记忆死在那离别的冬天

蜂蜜，一直是大家议论比较多的食物，而且自古以来，人们对蜂蜜都赋予了非常神奇的养生功效而著称。但事实上确实有点夸大。而且有些功效并没有得到科学论证。

那常喝蜂蜜有什么好处？喝多了会不会长胖？

蜂蜜的主要成分为碳水化合物，其中所含的糖主要为葡萄糖和果糖。其他成分和矿物质含量都比较低。所以，从蜂蜜所含营养成分来看，具有补充糖分和能量的作用，对于身体瘦弱的人来说有很好的补益作用。

蜂蜜富含能量和糖，血糖生成指数也高，为73，所以，如果喝多了，确实会胖的。

蜂蜜的功效，最为有科学依据的就是止咳作用，也可以用于感冒引起的咳嗽。美国胸科医师学会（ACCP）研究过普通感冒相关咳嗽（CACC）的相关治疗方法和药物，写了一份报告，在报告中认为蜂蜜是治疗 CACC 的唯一推荐药物。

所以，如果是有咳嗽的人喝蜂蜜水可起到止咳润肺的作用。

蜂蜜能否起到润肠通便的作用？

很多人都认为蜂蜜有润肠通便的作用，而且总是喜欢在清晨起床喝蜂蜜水。事实上，即便不是蜂蜜水。白开水也一样可以起到润肠通便的作用。有些人之所以喝了蜂蜜水起到了润肠的作用，那是因为他们身体里的果糖不耐受，蜂蜜里含有大量的果糖，果糖不耐受的人肠胃洗手果糖的很慢，当喝下蜂蜜时，果糖就会来不及吸收，胃平衡肠道内的渗透压，水分会进入肠腔，大便的体力增加，就会拉肚子。

李爱琴营养师

说到蜂蜜水各种传说，想必大家都听说过。可以润肠通便，可以减肥，可以美白等等。寝室的小室友就从老家拿回来了一大罐子蜂蜜。

——他说是蜂蜜

——我说你用它来做什么呀？

——他说用它来喝，因为自己排便不通畅

——我跟他说那你多吃蔬菜呀。为什么 要喝那么多的蜂蜜好用吗？

——她说不好用，我说那你为什么还要喝？他说多多少少会有效果吧。

通过上面我们的对话，其实你就可以看出蜂蜜水没有人肠通便的效果，但是因为你讹传讹别人说好用我的小室友还是坚持用着。在我的再三劝说下吃煮菜再加了盐，尤其是叶菜类要多吃，他跟我吃了两天之后排便通畅了，慢慢的放弃了他的蜂蜜。

国家二级公共营养师

注册营养技师

营养百事通

说起蜂蜜，家家户户家里都应该备着一两瓶，不止是泡水喝，做菜有时也用得到。如果说喝蜂蜜水有什么好处？想必每个人都能说出一大堆。蜂蜜具有独特的口感和效果，如果喝蜂蜜水的时间不对，只会让蜂蜜里的营养物质大量流失，没有被身体吸收，还白白浪费了。

我家每年在雨季来临前都会备上一些蜂蜜，因为雨季前采的蜂蜜是最好的，雨季后采的蜂蜜水份大，存放的时间不能太长，还会影响蜂蜜的口感，所以各位钟爱蜂蜜的朋友们一定要记住。

关于喝蜂蜜水有的说是早上喝好，有的说是晚上喝好，都有不一样的说法。我专门咨询过专家，只有两个时间段喝蜂蜜水，才能够发挥蜂蜜的最大营养价值，下面我就分享给大家。

第一个时间段是在午饭之后，也就是下午1点到2点之间喝蜂蜜是最好的。因为在这个时间段，人们的身体是最为虚弱的时候，需要补充能量。如果在这个时间段饮用蜂蜜水，能够有效的补充身体的能量和体力，而且也能够起到养颜美容的效果。持有相反意见的，他们认为蜂蜜水早上喝好的，其实一日之计在于晨，这种情况下喝蜂蜜水更加不易于身体的消化和吸收。但是，很多人都有所可解，蜂蜜水是不能够空腹饮用的；因为在这个时间段，我们的身体正在进行排毒。当这个时候蜂蜜被摄入身体之后，很有可能会被当做是糖分被身体所吸收掉，从而影响到身体正常的排毒情况，那么这就会导致蜂蜜当中的营养价值得到不到完全的吸收。

