我喺村姑

你好，我是小農夫。刀鰍魚在我們當地叫豬麻鋸（我是廣東惠州的）。刀鰍魚以前河裡亂石堆裡有很多，主要以前沒什麼人吃，現在知道好吃了都搶著買。由於近些年環境汙染嚴重，還有電魚船經常電，最近這幾年也比較少見了。所以價格都比較貴在我們本地一般也是60-70元，大點的價格更貴。

刀鰍魚的特徵。

農村一種淡水魚刀鰍魚，背上帶刺，市場上沒60元一斤，為何少有農民養殖？

1.刀鰍魚對水質要求很高。

捕捉到的刀鰍魚，基本離開自然水域就會死，想養著必須打氧氣。用家裡的自來水養不了半小時也會自然死。所以養殖刀鰍魚對水質要求極高。

2.生長速度緩慢。

刀鰍魚在自然河流生長速度非常緩慢，一般比較常見的都是1-2兩為主，少有的會有去到4-5兩。在我們當地有人在水庫用地籠捉過1斤2兩的巨貨，有人出價150塊也沒賣。

3.沒有養殖技術。

刀鰍魚不像四大家魚那麼好養，隨便放魚塘就能活。沒有專業技術支持下，農民也不敢養，這投資就是往水裡投錢似的。

一般捕捉到鰍魚都是以垂釣為主，用蚯蚓最好釣，基本有咬口就死口了，吃的穩穩的。刀鰍魚膽小一般躲在亂石堆裡，吃鉤了就往石頭堆裡躲。刀鰍魚屬於群居的魚類，只要有這魚出現肯定就不止一條，可以繼續釣。

我是農夫分享農村身邊事，

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小小的農夫

小時候我們家承包魚塘，那時候我也會經常去魚塘裡釣魚，但每次見到刀鰍魚都會十分的頭疼，因為它每次都會將魚鉤吞到裡面，想要拿出來不是那麼容易。而刀鰍的背脊上有尖刺，且尖刺還有一定的毒性，如果被它刺到了得疼上好一會。每次釣魚時，如果碰到它，大家都會換上一個地方。

不過在我們家鄉這邊，沒有人敢吃刀鰍，可別不信，只要是釣上來的刀鰍，那就會被大家丟到岸邊，最後活活被曬死，從小到大一直能見到它，就是沒有一個人去吃。在我的印象裡，它一直都是不能吃的魚，直到看了文章才知道它肉質鮮美價格高昂，想想也是可惜了，畢竟過去太常見了。

至於為啥沒人養殖，其實還在於它對環境的要求高，只要水質汙染了就不能生長。目前我們村10多個魚塘，只有2個魚塘沒被汙染，其他的全都荒廢了。而刀鰍更是連影子都看不到，畢竟它對水質要求太高。

當然它的生長也十分的緩慢，需要2-3年才能長大上市，這就意味著農民需要投入的資金比較多，風險也會加大。因此很多的農民只會放棄，而它的繁殖能力不強，就算是養了也很難帶來太高的收益，畢竟投入的成本太大。

其實很多農民不養殖，也是因為對它不瞭解，像我們村，就連那些老人都認為它不能吃，直到現在我也沒品嚐過。而市場中的刀鰍很難見到，沒有受眾人群，就算是餵養了販賣的難度也很大，如果是大規模餵養，價格可能會直線下降。

惠農圈

刀鰍魚，也叫刺鰍，是遍佈長江水系的一種淡水魚類。它的肉質細嫩、味道鮮美，非常受消費者歡迎。不僅味道好，營養價值也不低，蛋白質含量高，氨基酸和不飽和脂肪酸含量也非常豐富。故而，刀鰍魚的市場價格非常貴，60元/斤，有些地方售價高達100元/斤。然而，卻很少有人養殖，這是為什麼呢？

養殖刀鰍魚人少的願因分析

刀鰍魚，對於生長環境的要求很嚴格，特別是水質要特別清澈，這促使很多人有養殖想法，卻無法滿足養殖的要求。還有刀鰍魚的養殖週期很長，需要2～3年才能夠上市出售。那麼，這就意味著前2～3年都是投入沒有產出，對啟動資金的要求就很高了。所以，週期長，成本高，也是很少有人去養殖的重要因素。

此外，刀鰍魚產量低，捕撈困難等因素，也是很少有人去養殖的因素。

對刀鰍魚養殖的個人看法

目前，刀鰍魚尚未具備成熟的市場，市場價格各地方存在很大差異。也許很多人就此認為，應該等上一段時間，等到刀鰍魚市場成熟之後再進入，這是一個錯誤的思維。要想通過養殖獲得高額經濟收入，或者作為創業的起點。那麼，就要懂得抓住機會。有句話說的好，叫“要敢於做第一個吃螃蟹的人”，意思是鼓勵我們敢於嘗試。

