啤酒猪肉
材料:五花肉500克;酱油1/2汤匙冰糖1小把葱1段八角1个花椒1茶匙桂皮1段啤酒1罐腐乳汁2汤匙香叶2片植物油适量;
做法
1.香猪肉洗净沥水，切成约3厘米左右的大块儿，冷水下锅煮至水沸;
2.捞出香猪肉冲去浮沫;
3.锅底加入少许植物油放入香猪肉翻炒;
4.炒干水份，加入腐乳;
5.将腐乳炒出香气，加入啤酒没过肉的量，加入调料包;
6.按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后转小火煮至肉酥入味;
大拌菜
原料：生菜50克，紫甘蓝50克，黑木耳5克，银耳5克，香油4克，醋、蒜、盐适量。
做法：
生菜择洗干净，切成小片；紫甘蓝洗净，切成小片。
黑木耳和银耳泡发。
锅中烧开水，把黑木耳放入烫3分钟，捞出沥干水分，晾凉。银耳放入开水中烫2分钟，捞出沥干水，晾凉。
把蒜捣成蒜泥。
把上面食材放入大碗中，加入蒜泥、盐、醋、香油拌匀。
红烧虾
原材料：海虾500克，洋葱120克，辣椒5个
配料：香葱2根，生姜5克，胡椒粉1克，料酒10ML，豆瓣酱5克，生抽10ML，精盐2克，食用油20ML
做法：
1：准备主要原材料。
2：海虾，去头去虾线，洗净后沥水，加入料酒，生姜丝和胡椒粉，拌匀腌10分钟。
3：洗净的洋葱，辣椒切块，生姜切细丝，香葱切碎末。
4：炒锅中倒入油，下姜丝炝锅后接着下腌好的虾。
5：煸炒至是虾壳变色，酥脆时加入豆瓣酱。
6：快速翻炒均匀后下洋葱，辣椒。
7：炒匀后淋入生抽和一点水，稍焖1分钟。
8：加入精盐调味
9：出锅前撒入葱末，关火即可。
香菇鸡块
备料：鸡500g、香菇100g、葱姜蒜、八角、花椒、生抽、料酒、白糖、盐、干辣椒。
第一步：将鸡剁块，洗净；香菇洗净；准备葱姜蒜末。
第二步：将鸡肉下入热水锅，炒去血沫，捞出控干水分，备用
第三步：锅中留少许底油，加入八角，花椒、干辣椒爆香，并加入葱姜蒜末。
第四步：放入鸡肉翻炒，加入料酒，鸡肉炒制变色时加入生抽、白糖。
第五步：加入适量水（没过鸡肉事宜）；炖制鸡肉8成熟时，加入香菇并加入适量盐。
第六步：大火收汁，装盘，撒上香菜末即可。
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