孜然豆腐
材料:豆腐300克,孜然,蔥,姜,鹽,雞精,生抽,幹辣椒,花生油各適量
做法:1、各種材料備齊,豆腐切塊。
2、鍋裡放入花生油。
3、下入豆腐塊煎至兩面金黃。
4、放入幹辣椒,蔥,姜炸香。
5、倒入生抽和鹽攪拌均勻的汁翻炒。
6、放入孜然粉翻炒均勻,裝盤。
螞蟻上樹
做法:1.粉絲用冷水泡軟撈出;
2.胡蘿蔔青椒切末,姜蔥切末;
3.炒一湯匙紅油豆瓣醬,小火,攪拌,炒到提起鏟子油是紅色的即可;
4,肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜蔥末;
5,兌水剛好到肉末邊緣,放入粉絲;
6.煮一下,水快乾了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。
姜爆豬肚
做法:1、把豬肚治淨後,下入二湯鍋裡,調入鹽、薑片、蔥節、鮮沙姜和白胡椒,開小火煲約2.5 小時,至豬肚熟透時,撈出來切成條。
2、把幹蔥頭和姜塊放入熱油鍋裡稍炸,撈出備用。
3、鍋裡放少許色拉油燒熱,投入鮮沙薑片炒香,下入青紅椒條和熟豬肚條略炒,烹入花雕酒、並摻些上湯,待調入鹽、雞汁和老抽後,用中火自然收幹湯汁,然後把炸過的幹蔥頭和姜塊放進燒熱的煲仔裡墊底,倒入爆好的豬肚條,即成。
菜椒炒肉
材料:豬肉、菜椒、油、鹽,五香粉、雞粉
做法:1、把菜椒洗乾淨,用手掰成小塊。
2、把豬肉切成小片。
3、鍋中加入油,油燒開放肉片炒到變色,表面捲曲,放入菜椒。
4、炒一會加入適量的鹽,五香粉。
5、菜椒炒熟加一點雞粉就可以出鍋了
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