記得年底的時候，因春節來臨各種野味都價格暴漲。菜市場當中常見的各種海產品隔一天一個價，一天漲十幾塊，到過年前一天海蝦一斤達到了90元，相比平時足足翻了2倍之多，皮皮蝦漲到了80元一斤，簡直讓人吃不起。
這僅是平時常見的肉製品漲價，特種野味漲價更厲害，如養殖大鯢、豪豬等都比平時貴好幾倍的價錢，即便是這樣漲價，在市場裡依舊非常搶手。養殖的大鯢價格從原來50元一斤漲破百元，嚐鮮的依舊不少。但經歷了過年後這波疫情影響，各種美味價格暴跌，到底影響多大呢，以下是從事特種養殖張大叔告訴筆者的情況。
張大叔是一個敢於挑戰的人，從幾年前大鯢養殖開始興起的時候，張大叔就大膽嘗試，先是以小規模幾隻個體嘗試養殖，經過幾年的養殖經驗積累，如今養殖規模已經擴展到70~80的規模。養殖經驗成熟，市場行情不錯，張大叔算是本地創業成功的典範。
據筆者瞭解大鯢屬於國家二級保護動物，但在國家特許批准之後可以從事養殖，需要辦理《特種養殖許可證》。娃娃魚又稱娃娃魚、人魚、孩兒魚、腳魚、啼魚、臘狗。從大鯢養殖興起之後，大鯢的食用價值很快被挖掘出來，並且以超級野味的身份進入到各種高端市場，進入2010年之後大鯢市場又拓展到了尋常百姓消費得起的普通飯店。如今更是進入尋常百姓家中，成了餐桌上珍貴的美食。
張大叔當初開始嘗試養殖大鯢一直都不被看好。後來張大叔養殖成功了成了當地養殖模範。高價的大鯢在市場深受消費者好評，而如今卻在春節過後遭遇了野味風波。
張大叔介紹，這次疫情所帶來的影響非常大，社會上開始禁止野味，大鯢這種特種養殖，也成了“野味”之列，而實際進入市場的都只是人工養殖，屬於養殖品卻被野味嚴重誤傷，受到了許多消費者抵制，銷路一個個被掐斷，價格瞬間跌到谷底。最受害的就是我們這些大量養殖的農戶。在節前故意增加存欄，準備高價賣一波，大賺一筆，沒成想春節開始之後各地禁了野味，封村封路，線下市場暫停營業，線上快遞停運，這一切對大鯢的銷路都是硬生生掐斷了。
現在各種養殖品市場低迷，價格創歷史最低（筆者從大鯢交易市場瞭解得知，平時大鯢的市場價格在50元一斤，遇到過年這種大需求的大節日價格上漲到上百元一斤，而當下不僅沒了銷路，價格還跌到了20元一斤左右），如今張大叔養殖場裡，成熟的大鯢只能繼續養著，只能等待市場儘快回暖，才能挽回一部分損失。
從張大叔的遭遇來看，我們對待“禁止野味”的倡議應該是針對野生動物，而不是針對養殖動物，這樣才能真正起到保護大自然、保護生態的效果，同時也能保護我們養殖戶的利益。對此大家怎麼看呢？你們對大鯢的未來市場有何看法？你們覺得當下遭遇“野味”風波的養殖戶該如何度過這次難關呢？
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