第二个时间段就是吃完晚饭后，歇个半小时饮用蜂蜜水，这段时间是最好的。如果你选择在再晚点喝蜂蜜水，那么一定是要在睡觉之前的半小时之前，可千万不要马上要睡觉了，才匆匆喝上一杯蜂蜜水。因为喝完蜂蜜水就立刻上床睡觉，当身体快速进入休眠状态时，摄入到身体内的蜂蜜物质就无法完全被消化掉，从而很容易会滞留在身体当中，随着长期如此，势必会变成脂肪，最后你就会越来越胖，形成肥胖症，增加患有诸多疾病的风险。

所以，早上或者过晚喝蜂蜜，对我们的身体都没什么好处。一定要在最佳的时间喝对蜂蜜水，才能对我们的身体带来有益健康。

还有，一直以来，蜂蜜冲水都是最佳的饮品选择，并且再加入适量的柠檬，还能够起到一定减肥的效果。比如面部皮肤有毒素，经常长痘痘的朋友，可以通过饮用蜂蜜水来缓解。但是蜂蜜水虽然效果很多，但是也不能说是大量的饮用，要适当的摄入。不然，一旦摄入的蜂蜜过多，进入身体内的糖分物质就会较多，从而逐渐转变成脂肪，导致肥胖症的出现。另外，对于一些患有糖尿病等其他疾病的患者，是不能够饮用蜂蜜的，不然很容易因为蜂蜜当中的高糖分而加重病情，别以为因为一时的贪嘴而让身体健康受伤。

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蜂蜜是很多朋友爱喝的饮品，因为口味甘甜香醇。蜂蜜在大家心目中的地位也很高，比如营养丰富，能美白祛斑、改善便秘、还能保护肠胃等等，那么长期喝蜂蜜水有什么好处？以上提到的这些效果估计都展现不出来，蜂蜜水可能并没有那么神奇的功效，相反，喝多了蜂蜜可能会给我们带来更多不利之处。蜂蜜的主要组成成分是糖类，糖类占蜂蜜的75%以上，主要是葡萄糖和果糖，一般的品种，葡萄糖占总糖分的40%左右，果糖略高一些占47~50%，蔗糖占4%左右，另外还有一些麦芽糖，所以，这蜂蜜喝多了首先可能就是让我们发胖，有不少便秘的朋友盯着蜂蜜水喝，蜂蜜水可能并没有那么明显改善便秘的效果，相反，可能对咱们的血糖还有不小的影响。

蜂蜜中还含有一些有机酸成分，约1%，如柠檬酸、丁酸、苹果酸等，这些有机酸能适当促进胃酸分泌，有提高食欲的效果；蜂蜜中含极少量的矿物质，约0.3~1%左右，所以可千万不要说蜂蜜是矿物质丰富的食物。蜂蜜中有极少量的双歧杆菌，有朋友认为这是改善便秘的成分，但它的含量极少，其实并不能起到改善肠道健康的效果，我们还是别期望着它们有明显改善便秘的效果。那么蜂蜜能美白祛斑吗？这明显也是不太现实的事情，蜂蜜中并没有能美白祛斑的成分，有朋友说，蜂蜜含有维生素C，维生素C可抑制黑色素合成，首先蜂蜜中含有的维生素C微乎甚微，另外，维生素C倒也并没有太明显抑制黑色素合成的效果。总之，对于蜂蜜的一些“神话”功效，我们还是理性对待为宜。

