阿萍论美食

大家好，我叫Allen。关于胡萝卜，最喜欢的一道菜是北方的饺子。记得小时候，在大年三十晚上零点一定要吃现煮的饺子，妈妈做的胡萝卜肉馅儿饺子特别好吃。直到现在每当吃到胡萝卜馅儿饺子都会想起小时候的美好时光。

羊驼的幻想

我觉得吧，胡萝卜炒猪肉是最好吃的，因为只要每次家里有胡萝卜，我都会用来炒猪肉，先把猪肉炒好放到盘子里，在炒胡萝卜丝，炒好之后再把猪肉倒进去一起炒，真的特别的香，小孩子吃饭的时候有这个菜也吃得特别的香，我觉得主要就是这种菜做出来以后，菜汁弄到饭上是特别的美味的，大人小孩都挺爱吃的

无话可说随口说说

胡萝卜鸡蛋饼

食材：鸡蛋2个，黄瓜半根，胡萝卜一根，面粉1小碗，清水适量，盐1克，胡椒粉1克，酱油少许

做法：

1，胡萝卜去皮，黄瓜不去皮，用擦丝器把黄瓜和胡萝卜擦进大碗内

2，加上少许葱花，磕入鸡蛋，放入盐，酱油和胡椒粉拌匀

3，放入面粉拌匀后，加入小半碗清水，拌匀成稀糊状态，太稠的饼身会硬。

4，热锅，锅内放入适量的油，转小火，倒入面糊，用铲子小心摊开面糊，先把一面煎凝固，轻轻掀一下底部，微焦黄翻面煎熟即可

胡萝卜面条

食材：面粉300克，胡萝卜汁180克，盐1小勺，食用碱0.5克，碎肉80克，兰豆1小把，蒜末3克，酱油5克，食用油15克，盐1克，胡椒粉1克

做法：

1，胡萝卜用料理机搅打成糊状，和面粉，盐，碱放入揉面桶里揉成团。

2，揉成光滑的面团之后静置15分钟，擀成薄片，撒上粉折叠起来，切成细细的面条，撒上干面粉防止粘连。

3，起锅烧水，直到冒泡，滴入几滴香油和少许食盐，拉一下面条放入水内煮至浮起。

4，兰豆切丝，蒜，猪肉剁碎

5:锅内倒油，爆香蒜末，放入猪肉翻炒变色，加入兰豆碎翻炒。

6，加入盐，酱油，胡椒粉翻炒均匀，倒入面条继续翻炒1分钟即可。

胡萝卜木耳炒肉

食材：胡萝卜；木耳；猪瘦肉；青辣椒；盐、酱油、白糖；葱末、姜末；淀粉；料酒

做法:

