鄉巴悠悠

以前家裡菜園裡每年都種大蒜，出蒜薹之後母親就會把蒜薹抽出來，抽出來的蒜薹，炒著吃，醃著吃，蒸在滷麵裡都非常的好吃。吃不完的蒜薹還可以拿到街上去買，賣的錢可以換些油鹽醬醋。

聽母親說抽蒜薹不只是為了吃和賣錢，還有其它的原因。因為大蒜長出蒜薹，蒜薹就會和地下的蒜瓣爭奪營養，如果不抽蒜薹，地下的蒜瓣營養吸收的不足，就會生長緩慢，結的蒜瓣也很小，所以每年母親都要抽蒜薹，保證蒜瓣結的又大又好。

現在很多大蒜種植戶種植大蒜有兩部分收益，一部分就是賣蒜薹的收益，一部分就是賣大蒜的收益。抽出的蒜薹不僅賣了錢，地下的大蒜沒有了蒜薹爭奪營養，也會長的更大，提高大蒜產量，所以抽蒜薹是一舉兩得的好事。

隨著科技的發展，現在有的地方已經開始種植無苔蒜，這種大蒜是專賣賣蒜瓣的，不會抽苔，可以省去了請人抽蒜薹的費用，而且這樣的蒜生產週期短，上市早，能賣個好價錢。還有一種獨蒜也不會出苔，也就是一棵大蒜只結一個蒜瓣，稱為獨蒜，當然獨蒜的產量也非常低。水肥不足的地塊種出的大蒜營養不良，也不會出苔，蒜瓣結的也小。

小平聽說還有一種是主要結蒜薹的品種，種植戶主要賣蒜薹，這樣的大蒜吸收到的營養主要供養在蒜薹上，蒜薹生長快，上市早，價錢高。

如果大蒜出苔就必須要抽掉，避免蒜薹和蒜瓣爭奪養分，使蒜瓣長不大而造成減產，影響經濟效益。把蒜薹抽出來賣錢，也會增加一份收入。

豫南小平

農民抽蒜薹己有歷史，過去抽蒜薹沒有藉助任何工具而是直接用手抽苔，用手抽苔要選天氣溫度，天氣好溫度越高蒜薹越容易抽，相反溫度底蒜薹確難以抽，如果強行抽就易斷苔。天氣好時一般選擇在中午11點到下午5點前，這個時間點蒜薹是比較軟易抽不斷，但要有技巧，有的蒜薹難抽時心須從上擇除兩到三葉才能抽出，個別難抽時還要用手指在蒜杆上部三葉位置用手指去擠壓。

現在農民抽蒜薹比以前大有提高，藉助蒜杈抽苔，蒜杈抽苔最大好處在於不論天氣好壞氣溫高低隨時都能抽，且效率高、苔白長好看美觀質嫩銷售價格高，人工抽蒜薹最大好處在於不破壞蒜杆，利於蒜瓣的成長，一般情況下，白蒜要在蒜薹成熟後及時抽苔不能拖延，否則過期則蒜薹老難以銷售，相對於紅蒜臺可延緩一到兩天，相對來說，白蒜薹長而粗苔白多有硬度，而紅蒜薹較短且細軟，苔白短。從口感來講，白蒜薹比紅蒜薹好吃且儲存時間較長。

抽蒜薹是最累的活，時間緊，既要一個一個的抽，又要注意不能亂踩蒜杆，以防蒜杆受損影響蒜瓣生長。

蒜薹抽完後必須及時給大蒜澆水，這是保證蒜瓣成長的關健。

種植大蒜要經常清除雜草，定時澆水施肥，保持大蒜葉茂，大蒜地裡人員操作要特別注意踩踏。農民採取抽蒜薹就是既要保證抽出好的蒜薹又要保證好蒜瓣生長，既提高了數量、質量的同時，又保證了有好的經濟效益，豈不是一舉兩得。

這是我個人想法，請大家指教。

2517281456138

大蒜是人們常用的食品，由於大蒜生長的特殊性，它生長時期的蒜苗，蒜薹，蒜頭，都可以食材，其商品價格之高，這也是農民最願種植的蔬菜之一。

揮筆寫童話

我是幸福一生，我來回答這個問題。

農民為什麼要抽蒜薹？這個問題不是個問題，只要是歲數稍大一點的農民都知道。

大蒜一般分為兩種，農民按皮色區分，白皮蒜和紅皮大蒜。白皮蒜抽苔比紅皮蒜要晚一個禮拜左右，蒜薹粗長產量非常高，生吃口感非常好。

紅皮蒜蒜薹細短，出苦時間比白皮蒜早一個禮拜左右，產量低，口感沒有白皮蒜薹好，銷售價格也比白皮蒜薹低。因為紅皮蒜上市時間早，產量高，所以蒜農是以紅皮蒜為主要種植品種。

