孩子的飲食是否合理、是否健康，關乎一生。
對於處於快速生長期的孩子們來說，每天所需的營養素及其需求量在逐漸增加，任何一種營養素長期攝入不足都會對孩子的健康產生影響。而一些重要營養素的缺失，給孩子帶來的不僅是身體上的傷害，對其心理健康也會產生一定的影響。
培養良好的飲食習慣，不偏食厭食
一般初次挑食會出現在 1~2 歲的時候，這個時候的寶寶們對於新鮮的事物都充滿了好奇心，吃飯這件事對於他們來說並不重要，那些五顏六色、千奇百怪的事物才是他們最喜歡的。而2~5歲是培養寶寶養成良好飲食行為和習慣的關鍵時期，需要父母的正確引導。
寶寶挑食、厭食的危害
缺鋅：會導致孩子食慾越來越差並出現異食癖；免疫功能受損，容易受到感染；生長髮育不良，胎寶寶嚴重缺鋅的會出現畸形，出生後繼續缺鋅可能導致侏儒症；多動、注意力不集中等情況，都可能和缺鋅有關。缺鋅的危害是多方面的，好在如果孩子能好好吃飯的話，並沒有那麼容易缺鋅。但是萬一寶寶缺鋅，食補是關鍵，好好吃飯是根本解決之道，如果寶寶繼續挑食、厭食，以後還可能會缺鋅。
缺鐵：會對孩子的神經發育造成不可逆的損傷，損害寶寶認知能力的發展，即使補鐵後也很難恢復，長期缺鐵也會導致寶寶免疫力下降。
維生素D：缺乏維生素 D 時容易影響鈣的吸收，導致體格發育緩慢，還可能造成“維生素 D 缺乏性佝僂病”。
維生素A：缺乏維生素A除了會影響視覺功能以外，還會影響皮膚、免疫功能。
因此，足量進食、平衡膳食、規律就餐是寶寶獲得全面營養和良好消化吸收的保障，而長期厭食、挑食，勢必對身體造成影響。
小提示：寶寶挑食、厭食的常見原因
1. 寶寶已吃飽或不願意吃，家長追著喂，強迫進食。
2. 加餐或零食吃得過多，尤其是高油、高糖、高脂的零食。
3. 吃正餐時不專心，抑制胃液分泌。
4. 缺乏微量元素，鐵、鋅等。
5.過度溺愛，缺乏正確的引導。
6.身體不適，發燒、腸道有寄生蟲等。 當孩子挑食、厭食，家長應首先排除疾病原因，然後在生活習慣和飲食 上細心、耐心地幫助寶寶改正。
怎樣培養孩子好好吃飯的習慣？
少吃多餐。對於 2 歲以內的寶寶們，少食多餐更適合他們，家長們要耐心餵養，培養寶寶進餐興趣，比如把食物做出各種色彩鮮豔的或者可愛的造型。
營造良好的進餐環境。 給寶寶準備一個沒有其他誘惑的進餐環境很重要，在寶寶吃飯的時候提供安靜的環境，避免開電視。
不能用食物作為獎勵或懲罰。不要用孩子喜歡的食物作為獎勵或懲罰，更不能向不健康的零食妥協。
與家人共同進餐。正餐時最好讓孩子坐在餐椅上和家人一起吃，家長為孩子提供合適的餐具，鼓勵孩子自主進食，並且要定時定量，避免拖延。
榜樣的作用。家長要以身作則，言傳身教，不要對食物表現出偏好的情緒。 讓孩子參與食物的製作。鼓勵孩子加入食物的選購和製作過程，引導孩子選擇健康的天然的食物，讓孩子對食物產生興趣。
鼓勵嘗試不喜歡的食物。對於孩子非常挑剔的食物，可以以較低的比例與其他食材混合做成餡，鼓勵或嘗試供應，不要強迫餵食，如果孩子沒有挑剔，應及時給予誇獎和鼓勵。
飲食清淡。避免為了讓孩子喜歡上某種食物而加入大量的調味品和香辛料，要讓孩子慢慢喜歡上食物本身的味道，避免味蕾的刺激而導致重口味。
多讓孩子參加室外運動。一定的體能消耗會讓孩子肌肉得到鍛鍊，增加食慾，提高進食量。
從心理學的角度來說，孩子很多時候的挑食行為是因為受到情緒的驅動，是一種自我意識建立的表現。但是畢竟孩子的生長髮育需要足夠的營養，家長不能放任其挑食。如果孩子長期挑食，需要考慮鋅等維生素缺乏問題，應及時就醫查明原因。
作者：王旭峰 主編 首都保健營養美食學會會長
來源：《中國人該怎麼吃？》科學技術文獻出版社
閱讀更多 幽蘭布穀 的文章
