在上世紀的八九十年代，那時都還談不上什麼漁藥，但大蒜就已經用於草魚腸炎類疾病的治療。記得那時魚價很高，一斤草魚可以買好幾斤豬肉，所以要是養的草魚得了什麼病，那是想方設法的治，各種土方法，什麼菖蒲、苦楝之類找來一大堆，浸水熬製之後外潑，那時用得最多的就是大蒜和鹽。
現在很多人也在用大蒜，只是大蒜在經歷了“蒜你狠”之後，現在在水產上都已經不用食用大蒜了，而是用合成的大蒜素。通常10%含量的大蒜素，其有效成分二烯丙基三硫化合物就已經是大蒜裡有效含量的5倍以上，合成大蒜素的性價比無疑比食用大蒜有優勢得多。
大蒜素用途十分廣泛，有誘食、抑菌、改善血液循環、促生長、改善肉質、解毒等諸多作用，不僅在水產上使用，畜禽上也在使用，人醫上也在使用。在許多地方，都流傳著一些關於大蒜的民間驗方，或是一些單方，如用醋來泡蒜，或是用酒來泡蒜，還有北方許多地方都喜歡生吃大蒜，吃大蔥就餅時，也喜歡吃幾瓣大蒜。雖然生吃大蒜吐出氣味難聞，但生吃大蒜有其科學依據的一面，那就是大蒜經不起高溫，在高溫下大蒜素的有效成分會被破壞，從而失去殺菌作用。生吃大蒜可以預防腸道感染，據說還有預防流感的作用。
在水產上，大蒜素對大腸桿菌、痢疾桿菌、熒光極毛桿菌、氣單胞菌作用比較強。在腸道炎症的治療上，大蒜有很好的輔助治療效果。大蒜素的殺菌能力相當於青黴素的十分之一，其對葡萄球菌、弧菌、鏈球菌、魚害粘球菌、愛德華氏菌也具有明顯的抑制和殺滅作用。
大蒜素還可以添加到飼料原料中，減緩飼料黴變，同時對於一些寄生蟲，如鉤蟲、錨頭鰠也具有一定的作用，包括人身上的陰道滴蟲、蟯蟲也都有一定作用。除此之外，大蒜能使蛋白質的巰基氧化，使得蛋白質失活，所以還有抗真菌的作用，像我們公司有一款硫謎沙星，其成分中就含有大蒜素精油。
大蒜素能促進胃腸蠕動，誘導消化道中各種消化酶的分泌，所以還具有誘食的作用，在一些釣魚的誘食劑中，就添加有大蒜素。例如實驗中，當在羅非魚飼料中添加大蒜素，按一公斤飼料添加500毫克，連喂45天，羅非魚的吃食量增加，飼料轉化率也在提高，飼料報酬提高了11%。所以大蒜素還具有誘食、促長的功能。當長期在飼料加添加大蒜素，還能降低魚的腥臭味，讓魚肉更加鮮美。
大蒜素在改善血液循環與鉛汞中毒，對肝臟纖維性病變都有起到作用，許多時候卻被養殖戶忽視了。像在一些城市周邊的養殖塘，或是水源地水質不好的精養塘，我時常會建議其在飼料中添加大蒜素，就是考慮到大蒜在促進活性和擴張血管，抗血小板凝集，改善血液循環上的作用；以及它可以清除魚體內部分氧化自由基，對可能導致的器官退行性病變，以及對汙染水體中的重金屬鉛、汞的持續代謝排出有作用。再如治療草魚肝膽類病中，有一種情況，那就是草魚的髒肝纖維化病變，這個時候，我也會根據情況適當使用大蒜素
當然，說了這麼多大蒜素的好處，也並非大蒜素就沒有壞處，那就是對粘膜有強烈的刺激，如果注射時，高濃度時還可以使紅細胞溶解。內服用量過大時，也會引起魚在水中狂跳。
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