刀鰍魚目前的市場還沒有成熟，對於養殖戶來說是一個機會，應該克服困難，大膽嘗試養殖。如果自己能夠成為第一個把刀鰍魚變成可入尋常百姓家的魚類，必定是一個大獲成功的人。

好了，以上關於刀鰍魚的問題，就分享到此，歡迎評論探討交流。

終歸農村

刀鰍魚沾著泥鰍的鰍字，所以我們可以想見它們是有共同之處的，都是滑溜溜的一種魚，不同之處在於刀鰍魚背上有倒刺，這也是刀字的由來，刀鰍魚現在的市場情況是有價無市，價格很高，但農民養殖的卻少，這是什麼原因呢？

1、受眾群體少。可能光看這個題目，很多人就會有疑問，啥是刀鰍魚啊，尤其是從小生活在北方的人，幾乎在水裡或者魚貨市場上都沒有見過這種魚，其實不怪大家，這種魚是一種生活在南方的淡水魚，且對水質要求很高，只要稍有汙染的水域，這種魚都存活不了，所以知道的人少，買的人就少，很多農民就不敢輕易養殖。

2、前期投入成本高。前面提過了，刀鰍魚對環境要求還是蠻高的，喜歡有水草的淺水和流動的水域，水質要求清潔無汙染，另外，刀鰍魚生長緩慢，需要養個兩三年才能投入市場，這就讓很多農戶望而卻步了，如果你有其他穩定的資金來源還可以搞一下，如果是吃老本的這種恐怕都不太想做第一個吃螃蟹的人。

3、市場還不成熟。這就是一個比較麻煩的事情，市場的行情不穩定，各地價格不一，投入養殖還是有一些風險的，農民掙分錢不容易，顧慮也多，尤其是拖家帶口的那種，在供需需求不明朗之前，還是不敢下決心進行投入的，就像前幾年颳起網紅風的小龍蝦，在人們購買熱情都高漲的情況下，很多養殖戶才敢加大投入。也許刀鰍魚也需要一陣網紅風的推動。

我是農人答農事，上面就是我這個問題的看法，如果您有其它的見解或補充可以在下方留言評論哦。

農人答農事

過去在自然的水域之中，很容易捕捉或者釣魚時候釣到一種很像泥鰍一樣的魚，俗稱叫做刺王魚，之所以被稱作刺王，是這種魚背上有一條尖銳的刺，不小心很容易被蜇傷，和泥鰍長的非常的相像，學名叫做刀鰍，是過去非常多見的一種淡水魚類，因為吃鉤兇猛，很容易將魚鉤完全吞進肚子裡，是釣友們最討厭摘鉤的一種魚，使用摘鉤器都很難將其摘掉，有的直接剪斷不要魚鉤。

過去因為這刀鰍非常多見，收拾起來麻煩，吃的人是比較少的，但隨著物以稀為貴，現在自然水域的刀鰍這些年越來越少，刀鰍從過去無人問津，到現在成為了香餑餑，價格也是一路的攀升，甚至出現有價無貨的現象，那麼為啥很少有人養殖刀鰍呢？還是有很大原因造成的。

過於小眾：刀鰍的食用，並不像其他淡水魚類一樣，受到大眾的喜愛，喜歡吃刀鰍的人其實並不多，刀鰍雖然肉質細嫩，味道鮮美，但收拾起來比較麻煩，也有人不是很愛吃這種魚類，市場的侷限性造成很難有大面積的養殖，受眾面積小，也是刀鰍很難真正的形成規模養殖的最主要原因之一。

水質要求極高：野外的刀鰍減少，就是由於現在環境的改變，水質受到汙染的後果造成的，刀鰍不像其他魚類能夠耐得住一定的受汙環境，刀鰍只能生長在水域非常潔淨的水源之中，也有人稱之為水質監測魚，只要在自然水域之中有刀鰍的生存，那麼此地的水域自然也是極佳的，這個也是很靈驗，人工養殖對於刀鰍的水質很難把關，稍有不慎，就會出現很多問題，養殖不易也是最大的一個難題。

養殖週期長：像很多我們熟知的淡水魚，養殖週期都是比較短暫的，投資見效很快，資金回籠很早，而刀鰍是一種生長很緩慢的魚類，除了對於水質、飼料要求極高之外，生長過於緩慢，成品出產週期很長，投資週期長，見效慢，也不被接受，投資就是為的回報，而刀鰍這種投資較久，收益很難有保障的養殖項目，是讓很多人望而卻步的。

