咖喱炒飯
![家常炒飯之咖喱炒飯,做法簡單,美味營養,一道不錯的小白菜譜](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
用料:米飯2,碗洋蔥0.5個,胡蘿蔔0.5根,黃瓜1根,豌豆50克,蝦10只,雞蛋3個,油咖喱3勺,鹽適量,糖少許
咖喱炒飯的做法:
鮮蝦去殼,挑蝦線切斷,洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜切丁備用。
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三個雞蛋加一點料酒攪拌均勻,用平底鍋炒成雞蛋碎備用。
炒鍋放油,煸炒以下食材,根據食材特質和易熟程度。放入鍋裡順序分別是:胡蘿蔔~豌豆~洋蔥~蝦仁
此時小火,放入米飯,用鏟子把米飯打散
放入咖喱調味,或者咖喱菜系湯汁,翻炒後放入雞蛋碎和黃瓜丁。
翻炒至米飯水份稍微收幹一點即可。
小貼士:據分析每百克雞蛋含蛋白質12.58克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此雞蛋又是較好的健腦食品 。
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