时人们生活水平特别低，几乎我们当地人的早餐都是糊饭在配上咸菜就是一顿早餐，咸菜基本上都是白萝卜用盐腌几天就是菜了，糊饭配咸菜就是我们当地早餐的标配，
吃早餐时间都是7点左右，人们大部分五点半左右起床，男人下地做农活，女人在家做饭，当时还有一个特别让我终身难忘的场景，就是等到吃饭的时候大家都从家里出来门口吃，街坊四邻都聚在一起吃饭，有说有笑的，其乐融融，国家大事家长里短都是当时谈乐的话题，随着时间的推移和现在社会变迁再也回不到以前那种邻居团结的场面了，
后来地里农活少了，早上也不用起那么早干农活了，都是机械化了，生活水平也提高了，有人开始去城里上班了，人们吃饭时间和早餐种类也发生了变化，玉米糊饭也有人吃的少了，开始以白面馒头或者面条配上鸡蛋卤子了当早餐了
现在人们的早餐样式更多了，鸡蛋灌饼，牛奶，油条豆浆，小笼包，各种粥等，一个早餐的变化折射出人们生活水平。
农村阿丁
我这是广东粤北山区农村，我们这吧00年前吧生活条件较差，基本早餐都是吃米饭+一两个小菜，有时经常吃不上早餐。0O年后吧生活条件慢慢变好了，有了早餐店，饭店，面包店，越来越多，超市也有了。早餐样式多了起来，吃包子，油条，豆浆，蒸饺，汤粉，汤面，干扮面，西式面包，蒸粉，想吃啥都有了！但有些传统的人还是会吃米饭做早餐，在家做面条也不少。生活条件一天比一天好了，但也要牢记使命，了忘初心！
绿之源野
我们这边属于客家，俗话说，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，早餐比较注重营养，如果在家自己做的话，我们这边农村人早上都喜欢早早起床，到村里的猪肉摊，买点新鲜的猪肉，猪肝粉肠，煮瘦肉稀饭，味道也是非常美的，也喜欢早早的起床去地里摘些新鲜的蔬菜，现炒现吃，如果不想在自己家里面做，到街上吃一些本地的特色小吃，如牛肉汤，捆粄，还有，如果早上没事的话，会约上几个朋友，牛肉九门头涮酒，就是早上赶早到镇上去买现杀的黄牛肉，还有9样牛内脏，用我们本地的中草药和本地的米酒，涮酒，有去风湿的功效，是我们当地非常受欢迎的一个早餐，但是有点小贵。