刀鰍這種過去非常多見的淡水魚，現在確實變得越來越少，主要的原因莫過於是環境的改變，但隨著對於環境水質的慢慢改善，刀鰍這種古老的淡水品種，也會慢慢的增多起來，對於刀鰍，你喜歡吃嗎？歡迎大家補充評論留言，謝謝。

棒奔霸

在晴朗的中午，坐在清澈的小湖邊釣魚，魚漂一沉，趕緊拉起，一看魚鉤上掛了一條像泥鰍的魚，但是在在解魚鉤的過程中，感覺到這條魚背上有刺，非常的堅硬，非常的扎手，這才反應過來，這是一條刺鰍，也叫刀鰍的魚。

這種刀鰍魚非常的稀少，在農村還沒有大片的養殖，只是在偶爾清澈的塘裡釣魚的時候，能夠釣上一兩條，在農村為什麼沒有大規模養殖呢。

農村一種淡水魚刀鰍魚，背上帶刺，市場賣60元一斤，為何少有農民養殖？

1、刀鰍魚出售價格好。

這種刀鰍魚，出售的價格非常好，可以看賣到60元一斤，甚至有的地方能到100元一斤的價格，由於這種刀鰍魚生態環保，吃起來味道不錯，深受人們的歡迎，但是出售的數量不多，所以價格有點高。

2、在農村為什麼沒有人大規模進行養殖刀鰍魚。

①不懂刀鰍魚的養殖技術。

在農村不懂得刀鰍說的養殖技術，我認為這是沒有在農村大規模養殖的主要原因，養殖一種魚類，不懂得養殖技術，以及它的生長習性，多半的養殖都是虧本的。

②刀鰍魚對生長環境要求高。

這刀鰍說對生長的環境非常的高，要求生活在水質要好，無汙染，沒有公害的水質中才行，有的地方還把這刀鰍魚作為監測水的質量一種魚，現在要養殖刀鰍魚這麼好的水源，在農村把你們非常的難以找到。

總結

由於刀鰍魚對水質的要求非常的高，還有農村對養殖刀鰍魚的技術還沒有掌握，雖然刀鰍魚的價格很高，但不不敢大規模進行養殖刀鰍魚，因為養殖刀鰍魚風險高，稍有不慎就會給自己造成經濟損失，所以在農村，沒有人進行大規模的養殖刀鰍魚。

以文溫暖三農

刀鰍是每個野釣人的噩夢

為啥不養殖，應該還是消費人群有限的原因吧。畢竟口感和泥鰍差不多（還沒泥鰍細膩），個頭也不大。

但是刀鰍的養殖估計不太好弄（外行人說），因為從釣魚的經驗來看，刀鰍性情很狂暴。吃魚餌的兇悍程度和黑魚有的一拼。要命的刀鰍的嘴巴和背上一條尖刺。刀鰍上鉤基本上都是吞鉤入肚，出水後那個蹦彈勁讓你不敢近身。就算最後用腳踩住了不是殘忍的把其嘴拽的稀碎就是線斷鉤殘。有勇敢的想用手抓刀鰍取鉤，刀鰍一個腰弓就得在手上留下記號。所以釣上刀鰍的結局不是魚殘就是釣者殘。

柳小慶

最近下地籠逮魚，經常逮住幾天這種魚，也不知道是什麼名字，然後放生，我一直認為這種魚應該不能吃，嚇人

談球說事

1、池塘養殖： 池塘養鰍，一般選用水泥池或三合土池，池深70－100釐米，水深50－60釐米，池底鋪15--20釐米厚的肥泥，池的面積可大可小，以2－3畝為好。池塘應排灌方便，進出水口均用鐵絲網防逃。放養前應進行清塘消毒，其方法和用量與魚苗池相同。

2、池塘混養 即和其它魚類混養。如和鰱魚、鱅魚、鯉魚、草魚、鯿魚等混養。這種養殖方式其選塘、清塘，消毒、放養等和池塘養殖相同。

混養的優點是：不需專門給泥鰍投餵較多餌料，只需給其它魚類投餌。而魚類吃不完的餌料和排出的糞便即為泥鰍的食物來源。故這種養殖方式效益高，水面利用價值大，值得大力推廣。

3、稻田養殖 我國南方稻區廣闊，利用稻田養鰍，既節約水面，又能獲得糧食，經濟效益顯著，是高效農業良好的種養模式。

3.1、稻田選擇。養殖泥鰍的稻田以弱酸性、少泥沙，保水性好，降雨時不溢水的稻田為佳。稻田四周要高築田埂．進排水口要設二道網，以防泥鰍逃逸。

3.2、放養與管理。於早稻或中稻插秧活蔸後放入苗種。一般每畝放養4—5萬尾。放鰍前，也要追施有機肥料，以培養水中浮游動植物。

3.3、養鰍稻田要儘量少施農藥或不施。即使萬一需要使用，也應分批下藥，且噴頭朝上，不要把藥液噴到水面。另外，也不要使用除草劑。雙季晚稻栽種時，最好採用免耕法，可避免機械損傷泥鰍。

