维尼vini
你好，你的问题蒜苗怎么做好吃，用什么食物搭配，
答:你好，一般蒜苗炒肉是比较好吃的，我分三点来分享我个人的做法。
第一，准备新鲜蒜苗一把，洗干净备用，五花肉一块，要想完美味道尽量做到，蒜苗和肉3:1的配比，如图:
第二，把蒜苗切2-3公分，在清洗？遍，因为蒜苗容易藏泥土，把洗好的五花肉切成薄片，再把准备好的调料整理好，如图:
第三，先把五花肉入锅翻炒，煸出油在放上调料炒香，最后把蒜苗倒入锅中，大火翻炒几次，放入味精出锅。蒜苗炒肉就好了如图:
以上就是我为大家分享的做法，
森哥爱生活
蒜苗能和很多菜搭配一起做，但是最好吃的还是要跟肉搭配，下面就介绍川菜系的蒜苗炒回锅肉的方法：先燎一下肉皮，清理干净，把肉放到锅里，放入花椒、姜片、葱、料酒煮三十分钟，肉捞出过凉水，用厨房纸把水分吸干，切成肉片，起锅烧油，油温七成热放入肉片，炒出油后放入豆豉、郫县豆瓣酱翻炒均匀，再放入花椒、姜丝、老抽、盐、鸡精、白糖，蒜苗下锅翻炒一下，即可出锅。
小白有滋有味
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。一般我做饭除了当调味料使用，会放一点点，主要炒回锅肉时放的比较多，回锅肉炒出多余油脂后，先加入蒜苗白，炒至断生，再加入蒜苗叶，回锅肉可以多放些蒜苗，加入郫县豆瓣酱，那滋味……杠杠的
昨夜梦一场
答: 蒜苗怎么做才好吃？
个人推荐。用蒜苗炒肉 对于这道菜的做法，肯定大家都比我更了解。但是我今天要分享蒜苗炒肉最过瘾的做法，简单几步就搞定。
蒜苗炒肉一般会选择有瘦有肥的五花肉，但是五花肉的油脂也比较多的。所以我在制作过程中。会先把肉炒的比较焦，把肉中多余的油脂都炒出来，再把炒出来多余的油盛出来备用，再把蒜苗下锅炒。这样炒出来的蒜苗炒肉不油，味道特别好，焦黄的五花肉吃起来特别有嚼劲，那个猪皮特别香。如果家里面有牙齿不太好的
青春年华zjy
不知道您是哪里人？我是四川的，给您推荐下我们这边怎么用蒜苗做非常好吃的菜。
蒜苗回锅肉
这是一道非常经典的川菜。
图片选自：下厨房APP，图文作者：老丁的私房菜
食材：五花肉、蒜苗、郫县豆瓣
做法：
1.猪肉洗净，下锅煮熟，要求能用筷子扎透，肉煮好后捞出晾干晾冷备用
2.蒜苗切斜段，红萝卜切片备用。肉切片备用。回锅肉切片不要太薄，太薄口干不好
3.热锅凉油，下肉片中火慢慢翻炒。将肥肉中的油进一步逼出来，待肉边缘开始卷曲，倒入郫县豆瓣
4.加入豆瓣翻炒出香味，加入胡萝卜略微翻炒，再加入一点老抽调色，加入一点点糖调味
5.加入蒜苗
6.蒜苗略微翻炒，由于豆瓣是咸的，根据口味可以决定是否加一点盐。然后出锅即可
7.装盘
你好，我正在申请成为头条美食领域创作者，如果觉得我的答复可以，麻烦设置我的回答为：优质回答，感谢~
在下王公子
个人觉得蒜苗要跟荤菜一起炒才比较好吃，比如蒜苗炒腊肉 蒜苗烧腊鱼 蒜苗炒香肠，而且还得是比较有风味的肉类，快炒熟的时候一把蒜苗洒进去 蒜苗和腊味融合在一起 没有比这个更搭配的了。
贝贝和小黑黑
蒜苗炒肉片，蒜苗切断备用，肉片生姜煸炒至出油，捞出备用，油热锅，加入蒜苗炒，加入生抽肉片，出锅撒少许盐鸡精即可，很方便
小鱼儿eeer
我是重庆的，蘸酱蒜花最好吃，口感特别清爽，首先蒜苗去头去叶切成2寸长（图1），用针或者牙签从蒜苗杆中间往边上挑细图2，挑好一边再挑另一边（图3），挑完后（图4）再用清水泡10分钟捞出来就像一朵花了[呲牙]（图5），制作你喜欢吃的蘸酱，就可以开吃了。
我是00
我是四川人，蒜苗的绝配肯定是五花肉啰，蒜苗回锅肉那可是四川人的最爱，一想起口水都流出来了，平时煮麻辣鱼里面也要加蒜苗的哦，好吃好吃，不能再说了，再说口水止不住了
制程改善
你好，蒜苗的味道很特殊，常见的做法有：
1，蒜苗切碎，长度一厘米左右，和鸡蛋一起炒，非常美味，且营养，
2，蒜苗因为有它独特的味道，所以它还可以做辅料，蒜苗炒肉（猪肉或牛肉），
3，红烧带鱼的时候或者炒其他海鲜的时候蒜苗也是首选。