那蜂蜜有什么好处？蜂蜜的含糖量十分丰富，能够快速补充体力，缓解虚损，对于大病初愈、体质虚弱、剧烈运动后的人群有益。蜂蜜中有消炎物质，对加速伤口愈合有效果，用蜂蜜涂抹在伤口部分能有效清除坏死细胞，消炎镇痛，很多外敷的药物中可能会添加到蜂蜜为辅料。蜂蜜的味道甘甜，可以用于很多饮品、佳肴的调味料，能增进食欲。蜂蜜中胶质多，糖分含量较高，粘稠度较大，能够附着在胃肠粘膜，相当于形成一道保护膜，能够保护粘膜免于受到食物刺激。所以适当喝点蜂蜜水还是不错的选择。

另外，痛风、高尿酸患者需要额外注意，有空穴来风的资料说“喝蜂蜜能降尿酸”，但高尿酸、痛风患者千万不要过多饮用蜂蜜水，蜂蜜中的果糖含量丰富，而果糖可能会增加合成嘌呤的底物，嘌呤的最终代谢产物是尿酸，最终会增加尿酸的代谢量，反倒会升高血尿酸浓度，很可能会爆发痛风，所以千万不要相信喝蜂蜜降尿酸就多喝蜂蜜水，蜂蜜水喝多了其实是对高尿酸患者不利的。喝蜂蜜水会不会长胖呢？很明显，过多和蜂蜜水，摄入糖分过量，长胖是必然的，葡萄糖若无法被完全利用则会转化为糖原储存，若糖原再无法被利用，那么它们最终的下场就是堆积为脂肪，成我们的肉肉。

只有营养师知道

我老妈喝过蜂蜜水，据说是有人告诉她可以缓解便秘，可喝了十天半个月，一点效果也没有，也就不了了之了。

不仅仅被传说能治便秘，生活中各种有关蜂蜜具有各种各样的“保健”作用、甚至“医疗”效果的传言由来已久，似乎蜂蜜中真的含有促进健康的“神奇成分”。不过，事实可能会让您失望，蜂蜜其实并没有传说中的那么高大上。

科学家对蜂蜜的成分进行了检测，蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采得的花蜜，它的主要成分是糖，包括果糖和葡萄糖，两者合计占60%以上，其中果糖约占40%，再除去百分之十几的水，其他成分不到1%，而这百分之一包括了微乎其微维生素和矿物质，但是量实在是乏善可陈，比如维生素C含量为3毫克/百克，钾28毫克/百克，几乎都可以忽略不计。所以，在从营养成分组成的角度来说，蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品。

所以，蜂蜜冲水喝，实在是没有什么值得推崇的营养价值。科学家也曾为此做了不少研究，但遗憾的是，目前并没有足够的证据证明对人体有用。在很多研究里，蜂蜜的作用跟安慰剂差不多；也有一些研究，似乎显示了“可能有用”，但是证据也不充分。总的来说，蜂蜜的那些“保健功能”都是镜花水月。

相反，如前面所说，蜂蜜的含糖量非常高，经常喝的话，不知不觉中糖吃得多了，真的会导致发胖。而且蜂蜜的升糖指数高达73，比蔗糖升糖更快，糖尿病人就不宜喝蜂蜜水。另外，因为果糖对血脂和血尿酸都有不良影响，高脂血症或高尿酸和痛风患者都不宜多喝蜂蜜水。蜂蜜中还可能存在肉毒杆菌，1岁以内的婴儿也不能喝蜂蜜水。

(安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

营养海贼团

我本人有慢性胃病，在老中医的推荐下自2004年起就一直食用蜂蜜，基本是早餐食用。食用方法是将燕麦糊或者燕麦片冲调好待温度降到60度以下后直接加入两勺(约30克左右)蜂蜜，配上馒头或者面包片蘸蜂蜜。十几年来至今一直没有中断过。所食用的蜂蜜就一种，油菜花蜜，药店售卖的。食用蜂蜜的好处，按照中医的说法，好处一大堆。以我这么多年食用蜂蜜的体验，功效也不明显没有那么神，胃病始终没有断根仍然时不时复发。不过吃惯了蜂蜜，特喜欢其特有的带有淡淡花香味的甘甜，这种甜味是其他任何一种食糖无法替代的。现在蜂蜜对于我个人来说，就是一道离不开的美味，至于蜂蜜的什么功效，完全忽略不计，好的就是这一口。

