暗等梅开
大白菜发苦可能是因为大白菜放时间长了。叶子发蔫有点苦味。下面具体分享一下大白菜包饺子的方法。
一，准备一颗大白菜，洗净掰开。
二，锅里烧热水，把大白菜叶子投下去。
三，捞出来备用
四，把大白菜脱水，剁碎。
五，加入肉馅里
六，倒入生抽老抽，蚝油一勺，香油滴几滴。
七，包入饺子里。
八，这样做出来的饺子，鲜嫩可口，不会发酸也不会发苦了。
林夕姐姐
白菜陷里面有苦涩的味道，主要原因是菜里面的水分没有处理好。将大白菜剁成馅，放入食盐适量，等到白菜馅渗出水来，用手将菜攥干，尽量挤干净白菜水。之后放入事先调好的肉馅，可以去除大量苦涩的味道。
远走高飞寻美食
建议大白菜事先用稍许盐腌制一下，出掉一些水
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