大河報·大河財立方記者 陳沛
“燴麵”支持“熱乾麵”有了新續寫。
2月26日，在鄭州市餐飲與飯店行業協會的組織下，6名河南廚師攜帶河南50家餐飲企業的愛心捐贈，奔赴武漢戰疫一線，為馳援武漢的河南醫護人員提供“老家味道”。他們用餐飲人自己方式與一線醫護人員並肩作戰。
據介紹，從1月26日河南首批醫護人員馳援武漢戰疫一線後，越來越多的醫務工作者奔赴武漢，成為“最美逆行者”。在武漢，每天不低於16個小時的工作強度之外，武漢偏辣的飲食習慣讓大部分河南醫務工作者水土不服……
“在艱難的戰疫一線，除了她們最想念的親人，還有那家鄉黃河鯉魚、羊肉燴麵以及胡辣湯等慰藉心靈的老家味道。”鄭州市餐飲與飯店行業協會會長樊勝武表示。
樊勝武告訴記者，談起此次馳援武漢的初衷，背後亦有幾多感動。2月9日，河南第五批醫務人員奔赴武漢，本批次醫護人員約300名集中在武漢市青山區內的醫院。
連續高強度的工作和飲食口味的水土不服，讓不少河南醫護人員在飲食上得不到有效供給。
武漢青山區商務局相關領導得知情況後，與武漢市餐飲與飯店行業協會一道，於2月23日向鄭州市餐飲與飯店行業協會發出邀請，希望鄭州當地本土美食廚師為援助該區的醫療支援隊製作家鄉美食。
接到求援的信息，諸多廚師主動請纓，希望能夠奔赴前線;而超50餐飲企業亦捐贈了大批資金與鄭州本土特色食材……從人員招募、辦理各類證件，到募捐、商定菜單、聯繫車輛等工作，短短3天，這趟餐飲人的“最美逆行”就已經啟程。
“世上有兩種職業穿白色制服，醫生和廚師，醫生在前線戰鬥，我們廚師也應該給予他們後方的保障。” 阿五黃河大鯉魚廚師長朱高鵬這樣表示。
記者瞭解到，頤順軒二合館廚師長馬允是一名95後，也成為本次出征的最小成員，他表示：“雖不能從物質上過多支援前線，但自己願意親身奔赴戰場，用行動支援武漢。”
土房子怪味魚總經理杜永闖的妻子告訴記者，“家人能去武漢支援是光榮的，作為家屬，雖然擔心，但內心裡更多的還是自豪。”
樊勝武告訴記者，本次出征的廚師也將會通過自己的視角，寫下廚師日記，記錄與河南醫務工作人員在武漢並肩戰疫的感動瞬間。
廚師眼中的戰疫一線是什麼樣子?河南醫務工作者在一線生活如何?大河報·大河財立方將持續關注。
附：赴武漢廚師名單：
朱高鵬 阿五黃河大鯉魚廚師長
宋建平 阿五黃河大鯉魚廚師
金乾武 阿五黃河大鯉魚廚師
李 娟 阿五黃河大鯉魚廚師
杜永闖 土房子怪味魚總經理
馬 允 頤順軒二合館廚師長
責編: 劉安琪 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉
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