1:胡萝卜、青辣椒；木耳切丝。

2:瘦肉切丝，加葱、姜切末，放入碗中，加适量盐、糖、酱油、料酒，

腌制一会。

3:加适量淀粉拌匀。

4:锅中倒入油烧热，倒入肉丝炒熟，盛出备用。

5:锅加油，倒入胡萝卜丝翻炒一会，加入木耳、青辣椒丝翻炒，

6:放盐，继续翻炒。

7:放入肉丝，炒一会即可。

胡萝卜土豆烧鸡翅

用料：鸡翅；土豆；胡萝卜；生姜；八角；豆瓣酱；生抽；白糖；盐

做法

1:姜切薄片。

2:鸡翅洗净沥干，正反两面割几道口子，加入料酒、姜片腌制待用。

3:胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块。

4:锅入油大火烧热转小火，入豆瓣酱、小茴香、八角慢炒出红油。

5:加入鸡翅转中火翻炒金黄，后加入土豆、胡萝卜、生抽、白糖翻炒均匀，入清水没过食材。

6:加盖保持大火煮15分钟，调入适量盐或鸡精味精即可

玉米胡萝卜煎饼

材料：胡萝卜，玉米，鸡蛋，面粉，食盐

做法：

1、胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份。

2、再拌上少许食盐，腌五分钟左右

3、鸡蛋打散，在碗中用力打至起泡后，加入适量面粉以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。

4、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜和玉米粒，搅拌均匀。

5、平底锅烧热，倒入几滴油，让油均匀地涂在锅面上。

6、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透即可。

胡萝卜炒西兰花

食材：西兰花、胡萝卜、油、盐。

做法：

1、将西兰花掰成小朵，洗净备用，胡萝卜切片。

2、锅里放水，烧开，放入西兰花，焯水。

3、热锅冷油。

4、放入胡萝卜片，翻炒2分钟。

5、放入西兰花。

6、加点盐，翻炒2分钟。

7、放点醋，起锅即可

乡村小伙s松哥

胡萝卜做成鱼香肉丝非常美味。鱼香肉丝是我自小最喜欢的一个菜，去餐馆吃饭的必点之一。谁不爱这种酸酸甜甜又非常下饭的美食呢，下面介绍一下这款菜的做法：

食材准备：猪肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜

调味品：郫县豆瓣酱、醋、白糖、盐、生抽、料酒、淀粉

炒菜步骤：

1、 猪肉切成肉丝，用淀粉抓一下，热锅加点油炒熟，盛出备用；

2、 木耳提前泡好后切丝，胡萝卜、青椒切丝备用；

3、 调酱汁：3勺醋+3勺白糖+2勺生抽+1勺料酒+1勺淀粉+适量盐+适量清水；

4、锅内热油，加入切好的葱姜蒜炝锅，加入郫县豆瓣酱翻炒炒香；

5、加入胡萝卜、青椒丝、木耳丝翻炒；

6、加入步骤1中炒好的肉丝；

7、淋上步骤3中调好的酱汁，继续翻炒；

8、炒熟后，出锅，请享用吧！

这其中的一些注意事项有：

1、 盐不要多放，郫县豆瓣酱本身咸；

2、 尽量不要用老抽代替生抽，老抽炒出来颜色过深；

3、 两次淀粉：一个是抓肉丝，为了是肉丝口感更嫩，一个是放在酱汁里，为了使炒出来的汤汁不是很稀的那种

这样好吃的一个菜就做好啦，大家也可以试试哟！配一碗白白的米饭，太香了，啊，我又忍不住饿了[呲牙][呲牙]

GandW

胡萝卜做法多种多样，下面小编就介绍几种既好吃又营养的做法。

胡萝卜做法一：鸡蛋胡萝卜丝

材料

胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1克、料酒半勺、酱油半勺。

做法

1:胡萝卜切成细丝，鸡蛋打入碗里，加2滴料酒，搅拌均匀。

2:锅中热油，把搅拌好的鸡蛋倒入锅里，翻炒成形捞出。

3:锅中倒油，倒入胡萝卜丝炒软断生。

4:倒入炒好的鸡蛋，混合翻炒10秒。

5:放入盐、酱油，翻炒出锅。

胡萝卜做法二：胡萝卜烧肉

材料

五花肉150克、冰糖1块、八角1个、香叶1片、胡萝卜400克、姜片3片、料酒1勺。

做法

1:锅中放入少许油，下入冰糖小火翻炒，直至其完全融化成棕色。

2:倒入五花肉翻炒，直至五花肉上色，并且微微出油。

3:加入大料，倒入料酒，翻炒均匀。

4:倒入一碗水，开大火加盖炖10分钟。

5:倒入胡萝卜块再炖5分钟。

6:最后加入盐调味后，大火收汁，完成了。

胡萝卜做法3:胡萝卜玉米筒骨汤

材料

筒骨800克、玉米1个、胡萝卜1根、生姜2片、盐1勺。

做法

1:筒骨切小块，胡萝卜去皮切块，玉米切端。

2:锅里加冷水，放入筒骨烧开，煮出浮沫血水后捞起来。

3:把全部材料放入高压锅中，加入水，30分钟。

4：关火前放入一勺盐，胡萝卜玉米筒骨汤就做好了。

晓月美食坊

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm），为野胡萝卜（学名：Daucus carota L.）的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。原产于中亚细亚一带，已有四千多年历史。汉朝张骞出使西域，将胡萝卜带回内地，从此在我国各地扎根繁衍。全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴

