广州王富贵
世界上最好的下酒菜是什么？我认为最好的就是油炸花生米！可能我是北方人，我平常喝酒离不开油炸花生米。去饭店里喝酒的时候，很多饭店是不会卖这道菜的，这个菜一盘可以顶其它菜三盘下酒菜了吧！[捂脸]而且也没有太大的利润空间，所以我们喝酒就喜欢到自己熟悉的饭馆里！久而久之，只要我们去老板都知道了我们喝酒的下菜顺序[捂脸]！除了这个，我必须点的是一个牛肉配大葱或者洋葱这种，一盘摆放的满满的！再来个胭脂的白萝卜、辣白菜！再点上两个热菜，三五个人也是喝的舒服，吃的舒心啊！最后再来一碗热腾腾的粗粮汤面条！人生足矣[祈祷]
木剑温不胜温华
那是一九七五年的早春，集体户的冬储菜刚吃光，剩下的日子只有靠‘汤’就大饼子充饥了。说是汤，其实就是一锅开水撒一把葱花加盐调味而已。
好在我们运气很好，第二天公社付书记下来调研，中午突然到集体户吃饭，当然和我们吃的一样。吃完后掏出记事本写了一张条子，郑重的同户长说：‘这是五十斤鸡蛋的批条，你明天到供销社买回来，每顿用仨鸡蛋撒汤里，我保你能吃一个多月甩袖汤。’
从此我们户就顿顿吃甩袖汤了，看着满锅的鸡蛋片飞舞，真的有食欲，吃到嘴里一点感觉都没有，还是咸盐葱花汤的味道。
以上说了半天其实和下酒菜没关系，只是说了一下当时的处境。下面就说下酒菜。
我当时在养猪场工作，说是养猪场其实就我们两个人。那位是农民，比我还小点，个头却比我高不少。是小队领头干活的（当地叫打头的）农民的儿子。小眼睛锃亮，一脸旮瘩肉，纯力量型的，平常干活对我很是照顾。
听说他很好酒，为了表示感谢，我托赶集的捎回了二斤老白干。那时候是真的没钱，就这两块钱还是我回家的路费里挤出来的。
晚上我没回集体户，就在养猪场。他拿了不少咸菜，就是大头菜、胡萝卜丝、大葱丝加盐拌的。最妙的是还有一大捧瓜子，可以充当花生米的角色，虽然是生的。
焖一口散白（散装白酒），磕几个瓜子，香香甜甜的，压酒的效果不错。再来一口咸菜，感觉美极了。
在猪场休息室的火炕上，在昏暗的白炽灯下，我喝了平生最多的一次白酒。也是我平生最简陋的一次喝酒，更是我平生最放肆的一次喝酒。
一开始他还拿捏着，在我们喝了一半的时候，我舌头有点发直，他才放量。就这样我喝了七、八两，他喝了一斤多。
第二天我烂醉如泥，他精神百倍。……
回城后，喝了无数次酒，最顶级的酒店也去过几次，却再无那种陶醉的感觉。
小时候多次听长辈讲过‘珍珠翡翠白玉汤’的故事，我那次喝酒也有点那个意思。
无数次酒场都忘了唯有那一次真真切切、始终难忘。
…我这可不是瞎白呼（瞎说），都是我的亲身经历，与您共同回忆。……
脆皮大脚板
什么是最好的下酒菜要看你喝什么酒。
下酒菜的世界里，没有最好，只有最配。下面是我自己做的几个下酒菜，大家不要见笑，本人喜欢做点简单的饭菜。
用户2139260041904
都不下酒硬菜！[捂脸][捂脸][捂脸]
2020ABC
世界上最好的“下酒菜”是什么？世界之大无奇不有，萝卜白菜各有所爱。你认为最好的，别人不一定喜欢吃，也不一定对胃口，有的人吃鱼不吃虾，有的人吃葱，不吃葱花，所以最好的“下酒菜”对于不同的人，评判标准不一样哦，何况题主的范围这么大，囊括了所有的黄皮肤，白皮肤，黑皮肤，还根据人喜好和口味。
民政工作
班贵业
自己喜欢的，就是最好的！
勇哥LY
适合自己的才是最好的，我们同事几个经常喝五粮液吃花生米，喝茅台吃小凉菜！
一天88888
刚出锅的，头条就给我推荐啦
A和谦
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