為什麼要抽蒜薹呢？大道理我不懂，只知道如果不抽蒜薹，大蒜就不長頭，等於白種白忙'夥了。只有把蒜薹抽掉才長蒜頭，蒜薹如果是價錢好仔話，就可以夠種大蒜成本了。如果蒜薹價錢不好，就沒有多大收益了。

大蒜經抽苔後，要及時澆水，因為抽苔後，大蒜頭正是彭大期，需要充足後水才滿足生長需要。經過18天就可以收穫大蒜了。

我是幸福一生，我的回答完畢。希望我的回答能讓年輕的一代知道農民種植大蒜為什麼要抽苔，並不是單純為了賣錢。如有朋友有更好的解釋，請在評論區留言，增加互動，相互交流學習，更好的服務三農。

圖片來自三農

鄉村情懷237524873

蒜薹做為大蒜的附屬品，對於抽蒜薹開說是我們蒜農必須要做的事情！對於為什麼要抽蒜薹？

首先把蒜薹抽出來主要的考慮的是能夠讓大蒜頭快速膨大，長成真正意義上的大蒜頭！因為大蒜在抽苔期的時候具有頂端優勢，既大蒜把吸收的養分會全部先供給給蒜薹的生長！但是在這個時候蒜薹和大蒜頭是同時生長的，所以只有先把蒜薹提了才能夠讓大蒜把吸收的所有養分全部供給給大蒜頭的膨大！這樣的話才能夠有效的提高大蒜的產量！畢竟大蒜頭只有長的大一點才能夠提高其商品價值！既大蒜頭也分為小混級，中混級和大混級！價格也是從低到高的賣的！

其次就是提蒜薹雖然很辛苦，但是多多少少還是能夠賣一些錢的！比如說今年蒜薹的價格行情不錯，一畝地的蒜薹能賣300～400塊錢呢！如果說不僱人提蒜薹的話，賣蒜薹的錢可以抵消種植大蒜所投資得化肥的錢呢！這樣的事情真是一舉兩得何樂而不為呢？況且蒜薹也是一道時令蔬菜！比如說蒜薹炒肉，蒜薹炒雞蛋等都是比較美味的炒菜！

豫東小農

大蒜在種植的過程中都會出蒜薹，那麼很多人都會比較好奇，農戶抽出大蒜蒜薹就是為了賣嗎？還是說不抽蒜薹就會影響產量？下面我針對樓主的疑問進行分析。

農戶抽蒜薹是種大蒜每年必須要做的一件事情。 就比如說去年蒜薹比較便宜，2-3毛錢一斤，很多農戶累死累活抽了一天蒜薹才賣了幾十塊錢，甚至有些農戶抽了蒜薹之後隨手就扔掉了，還有一部分農戶讓別人免費抽，誰抽的誰帶走，但是依然少有人問津。像發生這種情況農戶抽蒜薹不再是為了賣錢，而是因為蒜薹不抽不行。那麼主要原因是什麼呢？

1. 蒜薹能夠賣錢，帶動一部分收入。像蒜薹的價格也是跟市場緊密相關的，比如說今年蒜薹的價格由最初的七八塊到現在的兩塊左右，那麼平均每畝就能夠多收入1000塊錢左右，僅此就有一筆可觀的收入來補貼家用。

2.蒜薹是大蒜的花苞與花莖，如果不抽蒜薹的話，最終會在花苞內形成種子。那麼換句話說當蒜薹與蒜頭都存在時，一個是營養生長，一個是生殖生長。當兩者都存在時，以生殖生長為主營養生長為輔。所以大蒜吸收的養分首先供應蒜薹的生長，而導致大蒜蒜頭的膨大受影響，會形成蒜頭較小，一方面影響產量，另一方面影響品質，會對蒜農的收入造成巨大的損失。並且教小的蒜頭不能留種，第二年如果還想在種植大蒜需要重新買種子，增加投入成本。

所以綜上所述， 不講農戶抽的蒜薹是不是為了賣錢，他們都有一個最終的目的就是抽了蒜薹之後才可以保證蒜頭膨大，保證產量賣上高價錢。

我是農業生活有格調。 如果你喜歡我的文章，歡迎點贊，並順便加個關注吧，我將持續更新農村小知識，謝謝！

小位說三農

有些大蒜品種是沒有蒜薹的，就是無蒜薹，而且生育期短、品質好，本質上是因為這一類的大蒜品種在離地10公分的地方形成“腰蒜”，蒜薹短小，沒有長出葉鞘。對於這一類的無蒜薹，對蒜頭基本上是沒有影響的。