胡萝卜鸡蛋饼

食材：鸡蛋2个，黄瓜半根，胡萝卜一根，面粉1小碗，清水适量，盐1克，胡椒粉1克，酱油少许

做法：

1，胡萝卜去皮，黄瓜不去皮，用擦丝器把黄瓜和胡萝卜擦进大碗内

2，加上少许葱花，磕入鸡蛋，放入盐，酱油和胡椒粉拌匀

3，放入面粉拌匀后，加入小半碗清水，拌匀成稀糊状态，太稠的饼身会硬。

4，热锅，锅内放入适量的油，转小火，倒入面糊，用铲子小心摊开面糊，先把一面煎凝固，轻轻掀一下底部，微焦黄翻面煎熟即可

胡萝卜面条

食材：面粉300克，胡萝卜汁180克，盐1小勺，食用碱0.5克，碎肉80克，兰豆1小把，蒜末3克，酱油5克，食用油15克，盐1克，胡椒粉1克

做法：

1，胡萝卜用料理机搅打成糊状，和面粉，盐，碱放入揉面桶里揉成团。

2，揉成光滑的面团之后静置15分钟，擀成薄片，撒上粉折叠起来，切成细细的面条，撒上干面粉防止粘连。

3，起锅烧水，直到冒泡，滴入几滴香油和少许食盐，拉一下面条放入水内煮至浮起。

4，兰豆切丝，蒜，猪肉剁碎

5:锅内倒油，爆香蒜末，放入猪肉翻炒变色，加入兰豆碎翻炒。

6，加入盐，酱油，胡椒粉翻炒均匀，倒入面条继续翻炒1分钟即可。

胡萝卜木耳炒肉

食材：胡萝卜；木耳；猪瘦肉；青辣椒；盐、酱油、白糖；葱末、姜末；淀粉；料酒

做法:

