02.24 在河北不得不尝的10道冀菜,不要半夜看!每道都馋的不行

一方水土养育一方人。一方饮食必定是一座城市里几代人心心念念,传延的乡愁的味道。

我们居家在饮食上一定要注意补充营养、增强体质,增加我们身体的抵抗力。推荐最受欢迎的几道家常菜,都是做法简单的家常菜,还特别下饭,百吃不厌。你学会它,做给家人吃,不用为每天的一日三餐犯愁了,下面一起看看都有哪些菜:

河北石家庄:西河肉糕

西河肉糕,是一个镇的名字来命名的,深泽肉糕起源于西河村,创始人是晚清时期西河村的李洛提,俗称西河肉糕,闻名衡水等20多个县市,位居深泽“美食三绝”之首。

它的原料用的是红蓍淀粉,高汤,本地的一种烧饼夹肉糕,就象汉堡包的样子,本地人称之为烧饼裹肉,味美价谦。是一种大众小快餐。

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河北衡水:故城熏肉

故城熏肉历史悠久,它以鲜猪牛肉为原料,加入几十种药材和调味品精心加工而成。做出的熏肉色泽棕红,皮烂肉嫩,表里一致,肥而不腻,瘦不塞牙,味道醇香,具有开胃驱寒、消食保健作用。

熏鸽选用优质肉鸽,成品色泽金红,熏香味浓,入口醇香,营养丰富。故城熏肉不但在县内享有盛名,还畅销衡水、石家庄等周围城市,成为宴席、礼品之首选。

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河北廊坊:三河豆腐丝

三河豆腐丝是廊坊一道美味的特色菜,到三河不吃"三河豆腐丝"就等于到北京不吃"烤鸭",特点是吃起来适口清爽,五香味,久食不腻,很受美食爱好者的喜爱。

三河水质清轍、冷冽,无杂质,用这种水做的豆皮,肉嫩,口感很好,走到三河大街小巷,随处可见三河五香豆丝,就像北京的烤鸭店一样,到处可寻。

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河北廊坊:薛家窝头

薛家窝头至今已有一百五十年的历史了,清朝道光年间为宫廷贡品,河北省大城县里坦镇薛家祖传一种独特的蒸制窝头的技术。

薛氏独辟蹊径,制做窝头。以其精湛的工艺,独特的选材配方,制做的薛家窝头,清香四溢,绵甜可口而远近驰名。

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河北承德:煎碗坨

承德盛产荞麦;用荞麦面制的碗坨,是承德地方传统风味小吃,已有200多年历史。《承德府志》载:“荞麦于山田尤宜。《广群芳谱》曰:‘北人日用以供常时,农人以为御冬之具’”。

这足见当时北方及承德一带农人是以荞麦做为主要粮食作物的。宋代诗人陆游还曾有“荞麦漫漫连山路,豆荚离离映版扉”诗句,极言荞麦之盛。

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河北邢台:清河八大碗

在我国民间,每逢喜事节日宴宾会客。最是讲究用八仙桌上八大碗,八荤一素。而八仙桌与八大碗的由来,传说与蓬莱八仙有关。

相传八仙过海时无意惹怒龙王,东海龙王便与之交战起来。因两边实力相当而久战难胜,劳累疲惫,退踞海滩稍憩,颇觉腹中空空,荒无人烟。

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河北张家口:蔚县八大碗

“八大碗”是蔚县的传统名肴,顾名思义,八大碗即指席上的主要菜肴数量,一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。

“八大碗”之所以名传今昔,不仅因其鲜美可口,而且还因其在烹调技巧上的别树一帜,具有独到之处,其烹饪之精细,风味之别致,决非一般菜肴所能比拟。

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河北廊坊:小熏鸡

小熏鸡,是三河一道传统美食,既可以用于佐酒下饭,又可以当主食食用。其色泽金黄泛红,肉质鲜美,清香爽口,享誉京津廊一带。

中国作为美食大国,熏鸡种类很多,而三河小熏鸡独特之处在于“熏”制原料独特:用糖,而不是锯末或其它东西。用糖也很讲究,根据季节和食者需求选用白糖、红糖和冰糖。

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河北邢台:南宫熏菜

南宫熏菜,起源于邢台南宫市,是当地人喜爱的小吃。

南宫熏菜选用优质猪肉,并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆淀粉、姜丝和小磨香油,搅拌成粥状,灌入肠衣。之后,用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色,外皮再抹上香油,吃起来清香而没有腥味。

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河北廊坊:西域斋糕点

西域斋,是廊坊的一个清真糕点老品牌,在明珠、五味斋等超市中,虽然西域斋月饼依然偏居一隅,种类不外乎传统的自来红、奶皮,馅料也是往年常见的枣泥、豆沙等,可买账的顾客却不少。

与众多追求更新、更新、再更新的月饼厂商相比,西域斋似乎要将它的传统特色坚持到底。

在河北不得不尝的10道冀菜,不要半夜看!每道都馋的不行

以上就是小编为大家盘点的中国几大名小吃,这些特色美食代表着每个城市的名片,历史文化源远流长。欢迎大家分享自己爱吃的中国美食,我们评论区见!


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