佘小厨
今天，大师给大家讲讲牙签牛肉的做法。
需要准备的材料有：牛肉、姜、蒜瓣、小米辣椒、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉（生粉）、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻（熟）、食用油。
做法如下：
1、准备好材料，洗净备用；
2、将牛肉切成薄片，放入碗中，与生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、生粉拌匀；
3、再加入适量食用油，拌匀后腌制15分钟以上；
4、把腌制好的牛肉用牙签穿好备用；
5、锅里倒入足量的油，油温烧到七成热时，倒入穿好的牙签牛肉炸1分钟，捞出沥干油分，备用；
6、锅里留少许底油，放入姜蒜辣椒炒出香味；
7、然后倒入牙签牛肉炒均匀；
8、再加入辣椒粉、孜然粉，拌匀后可关火，出锅前撒入熟芝麻即可。
这样，牙签牛肉就做好了，快来看看你跟大师做的是不是一样吧！
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