1:胡萝卜、青辣椒；木耳切丝。

2:瘦肉切丝，加葱、姜切末，放入碗中，加适量盐、糖、酱油、料酒，

腌制一会。

3:加适量淀粉拌匀。

4:锅中倒入油烧热，倒入肉丝炒熟，盛出备用。

5:锅加油，倒入胡萝卜丝翻炒一会，加入木耳、青辣椒丝翻炒，

6:放盐，继续翻炒。

7:放入肉丝，炒一会即可。

胡萝卜土豆烧鸡翅

用料：鸡翅；土豆；胡萝卜；生姜；八角；豆瓣酱；生抽；白糖；盐

做法

1:姜切薄片。

2:鸡翅洗净沥干，正反两面割几道口子，加入料酒、姜片腌制待用。

3:胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块。

4:锅入油大火烧热转小火，入豆瓣酱、小茴香、八角慢炒出红油。

5:加入鸡翅转中火翻炒金黄，后加入土豆、胡萝卜、生抽、白糖翻炒均匀，入清水没过食材。

6:加盖保持大火煮15分钟，调入适量盐或鸡精味精即可

玉米胡萝卜煎饼

材料：胡萝卜，玉米，鸡蛋，面粉，食盐

做法：

1、胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份。

2、再拌上少许食盐，腌五分钟左右

3、鸡蛋打散，在碗中用力打至起泡后，加入适量面粉以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。

4、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜和玉米粒，搅拌均匀。

5、平底锅烧热，倒入几滴油，让油均匀地涂在锅面上。

6、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透即可。

胡萝卜炒西兰花

食材：西兰花、胡萝卜、油、盐。

做法：

1、将西兰花掰成小朵，洗净备用，胡萝卜切片。

2、锅里放水，烧开，放入西兰花，焯水。

3、热锅冷油。

4、放入胡萝卜片，翻炒2分钟。

5、放入西兰花。

6、加点盐，翻炒2分钟。

7、放点醋，起锅即可

胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

中华小小小当家

胡萝卜做成什么菜最好吃？

吃不出胡萝卜的胡萝卜水饺（三鲜版）

用料

胡萝卜 3根

夹花猪肉 500g

鸡蛋 4个

生抽 3.5勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

糖 1小半勺

鸡粉 1小半勺

香菇 8朵

木耳 8朵

脆玉米 1根

芝麻油 1小勺

饺皮 65张

吃不出胡萝卜的胡萝卜水饺（三鲜版）的做法

🔘脆玉米是灵魂，嘎嘣脆，有爆汁感。玉米可以酌量加入，不用太多，保证一个饺子两三粒为佳。

🔘饺子陷可以略咸一丢丢，出锅后会综合一些咸味。

🔘芝麻油是临时起意加的，不用太多怕改味，一点点会很好吃。

🔘糖鸡精真的都是用来起鲜🤣南京人民表示我们的菜不甜。

大胖家常菜

胡萝卜鸡蛋饼。

材料：胡萝卜一根，鸡蛋3个，面粉70克，蒜4瓣，小米辣椒5个，盐。

做法：

1.胡萝卜擦成丝;鸡蛋打散;蒜切碎;小米辣椒切小圈。

2.面粉加入打散的鸡蛋中，拌至无颗粒，加入蒜泥和小米椒。

3.锅中放少许油，加入胡萝卜丝，翻炒2分钟左右。

4.将炒好的胡萝卜放入蛋面糊中，放入适量的盐拌均匀。

5.将面糊舀入小平底锅中，小火加热，至四周凝固，这个时候蛋面糊底基本定型。

6.翻面再小火加热1分钟左右，至蛋饼熟即可。

小贴士：

1.胡萝卜炒至6分熟即可，差不多刚好变软。

2.煎蛋饼时，小锅中不用放油，因为胡萝卜带有油，加入蛋面糊中，面糊中即带少许油了。

3.要煎至底面定型时再翻面，否则面饼会翻烂。

乡下巧媳妇

胡萝卜做成清炒萝卜丝最好吃。胡萝卜含多种维生素，和极其丰富的营养物质，价格又低廉亲民，深受老百姓的喜欢，被人们亲切的称为小人参。

它的做法也非常的简单，我们首先把萝卜洗净切成丝，

在准备葱姜蒜末。然后锅里放上色拉油，油热后放葱姜蒜末，葱姜蒜出味以后，倒入萝卜丝翻炒，快熟的时候放盐，鸡精，耗油等调料，然后再翻炒几次就可以出锅了。

这样一道又好吃又营养的，清炒萝卜丝就炒好了。为什么我们要用色拉油去炒呢？凉拌萝卜丝也非常的爽口好吃吗？因为胡萝卜内所含的胡萝卜素属于脂溶性物质，如果生吃，胡萝卜内的脂溶性物质难以分解，人体能吸收的营养成分非常的少，所以最好用色拉油炒一下，这样就使萝卜丝口感非常好，吃起来也非常的好吃，在另一方面讲，这样做，营养成分也更利于身体的吸收和利用。

西白岺

胡萝卜怎么做才好吃？6种胡萝卜的美味做法，特别营养！

胡萝卜是我们日常生活中特别常见的蔬菜，生吃甜又脆，炒着吃炖汤喝也非常的美味，素有小人参之称。富含非常丰富的维生素和胡萝卜素，大家没事可以多吃点胡萝卜，那么胡萝卜怎么样做才好吃呢？小编向小伙伴们推荐6种胡萝卜的美味做法，特别营养哦！