品魏WZH

晋冀生活

蜂蜜水喝多了的确会长胖，蜂蜜水这么甘甜就不难判断出它糖分含量是较高的，虽然“糖”和“脂肪”听起来不像一家人，但其实它们是可以转化的，过多的葡萄糖如果在身体中无法完全被利用，它们就会暂时转化为糖原储存在肌肉和肝脏中，在我们缺乏能量的时候会再次转化为葡萄糖，给身体供能，但如果说我们体内糖分一直充裕，那么糖原得不到利用，最终它们就会在肝脏中被转化为脂肪，成为我们的肉肉。如果我们摄入了过多糖分，同样可能会引起肥胖。

那么回到题目，蜂蜜水有什么好处呢？

蜂蜜是很多朋友心目中的“保健饮品”，即便是不健康的甜饮料，但只要看到“蜂蜜”二个字，大家也会变得愿意去购买，在我们心中，蜂蜜的功效有很多，如润肠通便缓解便秘、美白、促进肠胃健康等等，不过蜂蜜可能并没有那么高大上的功效，我们可以来看看蜂蜜的主要成分如何。蜂蜜中接近75~80%左右的成分就是糖分，其中有果糖、葡萄糖，主要以果糖、葡萄糖为主，根据蜂蜜种类的不同，果糖和葡萄糖的占比可能会有差异，部分蜂蜜果糖含量极高，而某些蜂蜜葡萄糖含量略高，主要可以从蜂蜜是否容易结晶来判断；分泌中有极少量的矿物质，约占1%左右，所以蜂蜜其实无法给我们补充多种矿物质；分泌中的有机酸成分也占1%左右，如苹果酸、柠檬酸等成分，它们能够促进胃酸分泌，有微弱提升食欲的效果，剩余部分10~12%是水分，还有少量多酚、黄酮、双歧杆菌等成分，总体来说，蜂蜜并不属于营养种类和含量丰富的食物。

一些朋友大量喝蜂蜜后会产生腹泻的情况，大家可能会认为这是分泌帮助排便的效果，其实这可能是因为摄入了较多果糖的缘故，产生了果糖不耐受的情况，从而造成了腹泻反应；蜂蜜也并非能美白的食物。不过蜂蜜的确有它的优势，例如它含糖量尤其丰富，所以能快速补充体力，对体力虚损、体力透支的人群来说吃蜂蜜是快速回复体力的方式之一。蜂蜜中含有消炎成分，涂抹在创口处的确有助加速伤口恢复；蜂蜜还有较强的粘着性，能附着在胃肠粘膜上，避免食物的过度刺激。在传统医学上，蜂蜜有清咽利喉的效果，能缓解咳嗽，辅助改善咽喉炎，所以不少缓解咳嗽的药物中可能会加上蜂蜜。

总之，日常适当喝点蜂蜜水是不错的选择，但不推荐过多饮用，对于肥胖、高血糖、糖尿病患者来说，过多蜂蜜水的摄入可能对病情不利，另外要注意的是高尿酸和痛风患者，果糖的过多摄入可能会增加合成嘌呤的底物，从而增加尿酸的代谢量，升高血尿酸浓度，其他富含果糖的饮品和食物，例如水果、果汁饮料、部分甜饮料等也同样可能成分痛风爆发的因素之一。

袁欣营养师

蜂蜜味甘，平，微温，入肺脾二经。能补五脏不足之气，除心烦、养脾气、和百药。有滋阴润燥，补中益气，润肺和营，养液安神的效果。须知空腹喝蜜水，易导致胃溃疡，睡前不能喝，不能用开水或高温冲蜂蜜水，每天不要超过100ml，忌生葱与芫花。

中医博士臧运华

喝多了会长胖，因为蜂蜜水含有糖分，糖会发胖。

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