“春日朗朗，草木偷偷地泛起一抹久別的綠色，喚醒了大地那沉睡的雙眼。柔柔的細雨，又一次撲溼歲月古老而悠長的小巷，滌清都市所有的喧囂與浮躁。”
綠茶，是春天帶給茶人們期待。說到綠茶，人們在選擇時會陷入一些誤區。今天，小翁特此找了與綠茶密切相關的幾個誤區，我們一起來了解一下。
誤區一：綠茶傷胃
人們對於綠茶傷胃的誤會，起源於“綠茶性寒”的認識。
但其實，寒性食物在我們生活中有很多，像綠豆、白蘿蔔、梨、海鮮等都是。適量地食用，是沒有問題的。
對於體熱、上火、口腔潰瘍的人來說，喝綠茶有益於袪火，因此夏季適合喝綠茶來降火。
另外，茶中的咖啡鹼能刺激胃液分泌，助消化，增食慾，這對健康的普通人來說，沒什麼負影響，畢竟其在茶湯中的含量相對小。
對於脾胃較弱、易腹瀉的茶友，小翁建議少喝綠茶，或選擇茶性較溫和的茶類，如紅茶。
<strong>誤區二： 採製越早，品質越好
綠茶的採製時間，需考察茶樹的生長狀態再行決定，並非越早採製越好。
綠茶的早只是一個相對的概念。由於不同緯度、不同海拔以及不同茶樹品種、茶園管理水平等等，還有非常重要的當年時節的天氣情況。都會對茶樹的抽芽時間產生一定的影響，並非一成不變。加上部分綠茶，對綠葉的嫩度需求不高，會較晚採製，比如一芽三葉才採摘的太平猴魁。
總得來說，同一茶園，第一批的綠茶品質較高，內含物質較豐富。
<strong>誤區三：顏色越綠，品質越好
很多茶友都會有這樣一個疑問，綠茶不應該是綠的嗎？應該越綠越好啊！
事實上，品質較高的龍井茶都是黃綠色的，俗稱糙米色。其他的綠茶往往呈現黃綠、墨綠，並不會像樹葉一樣豔綠。綠茶如果非常鮮綠，很有可能“殺青”不足所致。
<strong>誤區四：越新的綠茶，越好喝
很多人認為綠茶越新越好喝,這種認知並不科學。雖然新茶喝起來味道確實不錯，但從中醫理論講，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需要存貯一段時間才會消失。所以，新茶飲用過多容易讓人上火。而且，長期喝新茶也不利於健康，因為新茶中多酚類、醇類等對人體有益的物質還沒完全氧化，容易對胃產生刺激，引起腸胃不適。
綠茶作為唯一的不發酵茶，其特點在於“鮮”，帶給人清鮮爽口的感覺。那麼如何泡好一杯龍井茶呢？下期我將繼續為大家呈上，敬請關注！
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