胡萝卜排骨汤，材料：胡萝卜1个、猪排骨300克、红枣4个、葱两小根、姜4片、料酒、盐。1、将胡萝卜去皮洗净切块，姜切片，小葱挽结。2、排骨洗净切块，红枣去籽。3、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。4、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水。5、大火煮开后转小火煲1小时。6、加入胡萝卜再煲30分钟，放适量盐调味即可。

胡萝卜水饺，材料：胡萝卜、面粉、鸡蛋、猪肉、虾皮、盐、酱油、料酒、胡椒粉、葱。1、将胡萝卜洗净后放入榨汁机中榨汁。2、猪肉切成末，3、葱切成末。4、将胡萝卜末与肉末，葱末搅拌混合。5、加入虾皮，加入料酒，酱油，盐，胡椒粉，香油调味。6、胡萝卜汁倒入面粉中搅拌。7、和成光滑的面团。8、将面团分成小剂子，擀成皮。9、在皮里加入适量的肉馅儿。10、捏好封口，包成水饺。11、热水烧开后，饺子煮15分钟即可。小提示：和面团最好用温热的胡萝卜汁，这样揉面团不易干裂，另外无需加水。胡萝卜榨汁后的胡萝卜末，可以直接作为饺子馅料，避免浪费。

胡萝卜蛋糕，材料：胡萝卜丝、鸡蛋、面粉、玉米油、绵白糖、泡打粉、肉桂粉、精盐。1、胡萝卜擦丝与玉米油油和盐拌匀备用。2、鸡蛋用温水泡一会儿，以便好打发。3、用打蛋器将鸡蛋和白糖混合打发到能让筷子直立。4、筛入面粉、肉桂粉和泡打粉翻拌两下。5、将胡萝卜丝倒入并小心慢慢地翻拌均，使之不见干粉。6、这是搅拌好的面糊。7、倒入铺有油纸的烤盘内。8、放入预热到170度的烤箱中层，烤30分钟取出。9、放到架子上待凉备用。小提示：鸡蛋用温水泡一下好打发；将鸡蛋打到盆中，加入白糖，放到热水锅上面，但盆底不要接触到热水，抽打几下。打蛋时如用手持小型打蛋机，打蛋盆要一直坐到热水上，不停的搅打，特别是冬天，蛋液在体温的状态下最易打发，也最稳定。如是厨房机就可以免用热水。

栗子胡萝卜炖猪蹄，材料：猪蹄、板栗、八角、胡萝卜、香叶、去皮姜片、冰糖、茴香、生抽、小葱、盐、黄酒、白胡椒粉。1、胡萝卜洗净切滚刀块。2、取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。3、取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。4、热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。5、炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。6、加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。7、放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成。

胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹，材料：胡萝卜、鸡蛋、肉末。1、将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。2、肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。3、鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。4、将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。5、肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。6、用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。7、将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。8、蒸上10-15分钟后关火即可。

胡萝卜金针奶酪卷，材料：胡萝卜1根，培根6条，奶酪片6片，金针菇一把，韭菜20根左右。胡萝卜切丝，用油略炒一下；韭菜用水焯一下，留12整根备用外，其余切成段；金针菇用水焯熟，培根切两半，先铺半片奶酪，再放上韭菜段、胡萝卜丝、金针菇，然后卷起来，用整根的韭菜捆起来。放入烤箱，150度烤15-20分钟，看到奶酪微溶即。

胡萝卜别名胡萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金等。不同胡萝卜品种含有的胡萝卜素差异较大，桔红类型含量较高，可达到50~170mgp，而白色、黄色、紫色等类型含量极少。胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。而且其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子，可以清除血液及肠道的氧自由基，达到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。胡萝卜是药食兼之的食材，富含多种胡萝卜素，在人体肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，其中有50%可转化成维生素A，有补肝明目之功。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。苦瓜胡萝卜煎蛋不仅美味香口，更是孕期饮食的不错选择。

關鍵字: 胡萝卜 做成 美食