4、坑塘養殖。

這種養殖方式是利用房前屋後的小型肥水坑塘養鰍。坑塘面積可大可小．十幾平方米到四五十平方米均可。一般常規魚類在這種坑塘中會因有機質過多、溶氧不足而導致缺氧死亡。泥鰍因具有特殊的呼吸器官而在這種坑塘中生長良好。

刀鰍魚，體細長，前端稍側扁，肛門以後扁薄。頭長而尖。吻稍長，但不及眼後頭長，吻端向前伸出成吻突，其長度約等於眼徑。前鼻孔呈管狀，位於吻的兩側；後鼻孔圓形，近眼前緣。

眼位於頭部的側上方，表面覆以薄皮，眼下前方有一倒生的小刺，埋於皮內。口下位，口裂幾成三角形，口角達眼前緣或稍超過。上下頜具絨毛狀齒，呈帶狀排列。胸鰭小而圓，無腹鰭，背鰭和臀鰭分別與尾鰭相連。背鰭前方有1排各自獨立的硬棘，約為31-33枚；臀鰭具棘3枚；尾鰭略尖。體鱗細小，側線不顯著。體背黃褐色，腹部淡黃。

頭部從眼上向後有2條淡色線條，沿體背縱伸至尾鰭基。體背、腹側有許多網狀花紋，背鰭、臀鰭與尾鰭的基部網紋更為明顯，體側有30餘條褐色垂直條斑。有些個體條斑上端色較深黑，有部分個體近腹側的條斑之間雜以短斑。背棘基黑褐色，胸鰭淡黃色或灰黃，其餘各鰭灰色，臀鰭下緣常飾以白邊。

養殖要求比較高，一般情況很難達到標準，要不好就要前功盡棄！

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以前在自然水域中，很容易捕捉或者釣到像泥鰍一樣的魚，很多地區稱它為刺王魚，這種魚背上有一條尖銳的刺，稍不小心就會被刺傷，另外它吃鉤兇猛，是釣魚者最討厭 摘鉤的一種魚。這種魚學名叫刀鰍，過去是常見的淡水魚…

以前在自然水域中，很容易捕捉或者釣到像泥鰍一樣的魚，很多地區稱它為刺王魚，這種魚背上有一條尖銳的刺，稍不小心就會被刺傷，另外它吃鉤兇猛，是釣魚者最討厭 摘鉤的一種魚。這種魚學名叫刀鰍，過去是常見的淡水魚類，但現在自然水域的刀鰍這些年越來越少，因此價格一路攀升，甚至有價無貨，為何價格高還未有人工養殖，主要有這幾個原因。

1、過於小眾

刀鰍魚並不是常見的淡水魚，因此受寵程度並沒有很大眾，喜歡吃刀鰍的人其實並不多，刀鰍雖然肉質細嫩，味道鮮美，但收拾起來比較麻煩，也有人不是很愛吃這種魚類，市場的侷限性造成很難有大面積的養殖，受眾面積小，也是刀鰍很難真正的形成規模養殖的最主要原因之一。

2、水質要求極高

野外的刀鰍減少，就是由於現在環境的改變，水質受到汙染的後果造成的，刀鰍不像其他魚類能夠耐得住一定的受汙環境，刀鰍只能生長在水域非常潔淨的水源之中，也有人稱之為水質監測魚，只要在自然水域之中有刀鰍的生存，那麼此地的水域自然也是極佳的，這個也是很靈驗，人工養殖對於刀鰍的水質很難把關，稍有不慎，就會出現很多問題，養殖不易也是最大的一個難題。

3、養殖週期長

很多我們熟知和喜歡吃的淡水魚養殖週期是比較短暫的，投資見效很快，資金回籠很早，而刀鰍是一種生長很緩慢的魚類，除了對於水質、飼料要求極高之外，生長過於緩慢，成品出產週期很長，投資週期長，見效慢，也不被接受，投資就是為的回報，而刀鰍這種投資較久，收益很難有保障的養殖項目，導致很多人望而卻步的。
從這我們可以看出，一般漁農選擇養殖的品種都是需求大眾、投資回報快的品種，而刀鰍這種魚，在各個方面都不符合養殖利益要求，自然養殖的人很少了。

關鍵字: 刀鰍 農民 畜牧業