還有一種情況：獨頭蒜，簡稱獨蒜。就是一個圓的蒜頭，沒有分瓣。獨頭蒜更要辣一些，而且蒜香味比較濃郁。普通大蒜種植以後，在大蒜的根莖部會長出很多側芽，側芽發育成蒜瓣。但是如果大蒜種的比較晚，側芽還沒來得及長出來，側芽就發育不出來了，而且主莖會迅速的膨大起來，就形成了獨蒜，也就會長不出蒜薹了，我家就是這種情況，對蒜頭也是有影響的，畢竟一顆獨蒜還是沒有一個由7-8個蒜瓣組成的蒜頭要大一些。第三種情況也會造成蒜薹抽不出來，那就是播種的時候，所選的蒜種瓣太小，土壤肥力又比較差，肥水跟不上，造成營養不良，這種情況下，蒜薹也抽不出來。

大蒜種植戶最頭疼的是，蒜薹還必須得抽，就是掏錢請人來抽蒜薹，蒜薹不要還得給人家出工錢。要是不抽蒜薹，地下蒜頭膨大慢，而且蒜薹會吸收大量的養分，蒜頭膨大也會受到影響。蒜價行情不好的情況下，提出來的蒜薹賣掉以後，還可以彌補一些經濟損失。

寶媽瑩瑩日記

這種現象很正常，農民朋友也是為了賺錢，就和你一樣，起早貪黑的上班，僅僅為了那點工資嗎？我認為種植大蒜的農民朋友，最起碼有自己值得奮鬥的地方，是讓我羨慕的！其實，農民抽蒜薹不僅是簡單的為了賣，更是想賣個好價錢，這樣做才對得起自己一年的辛苦付出！我為什麼會這樣說，下面，咱們就一起看看吧！

農民抽蒜薹的原因：

一般可以分為兩個原因——及農民朋友種植的大蒜是專門為了蒜薹；另一個就是專門種植大蒜收穫大蒜！簡單的講，就是一種情況是農民只要地上的蒜薹，另一個是隻要地下的大蒜！

具體種植哪一種大蒜，種植戶朋友都是希望能夠在市場賣個好價錢！

不管是這兩個原因的哪一種，都有一個共同的地方，那就是必須抽掉蒜薹！

我是楊二妮，專注解答各種三農問題，為您排憂解難。

農村種植楊二妮

農民為什麼要抽蒜薹，僅僅是為了賣嗎？對這個問題我有兩個答案，在這裡和大家分享一下吧。

①抽蒜薹也叫提蒜薹，是個挺累人的活計，蒜薹不抽又不可以。就是說蒜薹不抽出來的話會直接影響地下蒜頭生長膨大的速度，而且蒜薹會吸收大量的水份和養份。如果趕上大蒜行情不好的年景提出的蒜薹賣掉以後還可以彌補一下蒜農總體的經濟損失。

②當然了，要是種植的品種是無苔蒜就不用抽蒜薹了。所以呢不難看出蒜農抽蒜薹並不是僅僅為了賣蒜薹。種植面積多的都得僱人來做。

總之有了種植各種蔬菜的菜農以後，我們的餐桌更豐盛了！

君哥說三農

大蒜渾身都是寶不帶誇張的，種植幼苗可食用，中期蒜臺更是美味，後期蒜瓣不但食用需求大，藥用價值也相當厲害，有抗菌消炎 抗病毒 抗結核，中醫還有蒜片灸等作用。蒜農一般如果不賣蒜苗的情況下，一般就是為了蒜臺 蒜瓣，在春初蒜臺季節把蒜臺抽出，由於鮮美完全可以賣個好價錢，抽蒜臺的同時也保證了後期蒜瓣的頭足瓣大，如果不抽蒜臺，營養成分會被蒜臺掙走部分去開花結果，以至於蒜瓣會變小或是獨頭蒜，畢竟是車都佔道嘛，所以為了經濟利益必須抽蒜臺，與養豬閹豬同理，在種植蔬菜瓜果過程中，這些事情比比皆是，西瓜要掐掉沒坐果的瓜藤來阻止營養分流，瓜果園裡裡修剪都是觸類旁通，所以無論是為了抽蒜臺賣錢也好，為了大蒜的好收成也罷，蒜臺是必須要抽的。

關鍵字: 滷麵 農民 抽出來