用户3181982420178
前不久刚刚摘了青梅泡酒，是自己家里的果树，自然生长的，所以，对于果子很放心，
摘回来就是洗干净，再在热水中捞一次，再凉晒干水份，我特意用白酒捞过一次再放进玻璃瓶里，再加进冰糖，高度白酒，再封起来就是了，
要说要求，我认为每一步都很重要：
首先，洗果时，把坏果挑出，免得影响整瓶酒的质量；
第二步在热水中汤的，这个各人爱好，有的人是不汤的，但汤就一定不要太久，因为会软，我捞一次是想过一次它的青涩味；
第三步凉干，这个很重要，如果水份不干就会易坏，但也不易过夜，所以选天气好的日子泡酒较好；
第四步，过白酒，这是为了让没看到水份作一次清洗吧，虽是多步工作，但预防有些没凉干的干子。
第五，加冰糖，这让果酒更好喝些，我加的比例是果1:冰糖0.5，最后就是封密了，一定要密，漏风就前功尽弃了，
所以，一定要封密。
华九歌
青竹梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。
沐子130524291
楼主可以选择关注下我@徽幽，我曾发布过一篇文章，里面有详细的自制青梅酒的方法，可以作为参考。https://www.toutiao.com/i6719326831108948493/
徽幽
将挑选好的青梅洗干净，晾干后放入密封的容器内，加入高度白酒（如高粱酒），加少许冰糖，再密封并存放至阴凉处。😁
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